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Autor: Betreff: Internet - TV - Craft-Beer Verkostung : www.craft-beer.tv mwagner Senior Member Beiträge: 173 Registriert: 25.10.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.2.2013 um 12:36   Zitat von Ladeberger, am 16.2.2013 um 12:13 - Schade dass Markus zu seinem Nelson Sauvin Sud aus dem Stegreif nicht mehr sagen konnte, diese Verknüpfung von Kauf- zu Heimbräu ist natürlich für uns Hobbybrauer hier sehr interessant. Das ist in der Tat untergegangen, beim nächsten Mal werde ich wieder Vergleiche zu meinen Bieren ziehen, versprochen. Zitat von Ladeberger, am 16.2.2013 um 12:13 Punkte kann man schließlich nicht trinken. Gott sei Dank nehmen von dieser Punkterei mittlerweile auch viele Weinverkoster wieder Abstand, aber bei Bier ist das m.E. einfach verstaubt und künstlich. Denkt mal darüber nach, das einfach gegen weitere eurer Sinnenseindrücke auszutauschen. Wir suchen hier noch nach einer besseren Lösung, da wir noch keine haben machen wir erstmal mit den Punkten weiter. Viele "Laien" finden die Punktebewertung schon ganz passend da sie hier etwas "greifbares" haben. Aber mal schauen, wie wir uns hier entwickeln werden. Antwort 25 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 16.2.2013 um 12:38   Hey, Andy, mit den Punkten, das finde ich auch schräg, aber das Problem bei den Duft- und Geschmacksbeschreibungen ist halt, dass sich in der Zwischenzeit Begriffe wie "floral" u.ä. eingebürgert haben, anstatt blumig zu sagen. Man sollte vielleicht besser Ausdrücke benutzen, die allgemein verständliche sind, mit denen der Normalbiertrinker eher etwas anfangen können. Unter mineralisch beispielsweise kann sich manch einer vermutlich eher nicht so viel vorstellen. Also nachvollziehbare Geruchs- und Geschmacksbeschreibungen sind eine kleine Herausforderung, denke ich. Gruß Michael ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 26 mwagner Senior Member Beiträge: 173 Registriert: 25.10.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.2.2013 um 12:38   Zitat von Grima, am 16.2.2013 um 11:16 Jau doch, das war echt ne geile Folge!!! Glückwunsch! Bin schon gespannt auf die Verkostung vom Ratsherrn Pale Ale. Also ich fand das überdurchschnittlich gut. Die Verkostung vom Pils steht bei mir noch an :-) Cheers, macht weiter so! Marco Ja, auf das Ratsherren Pils & Pale Ale bin ich auch sehr gespannt. Und danke für das Lob. Wir haben viel geplant. Beim nächsten Mal gibt es eine Einspielung unseres Kollegen "Seppl" aus der zweiten Folge, welcher sich zum Drehzeitpunkt auf der Braukunst Live befinden und paar Dinge zu uns rüberfunken wird. Eine "Outdoorverkostung" in einem Biergarten einer Brauerei ist in Planung (Mit Interview vom Braumeister), hier müssen wir aber zunächst mit den Inhabern noch einige Dinge abstimmen. Kurzum: Uns wird nicht langweilig! :-) Antwort 27 mwagner Senior Member Beiträge: 173 Registriert: 25.10.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.2.2013 um 12:39   Zitat von tauroplu, am 16.2.2013 um 12:38 Also nachvollziehbare Geruchs- und Geschmacksbeschreibungen sind eine kleine Herausforderung, denke ich. Gruß Michael Genau darum sind wir zurzeit noch beim Punktesystem. Antwort 28 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 16.2.2013 um 12:40   ...verstehe, Dein und mein Beitrag haben sich gerade zeitlich überschnitten, sonst hätte ich dazu nix gesagt. ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 29 mwagner Senior Member Beiträge: 173 Registriert: 25.10.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.2.2013 um 12:41   Zitat von tauroplu, am 16.2.2013 um 12:09 Insgesamt ein wirklich nettes Format, sicherlich an der einen oder anderen Stelle ausbaufähig, aber zu perfekt solltet Ihr es nicht machen, denn dann verliert es doch den Charme, den es m.M. nach hat. Also, Glückwunsch und weiter so! Michael Auch Dir danke für das Lob und wir nehmen konstruktive Kritik grundsätzlich sehr ernst. Danke dafür! Antwort 30 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 16.2.2013 um 12:41   Hey, Outdoorverkostung...DAS klingt spannend!!! Viel Erfolg dabei! ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 31 mwagner Senior Member Beiträge: 173 Registriert: 25.10.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.2.2013 um 12:41   Zitat von tauroplu, am 16.2.2013 um 12:40 ...verstehe, Dein und mein Beitrag haben sich gerade zeitlich überschnitten, sonst hätte ich dazu nix gesagt. Dachte ich mir, kein Problem. :-) Antwort 32 Dale Posting Freak Beiträge: 1453 Registriert: 7.8.2012 Status: Offline erstellt am: 16.2.2013 um 12:51   Zitat von Grima, am 16.2.2013 um 11:16 Bin schon gespannt auf die Verkostung vom Ratsherrn Pale Ale. Also ich fand das überdurchschnittlich gut. Die Verkostung vom Pils steht bei mir noch an :-) TU es nicht.. :-) Als begeisterter Sauvignon blanc Trinker frag ich mich jedoch auch nach 2 Flaschen Tap X, wo die Gemeinsamkeit ist (vom besagten Hopfen kann ich bei dem Bier kaum etwas schmecken..). Die Folgen werden besser.. Weiter so. Dale. [Editiert am 16.2.2013 um 12:53 von Dale] Antwort 33 Rosebud Posting Freak Beiträge: 658 Registriert: 3.2.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.2.2013 um 13:45   Hallo, ich würde auch auf die Bewertungen verzichten. Erstmal ist die Skala mit 0-5 einfach zu kurz gewählt und damit will man vergleichen, was man nicht vergleichen kann, indem man die unterschiedlichsten Bierstile in ein Format zwängen will. Auch befasst ihr Euch doch nur mit den extravaganten Biersorten, daher ist wohl nicht zu erwarten, dass die Noten jemals schlechter als 4 ausfallen werden, es sei denn ihr erwischt mal ein Bier, welches eurer Meinung komplett daneben ist. Aber eine Benotung im Mittelmaß wird es bei euch wohl nie geben, da dies schon durch die Auswahl der Biere im Vorfeld verhindert wird. Bleibt doch dabei und beschreibt die wesentlichen Merkmale der Biere. Ihre Besonderheiten, den typischen Charakter oder auch ihre Fehlaromen mit einem kurzen abschließendem Statement: Kaufempfehlung ja/nein. auch würde ich mir wünschen, wenn man noch etwas mehr auf die Brauereien eingeht. Was ist Schneider für eine Brauerei? Geschichte/Historie? Bierauswahl? Region? Familienbetrieb in x.ter Generation? etc. ____________________ Haus- und Hobbybrauertage 2014 in Willich http://www.hhbt2014.de Antwort 34 mwagner Senior Member Beiträge: 173 Registriert: 25.10.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.2.2013 um 14:05   Zitat von Rosebud, am 16.2.2013 um 13:45 Bleibt doch dabei und beschreibt die wesentlichen Merkmale der Biere. Ihre Besonderheiten, den typischen Charakter oder auch ihre Fehlaromen mit einem kurzen abschließendem Statement: Kaufempfehlung ja/nein. Das gefällt mir! Antwort 35 Tyrion Posting Freak Beiträge: 919 Registriert: 29.9.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.2.2013 um 14:13   Hallo Markus, also ich als bekennender eher-nicht-so-der-Fan-von-hopfengestopften-Bieren würde mich freuen, wenn auch mal was belgisches auf den Tisch käme. Gruss Matthias Antwort 36 mwagner Senior Member Beiträge: 173 Registriert: 25.10.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.2.2013 um 16:53   Zitat von Tyrion, am 16.2.2013 um 14:13 Hallo Markus, also ich als bekennender eher-nicht-so-der-Fan-von-hopfengestopften-Bieren würde mich freuen, wenn auch mal was belgisches auf den Tisch käme. Gruss Matthias Kommt garantiert, doch zurzeit sprechen wir mit deutschen Brauereien um vor Ort drehen zu können. Das hat Priorität, aber auch ausländische Biere haben Ihren Reiz, ganz klar. Ich schätze, daß wir in den nächsten 4-5 Folgen sicherlich auch mal ein Belgisches Bier verkosten werden. :-) [Editiert am 20.2.2013 um 16:54 von mwagner] Antwort 37 Pipipedia Senior Member Beiträge: 349 Registriert: 3.10.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 22.2.2013 um 23:08   Vorab gesagt: Ich finde es toll was ihr macht! Weiter so! Das Punktesystem würde ich auch weglassen. Kaufempfehlung reicht aus. Ich würde Bierkenner einladen, keine Winzer. Hier im Forum gibt es viele User die Bier bewerten können. Einfach mal Beiträge von Kaufbierverkostungen oder Hobbybrauverkostungen durchlesen und jene User einladen, von denen Ihr glaubt, die können den Geschmack eines Bieres in Worte fassen. Dieses Gefühl habe ich bei den Winzern nicht gehabt. Edit: Im Fernsehen sitzt man nicht so wie beim fernsehen! [Editiert am 22.2.2013 um 23:11 von Pipipedia] ____________________ www.pipipedia.com Antwort 38 mwagner Senior Member Beiträge: 173 Registriert: 25.10.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.3.2013 um 10:48   Zitat von Pipipedia, am 22.2.2013 um 23:08 Vorab gesagt: Ich finde es toll was ihr macht! Weiter so! Edit: Im Fernsehen sitzt man nicht so wie beim fernsehen! Ja, ich weiss, ich werde an meiner Haltung arbeiten. ;-) Im Übrigen: Am Donnerstag, den 14.03. geht die vierte Folge online. (Ratsherrn Pale Ale und Pilsener) Wir sind nun auch auf facebook vertreten. Hier geht´s lang, wer möchte: http://www.facebook.com/CraftBeertv Antwort 39 mwagner Senior Member Beiträge: 173 Registriert: 25.10.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.3.2013 um 07:46   Here we go: http://www.craft-beer.tv/ratsherrn-pilsener-ratsherrn-pale- ale.php Folge 4 ist online. Diesmal liegt der Fokus auf der Braukunst Live, die Sensorik rückt in den Hintergrund da wir zuviele Themen auf der Agenda hatten. ;-) Antwort 40 Ladeberger Posting Freak Beiträge: 1946 Registriert: 20.11.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.3.2013 um 11:54   Schöne Folge, aber ein ordentlicher Schnitzer: Untergärig wird natürlich nicht erst seit 1842 gebraut, sondern seit dem 15. Jahrhundert. Bereits im 16. Jahrhundert war es dann sogar in weiten Teilen Deutschlands die vorherrschende Brauart. Joseph Groll hat lediglich die Untergärung nach Pilsen gebracht und zusammen mit dem Wasser und den tollen Hopfen-Landsorten wohl den Prototyp dieser Brauart geschaffen. ____________________ Antwort 41 mwagner Senior Member Beiträge: 173 Registriert: 25.10.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.3.2013 um 14:28   Korrekt! Ich hatte gehofft, daß es nicht auffällt, bzw. ich habe erst nach der Fertigstellung bemerkt, was genau ich da von mir gegeben habe. Egal. Wir lernen noch dazu, so ist es eben. ;-) [Editiert am 16.3.2013 um 14:30 von mwagner] Antwort 42 Dale Posting Freak Beiträge: 1453 Registriert: 7.8.2012 Status: Offline erstellt am: 16.3.2013 um 15:08   Spannende Folge, insbesondere weil ich beide Biere schon öfter getrunken habe.. Zur Qualität von dem Ratsherrn Pils wurde ja nicht viel gesagt.. Pils ist Pils und muss man nicht viel zu sagen bekommt der werte Zuschauer zu hören - aha. Hätte ja durchaus mal jemand sagen können, dass es mit den üblichen Fernsehbieren vergleichbar ist.. Profil Männer! Wenn ihr dem Pils schon keine Note geben wollt (warum noch mal??), dann sagt das doch wenigstens und schweigt es nicht tot... Wenn ihr jedem gefallen wollt, werden die Folgen langweilig. Also - meiner Meinung nach wäre wenigstens hier ein Verriss angebracht gewesen. Ihr könnt doch nicht ein Hopfenstopfer Amarillo testen und in der nächsten Folge sagen, dass das Ratsherrn Pils ganz ok ist.. ich meine jetzt wirklich mal... Das kauft sich von Euch doch garantiert keiner noch mal.. Und es liegt nicht daran, dass ich Ratsherrn nicht mag - das Pale Ale finde ich ebenfalls großartig. Ansonsten: Wie wär's mit wenigstens 720p arbeiten? Wenn Euer Aushängeschild die Videos sind, wäre es doch echt angebracht, nicht auf ner Technik von vor 5 Jahren hängenzubleiben.. edit: Die anderen Folgen gingen in 720p.. komisch.... Vielleicht ein youtube-Technik-Problem? Grüße, Dale - die Folgen werden auf jeden Fall besser! Weiter so.. [Editiert am 16.3.2013 um 15:19 von Dale] Antwort 43 Hedonisimo Junior Member Beiträge: 45 Registriert: 15.1.2013 Status: Offline erstellt am: 18.3.2013 um 21:46   @Dale, danke erstmal für die ausführliche Kritik. Was die Benotung des Pils angeht gebe ich dir soweit recht, das es komplett versäumt wurde. Was sicher auch mit der allgemeinen Verwirrung bezüglich Benotung zusammenhing . Was das Pils im Vergleich zu Fernsehbieren angeht, sehe ich das schon etwas anders. Aber das ist sicher auch Geschmackssache. Also dann, nochmal vielen Dank für deinen Post hier, denn jedes Feedback hilft uns weiter. Gruß Sebastian Antwort 44 mwagner Senior Member Beiträge: 173 Registriert: 25.10.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.3.2013 um 08:12   Hedo: Also ich hab das Pils bewusst nicht bewertet, es war ein gutes Pils, aber sensorisch braucht man da wohl nicht viel zu sagen. ;-) Naja, nächste Folge, nächstes Bier! Antwort 45 Dave1987 Senior Member Beiträge: 387 Registriert: 12.3.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 28.5.2013 um 15:00   Nicht falsch verstehen: Ich möchte nicht nörgeln! Ich sehe mir sehr gerne eure Beiträge an, weil ich immer wieder neue Sachen erfahre und neues Bier kennenlerne. Kurz gesagt: Ich finde toll was ihr macht, also weiter so! Leider folgt jetzt auch ein Kritikpunkt: Ich freue mich immer schon Tage vorher auf eure neuen Folgen um dann festzustellen, dass ihr eure festgesetzten Termine für die nächste Folge nicht einhaltet. Das kann schon mal vorkommen, aber leider passiert das jedes mal und dann kommt die neue Folgen erst Wochen danach. Schade. Nehmt doch bitte den Termin für die nächste Sendung raus um die Enttäuschung nicht zu groß zu gestalten oder macht sie allgemeiner (nur einen Monat nennen). Ich weiß ihr arbeitet und müsst auch noch Bier brauen, aber es wäre doch schade dadurch Freunde eurer Sendung zu verlieren. Wie gesagt das ist weniger Kritik, sondern mehr ein Vorschlag zur Verbesserung. PS: (Ein Gästebuch wäre auch toll, aber das ist ein anderes Thema.^^) [Editiert am 28.5.2013 um 15:01 von Dave1987] ____________________ "Unverhopft kommt oft." Antwort 46 BerndH Posting Freak Beiträge: 1762 Registriert: 6.1.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 28.5.2013 um 16:39   Tolle Idee mit dieser "Sendung". Ein Verbesserungsvorschlag: Das Mikrofon mit direkten Tischkontakt nervt durch die Überbetonung sämtlicher "Tischkontakte" durch Gläser, Flaschen, Flaschenöffner etc. Das lenkt mich jedesmal vom Geschehen ab dies "Klack,kratsch, Klonk, schraaab.... Einfach das Mikro mal "akustisch isoliert" aufstellen, auf Watte etc. oder am besten gar nicht auf dem Tisch. Noch eins: Eine Benotung zwischen 0 und 5 lässt nur wenig Abstufungen zu. Ich fände 0 bis vielleicht 10 eher passend. Grüsse Bernd [Editiert am 28.5.2013 um 16:59 von BerndH] Antwort 47 SINS Senior Member Beiträge: 335 Registriert: 17.7.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.8.2013 um 06:25   Moin! Ich hol den Thread mal wieder hoch. Hab gestern Folge 9 gesehen. Endlich Struktur. Endlich Klarheit. -> Beste Folge. Scheint zu zweit einfacher zu sein. Freu mich auf weitere Folgen! PS: Ein Bier würde mir pro Folge reichen. ____________________ Gut Sud, SINS. Antwort 48 mwagner Senior Member Beiträge: 173 Registriert: 25.10.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.8.2013 um 13:39   Hi SINS, danke für das Lob. Ich denke, es liegt nicht daran, daß wir zu zweit waren, sondern wir sind nun endlich "eingespielt". ;-) Gestern kam übrigens Folge 10 mit drei Bieren von Fuller´s und einem Sommelier (der "Winepunk") als Gast. Viele Grüße, Markus Antwort 49

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