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Autor: Betreff: maximale Temperatur für Brau- und Gäreimer geldo Junior Member Beiträge: 38 Registriert: 8.6.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.12.2012 um 16:47   Moin Moin, ich bin grad am brauen und überlege dieses Mal einen anderen Gärbottich zu benutzen. Habe den 30l-Brau- und Gäreimer von hobbybrauerversand.de. Weiß jemand ob ich die heiße Würze nach dem Hopfenseihen direkt zum Kühlen in den Eimer geben kann ? Oder hält der die hohen Temperaturen nicht aus ? Gruß Christian Birk Posting Freak Beiträge: 3313 Registriert: 19.10.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.12.2012 um 16:52   Ja, das ist eine gute frage, aber wenn die Plastik ist HDPE den 120° Celsius kurzen zeit, 110° Celsius ständig) ABER Oft die HDPE ist warm und bekommt mehr weich und kann verformt werden oder sich verschlechtern Kann auch die lebensmittelecht verschlechtern und chemische kommen aus dem Kunststoff! Also für mich ich sage nicht höher den 60C Also wann du Englisch kann, hier gibst alle die Antworten: http://web.aces.uiuc.edu/vista/pdf_pubs/FOODPACK.PDF Ein besser alternative ist Kupferrohr für eine Kühler http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthread &tid=7194#pid [Editiert am 30.12.2012 um 17:04 von Birk] ____________________ http://www.AmiHopfen.com Hopfen vom Ami, aus Amiland und anderswo Antwort 1 scerevisiae Posting Freak Beiträge: 1433 Registriert: 9.11.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.12.2012 um 17:04   Zitat von geldo, am 30.12.2012 um 16:47 Moin Moin, ich bin grad am brauen und überlege dieses Mal einen anderen Gärbottich zu benutzen. Habe den 30l-Brau- und Gäreimer von hobbybrauerversand.de. Weiß jemand ob ich die heiße Würze nach dem Hopfenseihen direkt zum Kühlen in den Eimer geben kann ? Oder hält der die hohen Temperaturen nicht aus ? Gruß Christian Macht dass nicht jeder der keinen Plattenwärmetauscher hat und ein Kunststoffgärfass hat? Normalerweise ist die Temperaturbeständigkeit immer mit "bis 100°C angegeben". Ich gehe immer heiß in den Gäreimer. Antwort 2 Uwe12 Moderator Beiträge: 4922 Registriert: 5.4.2005 Status: Offline erstellt am: 30.12.2012 um 18:14   Ich habe regelmäßig die heiße Würze in einen Gäreimer gegeben und mit draufgeschnapptem Deckel runter gertragen um mit dem Würzekühler via Zisterne abzukühlen. Der Eimer wird etwas weicher und der Boden beult sich dabei ein wenig aus (merkt man beim Absetzen) ging aber immer wieder in seine Ausgangslage zurück. Gärfässer von Speidel oder Graf werden bei den 95°C auch etwas plastischer, ohne jedoch je die Form permanent oder deutlich zu verlieren. Uwe Antwort 3 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.12.2012 um 20:04   Die 30 L Kübel sind aus Polypropylen. 100 - 110° C ist die obere Gebrauchstemperatur. http://de.wikipedia.org/wiki/Polypropylen ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 4 Der Unterhopfte Posting Freak Beiträge: 679 Registriert: 9.7.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.12.2012 um 20:23   Aöso ich lasse das ganze nach dem Kochen ja eh 10-20 min. wegen dem EP stehn, dann lasse ich das langsam aus durch 40 cm Schlauch in den Sputnik, der hängt ja auch an der Luft quasi.....immer auf diesem Weg direkt in den Kunstoffgäreimer, da hat die dann noch so 70 - 80 Grad, das kein Problem. Antwort 5