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Autor: Betreff: Waldviertler Hopfen scerevisiae Posting Freak Beiträge: 1433 Registriert: 9.11.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.1.2013 um 18:48   Habe gerade gelesen dass die Zwettlerbrauerei Hopfen verwendet der im Waldviertel angebaut wird. Zahlen und Fakten zum Waldviertler Hopfen In der Region rund um die Braustadt Zwettl werden auf knapp 20 Hektar Anbaufläche ca. 25.000 Kilogramm vorzüglicher Hopfen der Sorten Zwettler Perle und Halletauer Tradition geerntet. Über den aktuellen Stand der Hopfenernte, konkret auf welchen Feldern wann geerntet wird, informiert die Privatbrauerei Zwettl gerne unter 02822/500-0. Dass habe ich darüber gefunden. Heute hebt niemand ab. Weis vl jemand ob die die Sorten Zwettler Perle auch an Privatleute verkaufen? Vani Senior Member Beiträge: 248 Registriert: 20.2.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.1.2013 um 07:55   Bei meinem Besuch der Zwettler Brauerei im Frühjahr 2012 hat sich der Braumeister leider geweigert Waldviertler Hopfen an Hobbybrauer zu verkaufen. Antwort 1 scerevisiae Posting Freak Beiträge: 1433 Registriert: 9.11.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.1.2013 um 10:41   Zitat von Vani, am 11.1.2013 um 07:55 Bei meinem Besuch der Zwettler Brauerei im Frühjahr 2012 hat sich der Braumeister leider geweigert Waldviertler Hopfen an Hobbybrauer zu verkaufen. Danke. Dass war zu befürchten wenn man die zurückhaltung auf deren Webseite liest. Antwort 2 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.1.2013 um 15:38   Ruf da an! Da gibt es Waldviertler Hopfen. http://members.aon.at/hopfen/ m.f.g René ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 3 Vani Senior Member Beiträge: 248 Registriert: 20.2.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.1.2013 um 18:40   Hallo René, das ist zwar Hopfen aus Österreich (Mühlviertel - Oberösterreich) aber kein Waldviertler (Niederösterreich) Hopfen. Antwort 4 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.1.2013 um 19:17   Hi Vani, da steht: 1996 wurde die Erzeugergemeinschaft für Mühlviertler u. Waldviertler Hopfen gegründet. Diese umfasst 2011 eine Fläche von 150 ha mit einer Produktion von ca. 230 t. Ich hatte noch irgendwo gelesen, dass der Waldviertler Hopfen über diese Genossenschaft vertrieben wird? Da müsste man dann vielleicht explizit nach Waldviertler Hopfen fragen.. m.f.g René ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 5 Vani Senior Member Beiträge: 248 Registriert: 20.2.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.1.2013 um 19:27   Richtig, jetzt hab ichs auch gelesen. Super Tipp. Kannte die Seite vorher nicht. Danke Vani Antwort 6 Honso Senior Member Beiträge: 488 Registriert: 4.12.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.1.2013 um 19:48   Hallo, ich hab da vor ein paar Jahren einmal ein paar Kilo Magnum und Perle bestellt. Lief alles reibungslos. lg Antwort 7 scerevisiae Posting Freak Beiträge: 1433 Registriert: 9.11.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.1.2013 um 00:38   Zitat von flying, am 11.1.2013 um 15:38 Ruf da an! Da gibt es Waldviertler Hopfen. http://members.aon.at/hopfen/ m.f.g René Danke nach sowas suche ich schon ne Ewigkeit Wär doch mal interessant den zu probieren! @Honso: Welche Verpackungsgrößen liefern die? Pellets order Dolden? Was wär mit einer Sammelbestellung - wohnt vl sogar wer in der Nähe? Antwort 8 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.1.2013 um 23:05   Sach mal, was ist an dem Waldviertler Hopfen so besonders? In Deutschland hier kenne ich den Siegelhopfen. Das ist eine Lagebezeichnung, ähnlich wie bei Wein.. ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 9 scerevisiae Posting Freak Beiträge: 1433 Registriert: 9.11.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.1.2013 um 17:24   Zitat von flying, am 12.1.2013 um 23:05 Sach mal, was ist an dem Waldviertler Hopfen so besonders? In Deutschland hier kenne ich den Siegelhopfen. Das ist eine Lagebezeichnung, ähnlich wie bei Wein.. Hmm. Ich bin kein Experte - aber habe in letzter Zeit einiges darüber nachgelesen. In Österreich hatte der Hopfenanbau auch mal Tradition und wurde im Krieg fast vollständig ausgelöscht. Mittlerweile wird wieder im Waldviertel und Mühlviertel (Niederösterreich und Oberösterreich) sowie in der Steiermark Hopfen angebaut. Diese Regionen haben alle ziemich unterschiedliche klimatische Bedingungen und Böden. Im Waldviertel der vom Granit geprägte Boden mit kaltem regnerischen Wetter. In der Steiermark dagegen die trockeneren Böden und sonnigeren Bedingungen. Viele Kleinbrauer und große Brauerein schwören auf den Hopfen und ich würde deswegen gerne mal probieren wie Malling, Golding, Aurora, Hersbrucker Spät, Perle und co. aus dieser Region wirklich schmeckt. Habe mich über die Seite mal bei denen gemeldet - werden wir sehen was rauskommt. Antwort 10 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.1.2013 um 17:43   Hi scerevisiae, wenn der Hopfenbau im Waldviertel Tradition hat, gibt es vielleicht auch noch eine alte Landsorte? Das sind alte Kultursorten, die über Jahrhunderte gezüchtet wurden. Man nennt sie deshalb auch Edelhopfen. Viele Landsorten sind ausgestorben. Es gibt m. W. noch diese.. Land Anbaugebiet Sorte Deutschland Hallertau Hallertauer Mittelfrüh Deutschland Tettnang Tettnanger Deutschland Spalt Spalter Deutschland Hersbruck Hersbrucker Tschechien Saaz Saazer Frankreich Elsass Strisselspalter Polen Lublin Lubliner Slowenien Savinja-Tal Styrian (Savinjski) Golding England Kent, Hereford Fuggle, Golding m.f.g René ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 11 Honso Senior Member Beiträge: 488 Registriert: 4.12.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.1.2013 um 17:48   @scerevisiae: das waren Pellets, ich glaube jeweils ein oder zwei Kilo. Antwort 12