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Autor: Betreff: Wieviel Weizenmalz im IPA Kirk1701 Posting Freak Beiträge: 2828 Registriert: 30.11.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.1.2013 um 00:45   Hallo zusammen, ich würde gerne etwas Weizenmalz in meinem nächsten IPA ausprobieren. Ich habe gesehen das doch einige Rezepte einen Weizenanteil aufweisen. Bisher habe ich ~90% Pilsmalz und ~10% Carared (20L) gemaischt. Mit wieviel Weizenmalz sollte man starten? Kirk ____________________ Dieses Bier ist in Deutschland leider nicht verfügbar, da es möglicherweise Hopfen enthält, für die die erforderlichen Geschmacksrechte von der GMEA nicht eingeräumt wurden gulp Posting Freak Beiträge: 3937 Registriert: 20.7.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.1.2013 um 01:00   Schau mal hier: Gruß Peter ____________________ Ein Bayer ohne Bier ist ein gefährlich Thier. Antwort 1 Thomator Posting Freak Beiträge: 829 Registriert: 5.5.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.1.2013 um 01:20   4.56446 % Für den Anfang am besten! Good luck, Tom ____________________ Keine Produkte aus Massenbierhaltung! Antwort 2 Kirk1701 Posting Freak Beiträge: 2828 Registriert: 30.11.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.1.2013 um 01:22   Ok Tom, sagen wir mal ~5%??? Kirk ____________________ Dieses Bier ist in Deutschland leider nicht verfügbar, da es möglicherweise Hopfen enthält, für die die erforderlichen Geschmacksrechte von der GMEA nicht eingeräumt wurden Antwort 3 Thomator Posting Freak Beiträge: 829 Registriert: 5.5.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.1.2013 um 11:04   Sorry für den Scherz Kirk Ok, mal im Ernst. Du hast ja Rezepte gefunden die einen Anteil Weizenmalz enthalten. Da gäb's ja die Möglichkeit es mal mit diesem Anteil zu versuchen. Ansonsten stellt sich die Frage: was erwartest du vom Weizenmalz, was soll es bewirken? Danach würde ich den Anteil in der Schüttung dann ausrichten. In einem IPA halte ich persönlich das Weizenmalz für verzichtbar, außer man will ein WeizenIPA im Stile eines TAP5 kreieren. Dann würde ich allerdings nicht unter 40% Weizenmalz nehmen. Allzeit Gut Sud Tom ____________________ Keine Produkte aus Massenbierhaltung! Antwort 4 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.1.2013 um 13:35   Es gibt doch auch Wheat IPAs. Jan Antwort 5 Thomator Posting Freak Beiträge: 829 Registriert: 5.5.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.1.2013 um 15:48   Sach ich doch oder so ähnlich. Nur hat Kirk ja noch nicht gesagt was er genau vor hat. Was würdest du da für ne Schüttung nehmen Jan? Beste Grüße Tom ____________________ Keine Produkte aus Massenbierhaltung! Antwort 6 TrashHunter Posting Freak Beiträge: 5714 Registriert: 16.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.1.2013 um 16:17   Versuch doch mal 45% PaleAle-Malz, 45% Weizenmalz und 10% CaraAmber. Geh auf 14°P mit 30min Weizenrast, 60min Maltoserast und 30min Verzuckerung. Das ganze hopfst Du auf 60 IBU mit VWH und 3g/L-Stopfung als Single Hop mit Summit. Den Job übergibst Du dann der Blanche oder der Danstar Munich Wheat. Wird bestimmt ein geniales Weizen-IPA. Greets Udo P.S. Das ist ein ernst gemeinter Vorschlag, kein Joke ____________________ Botschafter der WBBBB in Hessen Brauen ist die wahre Alchemie Hobbybrauer. TrashHunters Leitfaden für Einsteiger.2014 Tredition Verlag Antwort 7 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.1.2013 um 17:05   In Ermangelung wirklicher Erfahrung damit würde ich mich irgendwie an ein Weißbier anlehnen, also irgendsowas wie: 45% Weizen 5% Carawheat ( um den 100 IBU was entgegen zu halten ) 50% Maris Otter oder Pale ale malz Ich bin ein Freund von keep it simple. Jan Antwort 8 Thomator Posting Freak Beiträge: 829 Registriert: 5.5.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.1.2013 um 17:06   Ich werd keine Scherze mehr machen! Ich werd keine Scherze mehr machen! Ich werd keine Scherze mehr machen! Ich werd keine Scherze mehr machen! Ich werd keine Scherze mehr machen! Ich werd keine Scherze mehr machen! Ich werd keine Scherze mehr machen! Ich werd keine Scherze mehr machen! Ich werd keine Scherze mehr machen! Ich werd keine Scherze mehr machen! ____________________ Keine Produkte aus Massenbierhaltung! Antwort 9 TrashHunter Posting Freak Beiträge: 5714 Registriert: 16.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.1.2013 um 17:09   Wenn Du aufhörst, Scherze zu machen, hörst Du auf zu Leben ____________________ Botschafter der WBBBB in Hessen Brauen ist die wahre Alchemie Hobbybrauer. TrashHunters Leitfaden für Einsteiger.2014 Tredition Verlag Antwort 10 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.1.2013 um 17:28   Er lacht aber schon so auf seinem Avatar Jan Antwort 11 Thomator Posting Freak Beiträge: 829 Registriert: 5.5.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.1.2013 um 17:37   Hast mich durchschaut Jan ____________________ Keine Produkte aus Massenbierhaltung! Antwort 12 Kirk1701 Posting Freak Beiträge: 2828 Registriert: 30.11.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.1.2013 um 17:09   Zitat von Thomator, am 7.1.2013 um 11:04 Sorry für den Scherz Kirk Ansonsten stellt sich die Frage: was erwartest du vom Weizenmalz, was soll es bewirken? Tja, ich habe keine Ahnung was das Weizenmalz im IPA bewirken soll. Es soll aber kein Weizen IPA werden. Ich würde meine IPA´s eben gerne weiterentwickeln. Welche Hopfen ich brauche und wie diese einzusetzen sind ist mir nun klar. Ich würde eben jetzt den Geschmack von dem Grundkörper etwas tunen wenn jemand versteht was ich meine. Das IPA was ich im Südstern getrunken habe war schon recht cool um nicht zu sagen richtig geil Der Grundkörper war aber komplett anders aufgebaut als bei meinen IPA´s Kirk [Editiert am 12.1.2013 um 17:10 von Kirk1701] ____________________ Dieses Bier ist in Deutschland leider nicht verfügbar, da es möglicherweise Hopfen enthält, für die die erforderlichen Geschmacksrechte von der GMEA nicht eingeräumt wurden Antwort 13