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Autor: Betreff: SNPA Cara Dunkel scerevisiae Posting Freak Beiträge: 1433 Registriert: 9.11.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.1.2013 um 20:20   Möchte gerne dass SNPA Clone nachbrauen: http://www.maischemalzundmehr.de/index.php?inhaltmitte=recipe &id=197&factorhav=&factorhav2=&factorha1=&factorha2=&factorha3=&factorha4=& factorha5=&factorha6=&factoraw=20&x=20&y=6&factorsha=55 und wollte fragen ob statt Cara dunkel auch dass dunkle Karamellmalz von Stamag mit ca 120 EBC geeignet ist - oder sogar dass richtige ist? http://www.stamag.at/xist4c/download/web/Karamell%2BMalz%2Bdu nkel_uplId_20049__coId_12222_.pdf vitivory Posting Freak Beiträge: 1644 Registriert: 12.3.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.1.2013 um 21:44   @scerevisiae, natürlich kannst du 120 EBC benutzen, Caradunkel II ist auch 120 EBC. Du musst mit der Mieschung an die 19-20 EBC kommen. Kannst du auch mein Rezept benutzen bei http://brauerei.mueggelland.de/. Haben meine Braubrüder bei der Verkostung fast wie das Original gefunden. VG Braubruder Vit ____________________ Viele Grüsse Braubruder Vit. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Nicht das Bier ruiniert die Menschen, es ist das Wasser... Antwort 1 scerevisiae Posting Freak Beiträge: 1433 Registriert: 9.11.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.1.2013 um 21:46   Zitat von vitivory, am 9.1.2013 um 21:44 @scerevisiae, natürlich kannst du 120 EBC benutzen, Caradunkel II ist auch 120 EBC. Du musst mit der Mieschung an die 19-20 EBC kommen. Kannst du auch mein Rezept benutzen bei http://brauerei.mueggelland.de/. Haben meine Braubrüder bei der Verkostung fast wie das Original gefunden. VG Braubruder Vit Super Danke! Bei mueggeland gibts 2 SNPA Rezepte. Welches is denn von dir? lg Antwort 2 Kurt Posting Freak Beiträge: 2795 Registriert: 2.9.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.10.2013 um 10:21   ich habe im MMuM Rezept des SNPA grade die Caramalz-Gabe etwas allgemeiner geschrieben. Ich habe ursprünglich Caramünch II verwendent und das passt perfekt. Anderswo heißt es auch mal Cara dunkel oder Dark Crystal oder wie auch immer. Ich meine jedenfalls Caramalz mit 120 EBC bzw. 60 SRM/Lovibond. ____________________ Antwort 3 Barrracuda Senior Member Beiträge: 133 Registriert: 9.3.2013 Status: Offline erstellt am: 17.10.2013 um 10:46   Ich hab das Müggelland No Pale Rezept nachgebraut. Alles mit Stamag Malz, glaub hab so Pilsner/Wiener Mischung genommen und eben das Cara Dunkel. Ich hab das Rezept nach 8 Wochen gegenverkostet gegen ein in Deutschland gekauftes Original. Die Biere waren zu 95% ident nach meinem Geschmack. Edit: sorry gerade geschaut, ich hab das HG Rezept gebraut und mit 6L verdünnt am Schluss. Pale durch Pima/Wima 70/30 ersetzt. [Editiert am 17.10.2013 um 10:49 von Barrracuda] Antwort 4