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Autor: Betreff: Wyeast #1084 - Irish Ale - Activator extrem Schnell? Hedonisimo Junior Member Beiträge: 45 Registriert: 15.1.2013 Status: Offline erstellt am: 21.1.2013 um 13:50   Hallo zusammen, ich habe meinen ersten Sud mit der, Wyeast #1084 - Irish Ale - Activator durchgeführt und musste feststellen das die Schaumbildung schon nach ca 24-30 Stunden sogut wie beendet war. Beim 2ten Sud habe ich die gesammelte Hefe wieder verwendet und habe jetzt nach etwa 12 Stunden so gut wie keinen Schaum mehr. Ich bin verwirrt. rattenfurz Posting Freak Beiträge: 2512 Registriert: 11.7.2012 Status: Offline erstellt am: 21.1.2013 um 13:52   Misst du den Restextrakt? Wie verändert der sich nach der Zeit? ____________________ Der Porter, den man in London gemeiniglich Bier zu nennen pflegt, ist unter den Malz-Getränken das vollkommenste. http://sammlungen.ulb.uni-muenster.de/hd/content/pageview/181 7246 Im neuen Forum als 'philipp' bekannt. Antwort 1 marvin Posting Freak Beiträge: 881 Registriert: 2.9.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.1.2013 um 14:34   Hallo, ich hatte letztes Jahr ebenfalls zwei Sude mit der 1084, die jew.nach ca. 1 Tag HG komplett durch waren. Gärtemp waren bei mir 18-19°C, Stw. ca. 12,5, Restextrakt weiß ich nciht mehr. Wie schon von rf vorgeschlagen Restextrakt über 2-3 Tage messen (Spindel, Refraktometer) u. wenn sich über diese Zeit nix mehr tut ists einfach schon durch. Wenn du keine Messmöglichkeit hast, schau mal am Gärröhrchen, wenn du eins verwendest. Kommen da noch bläschen? Ansonsten kannst du auch sicherheitshalber noch 4-5 Tage abwarten u. dann mit Speise abfüllen, hat den Vorteil, dass weniger Hefe in die Flaschen kommt u. das Bier besser klärt u. wie ich finde feiner schmeckt. Grüße u. gutes Gelingen Marvin ____________________ Dringe ma oiner?? Alla guuud! Antwort 2 Hedonisimo Junior Member Beiträge: 45 Registriert: 15.1.2013 Status: Offline erstellt am: 21.1.2013 um 15:21   Zitat von rattenfurz, am 21.1.2013 um 13:52 Misst du den Restextrakt? Wie verändert der sich nach der Zeit? Also Stw. hatte ich bei 75Grad etwa 17,5 gemessen. Hab eben mal gespindelt und bin jetzt bei 5,5 Also das decklchen geht nicht mehr hoch, aber Würze ist noch ordentlich am Zichen Antwort 3