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Autor: Betreff: Ein dunkles UG wäre toll.... Gambrinus zu Borbetomagus Posting Freak Beiträge: 3085 Registriert: 2.6.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.2.2013 um 12:01   Hallo liebe Braukollegen, Nach langem hin und her habe ich mir überlegt als nächstes ein Schwarzbier zu brauen. Schön trocken soll es werden und nicht zu mastig so die Richtung Kröstritzer oder Gruschowitzke oder wie man es schreibt. STW so um die 12-12,5 P. IBU 20-24 Ich habe keine Erfahrung wieviel Röstmalz ich beim hochfahren auf Abmaischtemperatur zugeben kann, da es ja auch schnell brenzlig werden kann. Als Zutaten steht mir folgendes zur Verfügung: MüMa 1, WieMa, PiMa, WeiMa hell, Cara dunkel, Röstmalz. Als Hefe gut geführt, zum kalt anstellen die Diamont Lager. Hopfen, die üblichen aus der Hallertau. Ich bin mal auf eure Tips gespannt..... ____________________ Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB manny15 Posting Freak Beiträge: 1585 Registriert: 24.8.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.2.2013 um 12:20   moin ich verwende max.5% Röstmals und max.20min. bei der verzuckerung. und ich spreche von Röstmalz nicht Röstgerste. ____________________ Gruß Manny ----------------------------------------------------------- Das, wobei unsere Berechnungen versagen, nennen wir Zufall. Albert Einstein Antwort 1 Gambrinus zu Borbetomagus Posting Freak Beiträge: 3085 Registriert: 2.6.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.2.2013 um 12:24   Ich wollte auch MLz nehmen, habe aber beides da... ____________________ Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Antwort 2 Holger-Pohl Posting Freak Beiträge: 2920 Registriert: 1.3.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.2.2013 um 12:45   Schau mal Gambrinus, sogar mit vielen, vielen Bildern Mein "Schwarzbier-Tröt" <<<<<<Klick Hier!>>>>>> Grüßele Holger ____________________ Antwort 3 Gambrinus zu Borbetomagus Posting Freak Beiträge: 3085 Registriert: 2.6.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.2.2013 um 12:52   Ich habe keine Farbebier da ____________________ Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Antwort 4 vitivory Posting Freak Beiträge: 1644 Registriert: 12.3.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.2.2013 um 13:14   @Jerome, statt Farbebier, kannst du Caro Kaffeersatz benutzen, ist nichts anderes als, Röstmalz extrakt VG BB Vit ____________________ Viele Grüsse Braubruder Vit. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Nicht das Bier ruiniert die Menschen, es ist das Wasser... Antwort 5