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Autor: Betreff: krasse Ausbeute Dr Huppertz Senior Member Beiträge: 494 Registriert: 23.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.2.2013 um 20:43   Nabend, bin gerade fertig mit brauen. Habe ein Weizen gebraut mit Teilmaische Verfahren nach Earl. Sieht so aus: 2,5 kg WeiMa 2 kg PiMa 0,5 kg MüMa HG 15 l NG 17,2 l Maische I 6 l HG auf 64" 2 kg Malz 63" für 15 min 72" bis Jodnormal zum kochen bringen für 10 min Maische II restlichen Hauptguss dazu, Maische auf 45" abkühlen restliche Schüttung dazu 45" für 25 min 63" für 10 min 72" für 50 min 78" abmaischen 60" kochen 30 g Tettnager Dolden zu Kochbeginn, 20 g Amarillo Pellets in den Whirlpool. Ich hatte 20 l mit 19 Brix! Das ist doch krass oder? Habe dann mit ca 4 l heissem Wasser auf 15 Brix verdünnt. So eine Ausbeute hatte ich noch nie. Liegt das an dem Teilmaische Verfahren? ich bin sehr gespannt was dabei rauskommt. Morgen früh kommt dann die Wyeast 3068 ran. Kanns kaum erwarten bis das Stöffchen fertig ist, was meint Ihr, was dabei rauskomt? Wünsche Euch allen ein schönen Abend! Günther. [Editiert am 8.2.2013 um 20:45 von Dr Huppertz] Brauwolf Posting Freak Beiträge: 3548 Registriert: 26.2.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.2.2013 um 20:52   Zitat: was meint Ihr, was dabei rauskomt? Bier? Cheers, Ruthard ____________________ Mein Blog: Brew24.com Antwort 1 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.2.2013 um 20:54   Zitat von Brauwolf, am 8.2.2013 um 20:52 Zitat: was meint Ihr, was dabei rauskomt? Bier? Cheers, Ruthard Ich wuerde sogar die gewagte These wagen: Weissbier? Jan Antwort 2 marsabba Senior Member Beiträge: 335 Registriert: 8.10.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.2.2013 um 21:08   Hallo, lass dich nicht veräppelbn, das wird sicherlich kein Weissbier, sondern ein ... geniales Weissbier ! Witzigerweise bin ich auch gerade am Maischen nach Earl, auch ich will ein Weissbier und bin gespannt auf die Ausbeute. Ich habe allerdings das gesamte Weizenmalz durch Emmer (Rohgetreide) ersetzt. Ich hoffe mal, ich bekomme das Jodneutral... Viele Grüße Martin Antwort 3 Dr Huppertz Senior Member Beiträge: 494 Registriert: 23.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.2.2013 um 21:15   Wie kommt Ihr auf Bier? Ich dachte ich bin hier im Wein Forum? Weißbier, Ihr seit witzig, was soll das denn sein? Ich wünsch Dir nen juten Sud marsabba und wenns gut läuft haste nacher Bier im Eimer. Antwort 4