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Autor: Betreff: Dunkles Weizen was schmeckt wie Alt Biertester Posting Freak Beiträge: 1425 Registriert: 22.1.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.2.2013 um 12:13   DAS war gestern lecker !! ( leider etwas unscharf .. doofes apfelfoonfoto ) [Editiert am 18.2.2013 um 23:09 von Biertester] ____________________ Prost! B. tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 9.2.2013 um 12:16   Also...ich...äh...nix für ungut, aber das ist doch ein klitzekleines bischen wenig an Information oder? Dein eigenes? Zugeschickt? Geschmacks-, Geruchs- usw. Eindrücke? Gruß Michael ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 1 Biertester Posting Freak Beiträge: 1425 Registriert: 22.1.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.2.2013 um 12:45   Ja.. mom.. stress .. wir brauen doch, das hier mache ich zwischendurch Also.. Wie wir es so wollten , süffig , leicht mit etwas Fruchtnote , Gutes Vieltrinkbier. Gebraut am 28.12 Geschlaucht am 4.01.2013 , flotte Gärung! 2 kg Weizen 1,85 kg Pima 0,45 kg Müma 0,15 kg Farbmalz. 16,3 g Tettnanger 8% Einmaischen bei 42°C 20 min 50°C 30 min 61°C 30 min 70°C 75° Abmaischen. 24,5 liter 90 min Kochen 1062 sg Kaltwürze Hefe S33 63% SeV 5,4 % Allohol Spannend war die menge Farbmalz.. ist aber gut geworden! [Editiert am 9.2.2013 um 12:48 von Biertester] ____________________ Prost! B. Antwort 2 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.2.2013 um 12:51   Eine S-33 macht doch kein Hefeweizen! Ich hab mich aber letztens belehren lassen, dass man mit einer T-58 wirklich etwas sehr weizenbierartiges hinbekommt, halt ohne Banane, dafür jede Menge Nelke. Stefan Antwort 3 Biertester Posting Freak Beiträge: 1425 Registriert: 22.1.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.2.2013 um 12:54   Mag sein , vielleicht das Malz? Aber lecker isses! Wie soll ich es sonst nennen? Dunkles OG Bier mit Weizenmalz? Jetzt wo es lecker ist können wirs nochmal mit andere Hefe brauen! [Editiert am 9.2.2013 um 12:59 von Biertester] ____________________ Prost! B. Antwort 4 Biertester Posting Freak Beiträge: 1425 Registriert: 22.1.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.2.2013 um 13:17   Merkwürdig war das mit dem Schaum , unterschiedlich wie hier aufm Foto zu sehen ist ( Hintergrund ) Dieses im Vordergrund supi! ____________________ Prost! B. Antwort 5 Ladeberger Posting Freak Beiträge: 1946 Registriert: 20.11.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.2.2013 um 14:09   Hi, ich blick nicht ganz durch. Sind das jetzt die gleichen Biere? Auf dem letzten Foto wirkt das Bier fast schwarz mit einem sagenhaft weißen Schaum. Ist das in natura auch so? Gruß, Andy ____________________ Antwort 6 Westvleteren12 Gast erstellt am: 9.2.2013 um 14:54   Zitat von Biertester, am 9.2.2013 um 12:13 DAS war gestern lecker !! ( leider etwas unscharf .. doofes apfelfoonfoto ) Wieso unscharf ?? Alt- und Tenorsaxophon kann man doch bestens erkennen Antwort 7 Biertester Posting Freak Beiträge: 1425 Registriert: 22.1.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.2.2013 um 15:33   Jo meine Saxe.. Eeh links noch das Sopran und nen C-Melody. Wirklich gleiche Bier! Naja braucht man noch nen Fotolehrgang.. [Editiert am 9.2.2013 um 15:37 von Biertester] ____________________ Prost! B. Antwort 8 Biertester Posting Freak Beiträge: 1425 Registriert: 22.1.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.2.2013 um 22:56   So Samstag brauen wir es noch mal ,dann aber mit der W175 mal sehen ob Boludo es dann Weizen nennt ? Starter ist am start. Zitat: Wheat Beer Yeast: Strain W 175 This culture is very closely related to the strain W 68 with a higher Ester formation, nevertheless a similar fermentation behaviour. B. [Editiert am 18.2.2013 um 22:56 von Biertester] ____________________ Prost! B. Antwort 9 uli74 Posting Freak Beiträge: 3478 Registriert: 21.9.2011 Status: Offline erstellt am: 19.2.2013 um 08:11   Zitat von Biertester, am 9.2.2013 um 15:33 Jo meine Saxe.. Eeh links noch das Sopran und nen C-Melody. Wirklich gleiche Bier! Naja braucht man noch nen Fotolehrgang.. Schönen Gruss an den Herren Saxkollegen! Du hast ein C-Melody? Das ist ja mal eher aussergewöhnlich... ____________________ Gruss Uli Antwort 10 Biertester Posting Freak Beiträge: 1425 Registriert: 22.1.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.2.2013 um 09:04   Jau nen Martin und noch nen unrenoviertes was ich noch fertig machen muss. ____________________ Prost! B. Antwort 11 uli74 Posting Freak Beiträge: 3478 Registriert: 21.9.2011 Status: Offline erstellt am: 19.2.2013 um 11:01   Martin sind doch die mit den gelöteten Kaminen, oder? ____________________ Gruss Uli Antwort 12