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Autor: Betreff: Braunes Brauerjod? uli74 Posting Freak Beiträge: 3478 Registriert: 21.9.2011 Status: Offline erstellt am: 9.2.2013 um 17:37   Neulich ist mir meine Flasche mit Jod anhanden gekommen, einfach spurlos verschwunden. Deshalb hab ich mir online eine neue Pulle gekauft. "Brauerjod" steht auf der Flasche drauf. Heute war der große Tag, ich hab gebraut und wollte die Jodprobe machen. Anstatt des erwarteten blauen Jods, das ich gewohnt bin enthält meine neue Flasche braunes Jod. Was ein Glück, so weiss ich im Voraus dass meine Jodprobe immer jodnormal ist, Blausude wirds nicht mehr geben. Hat sonstnoch jemand braunes Jod als Brauerjod? Meine Jodprobe war wie erwartet nicht blau. Liegt das daran dass die Maische jodnormal war? Oder liegts am braunen Jod? Färbt sich braunes Jod auch blau wenn Stärke vorhanden ist? ____________________ Gruss Uli morpheus_muc Posting Freak Beiträge: 948 Registriert: 20.11.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.2.2013 um 17:52   Hä? Jod ist doch immer braun... Erst mit Stärke versetzt wirds blau. Blaues Jod? Ist heute 1.April? Hab ich was nicht mitbekommen? Viele Grüße Michael ____________________ Beer ist the answer ...but I can't remember the question Antwort 1 hiasl Posting Freak Beiträge: 958 Registriert: 9.6.2007 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 9.2.2013 um 18:22   Elementares Jod erscheint als violett-metallisch glänzende Kristalle. Sowohl in ethanolischer als auch in wässriger Lösung mit KI ist die Farbe bräunlich oder gelblich, je nach Konzentration. Damit die Blau/Schwarzfärbung bei Anwesenheit von Stärke Helices funktioniert, muss Jod als I3- (oder größer) vorliegen, also ionisch. Außerdem ist elementares Jod nur schwer wasserlöslich. Durch die Beigabe von Kaliumiodid werden 2 Fliegen mit einer Klappe geschlagen. So wird einerseits die Bildung der Ionen begünstigt und andererseits die Löslichkeit deutlich erhöht. So far my 2 cents... ____________________ Mehr vom Bier wissen, heißt: Mehr vom Bier haben! --- Eigene Homepage BIER-BRAU-PROjekt der Uni Erlangen Antwort 2 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 9.2.2013 um 19:10   @Uli: Jetzt würde mich aber echt mal interessieren, woher Du dieses blaue Jod hattest? ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 3 Taxol Member Beiträge: 90 Registriert: 24.1.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.2.2013 um 19:30   Also Seilnacht sagt "In organischen Lösungsmitteln wie Ethanol, Glycerin, Ether und Aceton löst es sich mit brauner Farbe, in Benzol und Toluol mit roter Farbe, in Schwefelkohlenstoff, Chloroform und Tetrachlorkohlenstoff mit violetter Farbe." Quelle: http://www.seilnacht.com/Lexikon/53Iod.htm Schwefelkohlenstoff und Tetra schließe ich wegen dem Gestank/Giftigkeit aus. War die Flasche sehr alt und Chloroform drin? Hoffe nicht... ____________________ Gut Sud Taxol Antwort 4 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.2.2013 um 19:40   Evtl. war das Jod einfach mit Staerke verschmutzt. jan Antwort 5 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 9.2.2013 um 19:59   ...das habe ich auch sofort gedacht, Jan, habe es aber erstmal für mich behalten, denn dazu müsste man mit so einem Tropfpipettenaufsatz, wie man ihn von Nasentropfen kennt in die Stärkelösung getunkt sein... ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 6 uli74 Posting Freak Beiträge: 3478 Registriert: 21.9.2011 Status: Offline erstellt am: 9.2.2013 um 22:44   Zitat von tauroplu, am 9.2.2013 um 19:10 @Uli: Jetzt würde mich aber echt mal interessieren, woher Du dieses blaue Jod hattest? Das Jod hab ich vor ewigen Zeiten in irgendeinem Onlineshop gekauft, welcher es war weiss ich nicht mehr. Blau wars von Anfang an, deshalb hab ich mir nie Gedanken darüber gemacht. Alles klar. Dank Euch allen! [Editiert am 9.2.2013 um 22:45 von uli74] ____________________ Gruss Uli Antwort 7