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Autor: Betreff: Hefeforschung Riddick Senior Member Beiträge: 176 Registriert: 25.9.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.2.2013 um 18:00   Hallo, ich gerade in der Welt den Artikel über das Geheimnis des Bieres gelesen und dort wurde ein Hinweis zur American Society for Microbiology gemacht, die ein 16-seitiges Skript über die Forschung erstellt haben. Hier die Seite zur Hefeforschung: http://www.asm.org/index.php/component/content/article/92-new s-room/press-releases/91528-yeast-we-can-new-report-answers-questions-on-mi crobiology-and-beer Hier das Skript: http://academy.asm.org/index.php/colloquium-program/faq-serie s/512-beer?utm_source=newsletter&utm_medium=email&utm_campaign=faqbeer< br /> Der nette Name des Skripts ist:"If the Yeast Ain't Happy, Ain't Nobody Happy: The Microbiology of Beer, February 2013" Beste Grüsse Martin P.S. Wer Rechtschreibfehler entdeckt darf sie behalten. ____________________ In Gärung/Reifung: Dicks Elixier V2, The Dark Side of Wheat (Weizenbock) Abgefüllt: Landbier, Honigbier, 3 Floyds Zombie Dust Klon, Weizen Planung: Roter Franzose (Lager mit Strisselspalter und Belma), Firestone Walker Wookey Jack Klon, Bourbon Vanilla PeterR Senior Member Beiträge: 197 Registriert: 15.10.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.2.2013 um 18:07   Zitat von Riddick, am 11.2.2013 um 18:00 "If the Yeast Ain't Happy, Ain't Nobody Happy" Ha, meine Rede .. Für mich ist der Spruch "Der Brauer mach den Sud, die Hefe das Bier" mehr als nur ein Slogan .. er ist für mich die HEILIGE Verpflichtung, alles zu tun, damit es unseren mikrokleinen Helferleins gut geht und sie im tagelangen Prozess unser Bemühen mit grandiosen Bieren belohnen und erfreuen ! lG P. [Editiert am 11.2.2013 um 18:08 von PeterR] ____________________ *-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-* "Coquo, ergo sum" (zit. PeterR) Antwort 1 KaBl Posting Freak Beiträge: 710 Registriert: 1.1.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.2.2013 um 18:14   Also ich spreche immer mit der Hefe, wenn ich einen Starter mache bzw ihn umrühre oder füttere. Versuche dabei die Jungs zu motivieren.... Meine Frau hat mich schon für verrrückt erklärt. Antwort 2 Ladeberger Posting Freak Beiträge: 1946 Registriert: 20.11.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.2.2013 um 18:37   Schöner Artikel, danke! Zitat von KaBl, am 11.2.2013 um 18:14 Also ich spreche immer mit der Hefe, wenn ich einen Starter mache bzw ihn umrühre oder füttere. Versuche dabei die Jungs zu motivieren.... Meine Frau hat mich schon für verrrückt erklärt. Da hat sie recht, das ist wirklich ziemlich verrückt. Ich halte Hefe auf Grund ihres bisweilen zickigen, aufbrausenden und oft unberechenbaren Verhaltens eindeutig für weiblich! ____________________ Antwort 3 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.2.2013 um 18:48   Zitat von Ladeberger, am 11.2.2013 um 18:37 Da hat sie recht, das ist wirklich ziemlich verrückt. Ich halte Hefe auf Grund ihres bisweilen zickigen, aufbrausenden und oft unberechenbaren Verhaltens eindeutig für weiblich! Unbedingt! Es heißt auch "die" Hefe und nicht "der" Hefe Stefan [Editiert am 11.2.2013 um 18:49 von Boludo] Antwort 4 Biertester Posting Freak Beiträge: 1425 Registriert: 22.1.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.2.2013 um 19:14   Stefan ( Boludo ) hatte recht unser dunkles schmeckt echt mehr nach Altbier als nach Hefeweizen. Aber es bleibt lecker! ____________________ Prost! B. Antwort 5