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Autor: Betreff: Hopfenkochen mit Polaris Ps_511 Senior Member Beiträge: 121 Registriert: 15.2.2013 Status: Offline erstellt am: 16.2.2013 um 13:07   Serwus ich bins da pius und hätt ah frage , had jemand mit Polaris (21,1 %Alpha)erfahrung möchte ein süffiges weißen brauen das nich stark bitter ist und diesen gewissen Eistatch hat ich braue mit dolden da mit Päletz nicht vervügbar ist so 15-20 liter ausschlag befinde mich noch in Einweck Klasse hat jemand ahnung wie viel ungefär dachte an so 5-6 g und die gabe ist so 15 min vor schluss . Grima Posting Freak Beiträge: 1232 Registriert: 16.10.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.2.2013 um 13:31   Moin Pius, ich hab vor kurzem ein IPA mit Polaris gebraut. Hab 40g zum Flameout gegeben, und dann noch mit 150g gestopft!! Das Endergebnis ist ganz ok, aber ich war leicht enttäuscht von dem Hopfen. Er ist lediglich leicht fruchtig, mit Zitrus und roten Beeren, aber sonst ist er relativ lasch... Zitat von Ps_511, am 16.2.2013 um 13:07 möchte ein süffiges weißen brauen das nich stark bitter ist und diesen gewissen Eistatch hat Was zut Hölle ist denn bitte ein "Eistatch"? Falls du damit ein Aroma von Gletschereisbonbons meinst, muss ich dich leider enttäuschen. Davon ist in meinem Bier keine Spur. Auch ein anderes Single Hop IPA mit Polaris, welches ich verkostet habe (danke braugnom), weist keinerlei Eisbonbon Aroma auf... Mal ne Frage am Rande: Bist du gebürtiger Deutscher?? Cheers Marco ____________________ Als letztes gebraut: Simcoe Lager, Mint Stout, Caramel Mild Ale Nächste Projekte: Strong Altbier, Sorachi Ace IPA, Weizen-Stout Antwort 1 Hesse Posting Freak Beiträge: 970 Registriert: 7.7.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.2.2013 um 13:39   Ich durfte auch das Single Hop IPA mit Polaris von Braugnom verkosten. War ein gutes Bier aber den Geschmach von Gletschereisbonbons mußte man schon hineininterpretieren. Guten Sud Henner ____________________ Guten Sud Henner _________________________ Mal bin ich Hund, mal bin ich Baum. Antwort 2 Biertrinker Posting Freak Beiträge: 1206 Registriert: 26.5.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.2.2013 um 13:41   Wobei es beim Hopfenzüchter explizit als Aroma "Gletschereisbonbon"angeben wird. http://www.lfl.bayern.de/ipz/hopfen/44006/flavor_hopfen.pdf MfG Marco Antwort 3 Ps_511 Senior Member Beiträge: 121 Registriert: 15.2.2013 Status: Offline erstellt am: 16.2.2013 um 13:53   Ja ich bin gebürtiger Bayer kann aber ned so gut hochdeutsch ich sprech mehr Bayrisch Mit tatsch is Aroma gemeint Antwort 4 Ps_511 Senior Member Beiträge: 121 Registriert: 15.2.2013 Status: Offline erstellt am: 16.2.2013 um 13:56   Ja wir haben in der Berufschule eins verkostet das hate Den Glätschereis geschmack am anfang und dann kamm Der Geschmack vom Export Hell langsam Antwort 5