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Autor: Betreff: Bierschaum Ps_511 Senior Member Beiträge: 121 Registriert: 15.2.2013 Status: Offline erstellt am: 17.2.2013 um 19:11   Servus ich hab mal ne frage wie lange hat euer längster Bierschaum gehalten meiner 17 minute ? aber das bier ist so bitter geworden Dale Posting Freak Beiträge: 1453 Registriert: 7.8.2012 Status: Offline erstellt am: 17.2.2013 um 19:12   So alt wird mein eingeschenktes Bier eher selten... Antwort 1 Ps_511 Senior Member Beiträge: 121 Registriert: 15.2.2013 Status: Offline erstellt am: 17.2.2013 um 19:18   Haha irgendwas is da schiefgelaufen bei mir Antwort 2 Waconia Posting Freak Beiträge: 3129 Registriert: 1.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.2.2013 um 20:02   Zitat von Dale, am 17.2.2013 um 19:12 So alt wird mein eingeschenktes Bier eher selten... ____________________ Bierinale - Festival der kreativen Braumanufakturen ZEBULON Braumanufaktur Bier mit Leib und Seele. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB. Antwort 3 TrashHunter Posting Freak Beiträge: 5714 Registriert: 16.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.2.2013 um 22:48   Zitat von Ps_511, am 17.2.2013 um 19:11 Servus ich hab mal ne frage wie lange hat euer längster Bierschaum gehalten meiner 17 minute ? aber das bier ist so bitter geworden Moin. Du willst uns nicht zufällig einfach nur auf den Arm nehmen Siebzehn Minuten hält meines Erachtens keine Schaumkrone, welche nicht mit irgendwelchen Stabilisatoren getunt ist... und.... an der Bitterung der Bieres ist wohl die Haltbarkeit des Schaums eher nicht schuld. Da wohl mehr die ursprüngliche Bitterung UND die Temperatur des Bieres. Sich ein Wenig am Zipfel gezogen fühlend, Greets Udo [Editiert am 18.2.2013 um 00:47 von TrashHunter] ____________________ Botschafter der WBBBB in Hessen Brauen ist die wahre Alchemie Hobbybrauer. TrashHunters Leitfaden für Einsteiger.2014 Tredition Verlag Antwort 4 Biermann Posting Freak Beiträge: 1905 Registriert: 7.12.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.2.2013 um 00:42   Hallo, ich habe auch oft Probleme mit diesem übermäßigen, festem Schaum, ein Spaten hilft da. Oder einfach einen Trinkhalm mit viel Wucht durchstoßen und dann das Bier von unten weg trinken. Das hat auch den Vorteil das man weniger Bier für einen guten Schlaftrunk benötigt. Cheers, Jörg ____________________ Ich braue Hoppesäcker Ur-biere nach dem Hoppesäcker Reinheitsgebot von AD512 (Dokument ging leider verloren). Antwort 5 TrashHunter Posting Freak Beiträge: 5714 Registriert: 16.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.2.2013 um 00:46   ..mich noch mehr am Zipfel gezogen fühlend..... ____________________ Botschafter der WBBBB in Hessen Brauen ist die wahre Alchemie Hobbybrauer. TrashHunters Leitfaden für Einsteiger.2014 Tredition Verlag Antwort 6 HarryHdf Posting Freak Beiträge: 893 Registriert: 25.5.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.2.2013 um 00:57   ...hmmm, sprechen wir hier mittlerweile von der Schaum-KRONE, oder vom Schaum-ZIPFELCHEN ... ??? Also ich hatte heute auf meinem Selbstgebrautem (während des Abfüllens eines weiteren Sudes) anfangs eine richtig schöne feste Schaumkrone, die dann während des Füllens unbeobachtet (das stand hinter mir auf dem Tisch) sich so nach und nach langsam zu einem Schaum-Krönchen a.k.a. Schaum-Zipfelchen verdünnisiert hat. Nachdem sich die ganze Abfüllaktion aber ein wenig länger als 17 Min. hingezogen hat, und am Ende immer noch ein wenig Schaum im Glas war, muss das wohl etwas gaaanz aussergewöhnliches gewesen sein. Normalerweise hält das Krönchen durch aktive Trinktätigkeit nicht wirklich lange. Aufgrund dieser aussergewöhnlichen Umstände verzcihte ich hiermit auch offiziell auf den Titelanspruch auf das "goldene Bierzipfelchen". Gut Schaum. Harry Edith: SCH**** Typos, und diverse Anmerkungen... Edith2: Keinen Bock mehr auf Typos [Editiert am 18.2.2013 um 01:02 von HarryHdf] ____________________ Ich kann allem widerstehen, außer der Versuchung (Oscar Wilde) Antwort 7 Biermann Posting Freak Beiträge: 1905 Registriert: 7.12.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.2.2013 um 01:23   TH, Zitat: ..mich noch mehr am Zipfel gezogen fühlend..... Immer locker bleiben Jörg ____________________ Ich braue Hoppesäcker Ur-biere nach dem Hoppesäcker Reinheitsgebot von AD512 (Dokument ging leider verloren). Antwort 8 cosmophobia Posting Freak Beiträge: 789 Registriert: 3.3.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.2.2013 um 10:27   Wenn man guten, stabielen Schaum auf einem Bier hat, dazu ein gut gespültes Glas und eine ordentliche Karbonisierung, sind doch 17min Schaum kein Problem. Ich hatte schon selbstgebraute Biere, bei denen bis zum Schluss 0,5 bis 1cm Saum auf dem Bier stand. Das mir das bei Kaufbier noch nicht gelang, liegt wahrscheinlich daran, dass meine Selbstgebrauten immer ein klein wenig Spritziger sind. Antwort 9 Fleggi Newbie Beiträge: 7 Registriert: 18.2.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.2.2013 um 11:04   Habe mal ein selbstgebrautes gesehen (nicht mein eigenes ), da waren ungelogen 0,1 l Bier und die restlichen 0,4 l vom Glas Schaum. Hat gute 20 Minuten gehalten. Hat auch irgendwie nach altem Apfelwein geschmeckt. Danach drei Tage Dünnschiss. War n super Stoff Gruß Fleggi Antwort 10 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.2.2013 um 13:46   Zitat von TrashHunter, am 17.2.2013 um 22:48 Zitat von Ps_511, am 17.2.2013 um 19:11 Servus ich hab mal ne frage wie lange hat euer längster Bierschaum gehalten meiner 17 minute ? aber das bier ist so bitter geworden Moin. Du willst uns nicht zufällig einfach nur auf den Arm nehmen Siebzehn Minuten hält meines Erachtens keine Schaumkrone, welche nicht mit irgendwelchen Stabilisatoren getunt ist... und.... an der Bitterung der Bieres ist wohl die Haltbarkeit des Schaums eher nicht schuld. Da wohl mehr die ursprüngliche Bitterung UND die Temperatur des Bieres. Sich ein Wenig am Zipfel gezogen fühlend, Greets Udo Naja, so abwegig nicht, im Hopfen sind schaumaktive Stoffe. Jan Antwort 11 PeterR Senior Member Beiträge: 197 Registriert: 15.10.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.2.2013 um 16:27   Wenn ich aus einem 5l-Partyfass mit einem Beer-King-Zapfgerät einschenke, dann ist da für´s Erste NUR Schaum. Ein Traum für jeden Bierkenner, eine Qual für den ungeduldig Dürstenden ;-) Ein schaum-volles Glas wird dann in den nächsten 2 Minuten zu etwa 1/4 Bier und 1/3 Rest Schaum, dann wieder aufgießen, warten etc , bis nach ca. 5 maliger Iteration ca. 4/5 des Glases Bier und 1/5 eine recht feste Schaumkrone erzielt wird, die in einem kühlen Raum vielleicht 5-10 Minuten bestehen bleiben WÜRDE, aber das hat in freier Bierhahn - äh Wildbahn - noch keine überlebt Wäre aber ein interessantes Testobjekt ... P. ____________________ *-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-* "Coquo, ergo sum" (zit. PeterR) Antwort 12 Ps_511 Senior Member Beiträge: 121 Registriert: 15.2.2013 Status: Offline erstellt am: 18.2.2013 um 18:57   Ich will dich nich aufn arm nehmen es hat einen fehlgeschmak aber der steht echt 17 min hab 10 g polaris genommen meines erachtens zuviel und zu schnell vergärt is auch nich so gesund aber der steht und steh Antwort 13 Gonska Senior Member Beiträge: 363 Registriert: 17.3.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.2.2013 um 19:53   Nun, im gesetzeren Alter ist man froh, wenn er steht und steht und steht... Satzzeichen, BITTE! Es macht den Text um ein vielfaches lesbarer. Hier eine kleine Auswahl: ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,..........................---------------------;; ;;;;;;;;;;;;;???????????!!!!!!!!! Aber ob 10 Gramm Polaris zu viel sind? Kommt drauf an, in wieviel Liter Würze sie schwimmen durften....und wie lang... Wieviel IBU waren denn so angepeilt? Es wird hier aber nicht wenige geben, die anzweifeln werden dass die Wörter "Zuviel" und "Hopfen" in einem Satz überhaupt zulässig sind. ____________________ Antwort 14 Ps_511 Senior Member Beiträge: 121 Registriert: 15.2.2013 Status: Offline erstellt am: 19.2.2013 um 18:09   Ja also das nächste bier stopfe ich mal also es wird ein WEIZEN , 4 gramm wäred des kochen und 8 g stopfen das müsste reichen ! Antwort 15 Gustl Posting Freak Beiträge: 941 Registriert: 18.2.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.2.2013 um 18:13   Für wie viel Liter Bier? Unter 1 g / Liter würde ich nicht stopfen. Aber wenn du dir nicht sicher bist, ob dir das Stopf-Aroma schmeckt, ist es bestimmt nicht schlecht, wenn du auf der sparsamen Seite bleibst. Antwort 16 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 19.2.2013 um 18:14   ...und penetrante Kleinschreibung nervt mich ebenfalls... ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 17 Gustl Posting Freak Beiträge: 941 Registriert: 18.2.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.2.2013 um 18:23   Das wird dann mit penetranter GROSSSCHREIBUNG AUSGEGLICHEN Antwort 18 hoepfli Posting Freak Beiträge: 2942 Registriert: 29.4.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.2.2013 um 19:42   Leffe Brune, Schaum wie Beton, wenn das Glas gut gespült ist bekommt man auch um die 60 Minuten hin, sogar mit Zipfel. Antwort 19 skw Gast erstellt am: 19.2.2013 um 19:49   Vielleicht hab ich einfach zu viele Ales getrunken, mir eine Schaumkrone furzegal. Schmecken soll's, das weiße Häubchen obendrauf ist nur dazu da um schön auszusehen. Für mich schmeckt das 7 Minuten Pils immer abgestanden, ist doch schade um die schöne Kohlensäure. Antwort 20 Ps_511 Senior Member Beiträge: 121 Registriert: 15.2.2013 Status: Offline erstellt am: 19.2.2013 um 20:05   Ja ich überlegs mir mit dem Stopfen , 15-20 liter Ausschlagwürze Rendiert sich das ? Mein lehrer hat gesagt das letzte polaris hat er gestopt , das war sehr gut zu trinken . Antwort 21 Moorschwein Posting Freak Beiträge: 679 Registriert: 22.2.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.2.2013 um 20:48   Gleich kommt "Quarks & Co." zum Thema "Alkohol" Angeblich (lt. Facebook-Seite) stehen 100 Liter Bier (hört, hört!) im Studio. Man will sich auch dem Thema Bierschaum widmen. Gruß André ____________________ Lobe kein Bier vor dem Kater. Antwort 22 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 19.2.2013 um 21:48   Netter Bericht, mit der einen oder anderen Neuigkeit. Aber entweder habe ich gepennt oder was, aber von Bierschaum habe ich nichts mitbekommen. Was mir allerdings auffiel war, dass der Schaum in den Biergläsern endlos hielt... Und die 100 l waren natürlich nur zu reinen Dekozwecken dort aufgebaut. Gruß Michael ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 23 Moorschwein Posting Freak Beiträge: 679 Registriert: 22.2.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.2.2013 um 22:26   hmm... nee, da war tatsächlich nirgends die Rede vom Bierschaum. Ich bin leider einer irreführenden Beschreibung auf der Facebook-Seite erlegen: (Zitat: "Preisfrage an euch: Wie schaffen es die Quarks-Requisiteure, dass die Schaumkronen während der ganzen Sendung stehen bleiben?") ...Ich dachte, dies würde während der Sendung dann auch aufgeklärt werden. Egal, trotzdem sehr interessante Sendung. Sehr krass auch der alkoholkranke OP-Arzt. Während der Sendung habe ich eine Buddel sehr leckeres Rauchbier getrunken. Aber mir ist fast jeder Schluck im Halse stecken geblieben... ____________________ Lobe kein Bier vor dem Kater. Antwort 24

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