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Autor: Betreff: Hopfen lagern fidi10 Member Beiträge: 72 Registriert: 4.1.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.4.2013 um 13:10   Hallo Leute, wie lange kann man Hopfen Vakuumverpackt im Kühlschrank lagern? gruss fidi ____________________ FIDIS-BIER Erfahrung ist eine nützliche Sache. Leider macht man sie immer erst kurz nachdem man sie brauchte hankie Gast erstellt am: 2.4.2013 um 13:17   Pellets oder Dolden? Antwort 1 Ladeberger Posting Freak Beiträge: 1946 Registriert: 20.11.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.4.2013 um 13:22   Hallo Fidi, hier die Daten eingeben: http://www.brewerslair.com/index.php?p=brewhouse&d=calculat ors&id=cal16&u=si Und bei Percent Lost at 6 months (%) den Wert des betreffenden Hopfens aus dieser Tabelle entnehmen: http://morebeer.com/brewingtechniques/library/backissues/is sue2.1/garetztable.html#1 Dann hast du ein ganz gutes Bild. ____________________ Antwort 2 uckel Posting Freak Beiträge: 1324 Registriert: 19.12.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.4.2013 um 13:37   Zitat von Ladeberger, am 2.4.2013 um 13:22 Hallo Fidi, hier die Daten eingeben: http://www.brewerslair.com/index.php?p=brewhouse&d=calculat ors&id=cal16&u=si Und bei Percent Lost at 6 months (%) den Wert des betreffenden Hopfens aus dieser Tabelle entnehmen: http://morebeer.com/brewingtechniques/library/backissues/is sue2.1/garetztable.html#1 Dann hast du ein ganz gutes Bild. Hier geht´s nur um den Alphawert, nicht um´s Aroma, richtig? ____________________ ---------------------------------------------- Verkaufe: http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthre ad&tid=21587 Antwort 3 Ladeberger Posting Freak Beiträge: 1946 Registriert: 20.11.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.4.2013 um 14:01   Zitat von uckel, am 2.4.2013 um 13:37 Hier geht´s nur um den Alphawert, nicht um´s Aroma, richtig? Ja. Meines Wissens geschieht der Verlust der Alphasäure aber hauptsächlich durch Oxidation, die auch den Hopfenölen an den Kragen geht. Deswegen denke ich dass der Aromaverlust mit dem Verlust an Alphasäure korreliert, aber ist nur eine Vermutung und muss letzlich jeder selbst beurteilen. ____________________ Antwort 4