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Autor: Betreff: Neuling aus Wiesbaden monotonx Senior Member Beiträge: 141 Registriert: 4.4.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.4.2013 um 08:47   Hallo liebe Heimbraugemeinde, Ich bin neu in der Runde und wollte mich einfach mal kurz vorstellen. Mein Name ist Markus, bin knaggische 30 Jahre alt und wohne in Wiesbaden (Erbenheim). Seit einiger Zeit ist mein Interesse für Bier und alles was damit zu tun hat, über das "übliche Maß" gestiegen. Schuld daran ist unter anderem ein aufschlussreicher - wenn nicht "erleuchtender" Urlaub in Belgien und die spannenden Geschichten meines Amerikanischen (Ex-)Nachbarn zu Amerikanischen Craft-beers. Jetzt - viele Bierproben später - möchte ich meinem neuen übersteigerten Interesse für die Vielfältigkeit der gemeinen Hopfenkaltschale angemessen Ausdruck verleihen und ebenfalls unter die (Hobby-)Brauer gehen. Ich werde mit besagtem Ameriaknischen Freund zusammen für den Anfang erstmal ein halfmash-Beerkit ausprobieren, dass er besorgt hat. Aber auf Dauer möchte ich dann versuchen in Kleinstmengen das volle Programm zu fahren, mit Einmaischen und allem. Hat jemand von euch Erfahrung mit den Beerkits von der Brooklin-Brewery ? Die scheinen mir schön klein zu sein (für meine kleine Küche) und solange "mein Ami" noch hier wohnt kann ich über ihn das Zeug mehr oder weniger Versandkostenfrei nach Deutschland schicken lassen. http://www.amazon.com/s/ref=nb_sb_noss?url=search-alias%3Da ps&field-keywords=brooklin%20brew%20kit http://store.brooklynbrewery.com/beer-making-kit-hindy-s-br own-ale Sollten unter euch etwas erfahrenere Hobbybrauer aus der Region Mainz/Wiesbaden sein, bei denen demnächst einen Brautag ansteht - würde ich mich ausserdem freuen, wenn ich mal vorbei schauen könnte um nochwas zu lernen bervor ich meinen ersten Sud ansetze. Gruß Markus kvendlar Posting Freak Beiträge: 972 Registriert: 18.4.2012 Status: Offline erstellt am: 5.4.2013 um 09:11   Zitat von monotonx, am 5.4.2013 um 08:47 Hat jemand von euch Erfahrung mit den Beerkits von der Brooklin-Brewery ? Die scheinen mir schön klein zu sein (für meine kleine Küche) und solange "mein Ami" noch hier wohnt kann ich über ihn das Zeug mehr oder weniger Versandkostenfrei nach Deutschland schicken lassen. http://www.amazon.com/s/ref=nb_sb_noss?url=search-alias%3Da ps&field-keywords=brooklin%20brew%20kit http://store.brooklynbrewery.com/beer-making-kit-hindy-s-br own-ale Als ich im Dezember in New York war hatte ich diese Kits in der Hand, habe mich dann aber aus zwei Gründen dagegen entschieden. Zum einen war der Transport doch zu tricky, zum anderen fand ich es doch viel zu klein. 4L Sude ist schon arg wenig, das rechtfertigt meiner Meinung nach den Aufwand nicht. Wenn Du in einer Küche brauen willst kannst Du mir 10l (ikea?) oder 20l Kochtöpfen ohne große Probleme auf eine kleingröße von 8l bzw 16-17l kommen. Das stelle ich mir als größte Katastrophe vor: Du hast Bier gebraut, es ist geil und dann hast Du nur 10 Flaschen davon... edit: die Nachfüllkits sind auch brutal teuer: etwa $18 für 1gal kosten die wenn ich das richtig sehe. Da bekommst Du in DLand Bierkits für 20-25L für's gleiche Geld. Keine Ahnung wer in Mainz/Wiesbaden selbst sitzt. Aber in Richtung Frankfurt sind auf jeden Fall Leute (Stichwort HBST), und nach Süden hin, im Bereich Worms, Ludwigshafen, Bad Dürkheim ist eine lustige Truppe (Stichwort WBBB), dort findest Du sicher jemanden der Dich über die Schulter schauen/mitbrauen lässt. Viel Spaß bei den Anfängen! [Editiert am 5.4.2013 um 09:18 von kvendlar] Antwort 1 vitivory Posting Freak Beiträge: 1644 Registriert: 12.3.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.4.2013 um 09:17   Hallo Markus, willkommen beim schönsten Hobby der Welt Bei Best-Malz in Wallertheim kannst du deine Malze in 25kg Säcken kaufen: hier findest du alles: http://www.bestmalz.de/index.htm In Wallertheim kannst du anrufen und später abholen, die haben fast alles in 25kg Säcken da. Oder du schaust bei dir in der Gegend gibt es bestimmt Mälzereien, oder Mühlen. Brauchst du nicht unbedingt auf teuere Importe greifen. VG BB Vit ____________________ Viele Grüsse Braubruder Vit. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Nicht das Bier ruiniert die Menschen, es ist das Wasser... Antwort 2 vitivory Posting Freak Beiträge: 1644 Registriert: 12.3.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.4.2013 um 09:18   @Mathias, ich bin zu langsamm, ja die Jugend VG BB Vit ____________________ Viele Grüsse Braubruder Vit. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Nicht das Bier ruiniert die Menschen, es ist das Wasser... Antwort 3 iHolger Member Beiträge: 79 Registriert: 7.10.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.4.2013 um 09:21   Hi Markus, willkommen bei den Heimbrauern. wohne einen Steinwurf von dir entfernt, quasi auf der anderen Seite der Autobahn. Bin zwar auch erst seit kurzem dabei (Sommer letzten Jahres), habe aber seitdem einige Sude angesetzt. Wenn ich den nächsten mache, kannst du gerne mal vorbeischauen. Gibt auch mit Sicherheit das ein oder andere Selbstgebraute. Gruß Holger Antwort 4 monotonx Senior Member Beiträge: 141 Registriert: 4.4.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.4.2013 um 10:07   Danke schomal für die netten Antworten, @Kvendlar - ja Günstig sind die Brookly kits nicht wirklich, das ist mir auch aufgefallen. Darum wollte ich wissen ob die denn was taugen auf der anderen seite dachte ich mir - cool wenn ich nur 8-10 flschen Pro Sud braue, kann ich öfter brauen und bekomme schneller übung. Udn wenns mal einen Sud verhaut dachte ich, dann sinds auch keine 30l die ich verhauen habe. In Sachen Lagerkapazität ist das auch gut - 10 Flaschen bekomme ich Problemlos in den Kühlschrank. Auf der anderen seite muss ich Dirnatürlich recht geben - die Küche mag zwar kelin sein, aber einen großen Kopchtopf bekomme ich schon noch auf den Herd. Also ich werds mir nochmal überlegen und vielleicht mal ein-zwei minikits als Geburtstagsgeschenk für zukünftige Hobbybrauer zulegen. @Vitivory Ja, die Seite von Bestmalz habe ich auch schon gesehen - aber 25KG ist glaube nicht die Verpackungseinheit die ich für den Anfang brauche Ich war neulich bei einem Bierseminar im Goldenen Engel (Weihnachtsgeschenk von der Göttergattin) - der Chef dort hat gesagt das wir uns jederzeit mit Hopfen und Malz versorgt wenn wir nun unter die Heimbrauer gehen wollen. Ich denke für den Anfang werde ich dieses Angebot auf jeden Fall annehmen bis ich größeren Bedarf entwickelt habe. Es ging mir bei dem Brookly-kit auch nicht nur um den Rohstoff, sondern auch ein bisschen darum ob das Equipment für den Anfang zu gebrauchen ist. Aber trotzdem nochmal herzlichen Dank für den Hinweis - ich werd bei Gelegenheit darauf zurück kommen! @iHolger Das ist ja super das Du sonah bist, würd mich auf jeden Fall freuen wenn das klappt! Ich hatte auch gesehen das es einen Rhein-Main Braustammtisch gibt - aber leider Kollidieren zumindest die kommenden drei Termine allesamt mit Hochzeiten, Geburtstag vom Patenkind und der Urlaubsplanung. Antwort 5 Brauwolf Posting Freak Beiträge: 3548 Registriert: 26.2.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.4.2013 um 10:17   Zitat von vitivory, am 5.4.2013 um 09:17 Hallo Markus, willkommen beim schönsten Hobby der Welt Bei Best-Malz in Wallertheim kannst du deine Malze in 25kg Säcken kaufen: hier findest du alles: http://www.bestmalz.de/index.htm In Wallertheim kannst du anrufen und später abholen, die haben fast alles in 25kg Säcken da. Oder du schaust bei dir in der Gegend gibt es bestimmt Mälzereien, oder Mühlen. Brauchst du nicht unbedingt auf teuere Importe greifen. VG BB Vit 10km weiter ist die Naheland Mälzerei, da gibt es die Basismalze, also Pilsener, Wiener, Münchner und Weizen, sowie Karahell nochmal um ca 50% billiger als bei Best. Ich denke aber, dass es für einen Einsteiger weniger interessant ist, sich einen Sack ungeschrotetes Malz auf Vorrat zu legen. Zumal man ja auch etwas Auswahl haben will, das sind dann schon zwei, drei oder vier Säcke. Besser ist es da, die vertrauten Versender zu nutzen. Da kostet dann das Kilo Pilsner zwar 1,50€, ist dafür aber geschrotet und man nimmt nur das was man braucht - das gilt dann besonders für Spezialmalze. Wenn später die Ausschlagmengen steigen und das Interesse am Hobby geblieben ist, kann man sich immer noch Vorräte anlegen. Dann rechnen sich komplette Säcke. Oder man tut sich mit benachbarten Hobbybrauern zusammen (was sowieso zu empfehlen ist) oder nutzt die Sammelbestellaktionen auf dem Hobbybrauerstammtisch. Cheers, Ruthard ____________________ Mein Blog: Brew24.com Antwort 6 kvendlar Posting Freak Beiträge: 972 Registriert: 18.4.2012 Status: Offline erstellt am: 5.4.2013 um 11:15   Nochmal ich... also ein Sud auseinem 10L Topf dürfte etwa (nach diversen Verlusten in Hopfen und Hefe) einen Kasten 20 x 0.33l = 6.6l (Flens?) füllen. Das lässt sich in einem 10l Topf kochen und in einem Kartoffeldämpfer o.ä. läutern. Zum Vergären bietet sich dann sowas an: Das kriegsu beim Dönermann Deines Vertrauens, der bekommt darin Mayonaise, Krautsalat, ... also gut putzen, schrubben, waschen, evtl. desinfizieren. Das Röhrchen hat jeder Brauversender im angebot und es steckt in nem 10mm Loch im Deckel ziemlich dicht. Leider sind 20er (oder sogar 30er) Eimer auch in der Großgastronomie schwerer zu kriegen - ich habe bisher noch keine gefunden. Der 1gal Growler der im Brooklyn Kit enthalten ist ergibt ein prima Startergefäß aber zu teuer ist es schon irgendwie, da würde ich eher direkt Brooklyn Bier bestellen oder/und Deinen Nachbarn anweisen sämtliches Craft Beer was er im PX sieht sofort in Sicherungsverwahrung zu nehmen. k Antwort 7 vitivory Posting Freak Beiträge: 1644 Registriert: 12.3.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.4.2013 um 11:32   @Ruthard, mit der Best, war nur ein Vorschlag, von einer Mälzerei, die ich kenne. Gestern habe ich eine Malzversorgung gemacht, war bei der Getreidemühle bei Bruchsal http://bruchsal.stadtbranchenbuch.com/1631331.html Die haben alle Grund- und Spezialmalze da, anrufen, abholen. Ab 250kg gibt es Nachlas, ich habe 250kg Malz für ca. 170,-€uronen geholt Ab jetzt wird Malz nur dort geholt, bis es was noch billigeres gibt VG BB Vit [Editiert am 5.4.2013 um 11:34 von vitivory] ____________________ Viele Grüsse Braubruder Vit. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Nicht das Bier ruiniert die Menschen, es ist das Wasser... Antwort 8 Gambrinus zu Borbetomagus Posting Freak Beiträge: 3085 Registriert: 2.6.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.4.2013 um 11:43   Wenn du halt Lust hast kommst am Sonntag nach Worms, Horstibus und ich sind am brauen bei mir zu Hause.... Ist jetzt nicht direkt um die Ecke aber auch nicht die Welt. Oder Quatsch mal den Aleprinz an... wenn der nicht irgendwo in Tiambuktu unterwegs ist (soll heißen Antwort kann dauern) sagt der bestimmt auch nicht nein. Der ist auch ein WBBBB und kommt auch aus Wiesbanden [Editiert am 5.4.2013 um 11:45 von Gambrinus zu Borbetomagus] ____________________ Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Antwort 9 Gambrinus zu Borbetomagus Posting Freak Beiträge: 3085 Registriert: 2.6.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.4.2013 um 11:48   Zitat von kvendlar, am 5.4.2013 um 09:11 Zitat von monotonx, am 5.4.2013 um 08:47 Hat jemand von euch Erfahrung mit den Beerkits von der Brooklin-Brewery ? Die scheinen mir schön klein zu sein (für meine kleine Küche) und solange "mein Ami" noch hier wohnt kann ich über ihn das Zeug mehr oder weniger Versandkostenfrei nach Deutschland schicken lassen. http://www.amazon.com/s/ref=nb_sb_noss?url=search-alias%3Da ps&field-keywords=brooklin%20brew%20kit http://store.brooklynbrewery.com/beer-making-kit-hindy-s-br own-ale Als ich im Dezember in New York war hatte ich diese Kits in der Hand, habe mich dann aber aus zwei Gründen dagegen entschieden. Zum einen war der Transport doch zu tricky, zum anderen fand ich es doch viel zu klein. 4L Sude ist schon arg wenig, das rechtfertigt meiner Meinung nach den Aufwand nicht. Wenn Du in einer Küche brauen willst kannst Du mir 10l (ikea?) oder 20l Kochtöpfen ohne große Probleme auf eine kleingröße von 8l bzw 16-17l kommen. Das stelle ich mir als größte Katastrophe vor: Du hast Bier gebraut, es ist geil und dann hast Du nur 10 Flaschen davon... edit: die Nachfüllkits sind auch brutal teuer: etwa $18 für 1gal kosten die wenn ich das richtig sehe. Da bekommst Du in DLand Bierkits für 20-25L für's gleiche Geld. Keine Ahnung wer in Mainz/Wiesbaden selbst sitzt. Aber in Richtung Frankfurt sind auf jeden Fall Leute (Stichwort HBST), und nach Süden hin, im Bereich Worms, Ludwigshafen, Bad Dürkheim ist eine lustige Truppe (Stichwort WBBB), dort findest Du sicher jemanden der Dich über die Schulter schauen/mitbrauen lässt. Viel Spaß bei den Anfängen! Delitantenklatsche.... WBubeBBB Aleprinz natürlich ____________________ Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Antwort 10 monotonx Senior Member Beiträge: 141 Registriert: 4.4.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.4.2013 um 08:10   vielen dank nochmal für die Netten Antworten - leider konnte ich mich am Wochenende nicht zurückmelden, weil ich zuhause derzeit noch kein internet habe (grade umgezogen) und das Brauforum wird auf meinem "Smart"-phone nur fehlerhaft dargestellt... Sonntag hatte ich leider keine Zeit - sonst wäre ich auch gerne nach Worms gekommen, aber vielleicht ja ein andermal. Die idee mit den alten Ketchup/Majo-eimern als Gärgefäß gefällt mir, da werd ich mir was besogen. Gruß Markus Antwort 11 Stefan211 Senior Member Beiträge: 167 Registriert: 4.5.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.6.2013 um 23:02   Hallo Markus, ich komme aus der nähe von Mainz und bin im moment am zusammenstellen /kaufen was man so alles braucht. Ich bin vom Brauen Infiziert seitdem ich ein Bierkit geschenkt bekam und dachte: das geht doch besser. Der erste Brautag steht in ca. 2 Wochen an wenn alles zusammen gekauft ist. Melde dich mal bei mir.....Gruß von Stefan Antwort 12 monotonx Senior Member Beiträge: 141 Registriert: 4.4.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.6.2013 um 13:10   Hallo Stefan, Das hört sich ja gut an - da sind wir beide genauso weit, habe Mittlerweile dieses halfmash/Bierkit mit meinem Bekannten gebraut und bin jetzt auch dabei mir alles notwendige für "richtiges" brauen zusammen zu suchen. Es hat sich glücklicherweise ergeben, das mein Schwiegervater mit etwas Platz in seiner "Bastelhütte" hintem Haus gemacht hat, wo ich mir jetzt einen Brauplatz einrichten darf ^^ - Yay! Beste Schwiegereltern die man haben kann! Ansosnten konnte ich dem Aleprinz beim brauen mal über die Schulter schauen und hab von ihm auch ein bisschen was an Tips und altem Gerät bekommen können. Auch habe ich über meine beste Hälfte noch ein paar Amis kennengelernt die schon seit Jahren brauen, dort hab ich neben viel infos und Tips auch noch einen alten Hockerkocher abbekommen, so findet sich langsam alles zusammen. Gruß Markus ____________________ ...egal wie schwierig Ihr Leben auch sein mag, es ist immer noch Platz für ein oder zwei Bier. Antwort 13 Hedonisimo Junior Member Beiträge: 45 Registriert: 15.1.2013 Status: Offline erstellt am: 5.6.2013 um 18:30   Also wenn das Rheinwasser sich dann doch noch aus meinem Garten verzieht, werde ich diesen auch bald wieder als brauwiese nutzen . Wohne in Hattenheim im Rheingau. Gruß Sebastian Antwort 14