ACHTUNG: Auf dieses Forum kann nur noch lesend zugegriffen werden. Falls Du hier im alten Forum bereits registriert warst, musst Du Dich im neuen Forum mit dem gleichen Usernamen UND der gleichen E-Mailadresse NEU registrieren, damit Dein Ranking (Anzahl Deiner Posts) aus diesem Forum ins neue mit übernommen wird. Zum neuen Forum geht's hier

Autor: Betreff: 37 Liter Topf / Induktion oder Gas Phoenixntb Senior Member Beiträge: 136 Registriert: 4.5.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.4.2013 um 20:52   Hey Leute, ich weiß, dass sich die Frage eigentlich gar nicht stellen sollte. Aber ich muss es aus einem Grund trotzdem! Um es vorweg zu nehmen! Habe nur sehr wenig Ahnung von Elektrik/Elektronik. Und ich weiß, dass der Wirkungsgrad bei Gas aders ist als bei Strom. Aber darum gehts eigentlich nicht so richtig... Habe seit heute ENDLICH einen 37 Liter Topf aus Edelstahl *megafreu* (danke lieber Chef) Nun war mir fast klar, dass das Ding ja irgendwie befeuert werden will! Im Moment habe ich "noch" einen Induktionskocher mit 1,8 KW <--- ja, das ist wenig! Der Topf hat 37 Liter! Kochen will ich vielleicht später mal 30 Liter drin. Erstmal 20 Liter. Ich habe "noch" kein Rührwerk! Das wird auch noch kommen! Aber das viele Rühren macht mir noch nix! Dieser jetzt vorhandene Kocher mit 1,8 KWbraucht natürlich ewig um das Wasser zum kochen zu bringen! Habe noch zusätzlich einen 1,5 KW Tauchsieder! Damit gehts dann sicher ein bisschen zügiger! Das das ganze letztlich sehr unbefriedigend ist, war mir vorab klar und ich gelobe da bald Abhilfe zu schaffen! Und genau da taucht meine Frage auf! Vor Prinzip her will ich irgendwann auf eine kleine Brausteuerung hinaus! Mit Gas ist das wohl nicht zu Bewerkstelligen? Und schon garnicht mit einem 9-12 KW Brenner der nur 40-90 Euro kostet. Allerdings gibts auch kaum vernüftige Induktionsplatten für einen Topf mit 26 cm Durchmesser Würdet Ihr mir den nun zu Gas oder ehr zu Strom raten? Ich wohne in Berlin in einer Mietswohnung. Mehr Spaß macht sicher Gas, Aber das ist doch nicht regelbar (elektrisch) oder? Freu mich mal wieder auf eure Gedanken! [Editiert am 11.4.2013 um 21:11 von Phoenixntb] scerevisiae Posting Freak Beiträge: 1433 Registriert: 9.11.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.4.2013 um 21:26   Hi Phoenixntb! Die Entscheidung Elektro/ Gas kann dir halt niemand abnehmen! Ich persönlich würde in einer Stadtwohnung ohne Balkon vermutlich eher zu Induktion (Hendi) tendieren. Ansonsten bin ich Fan von Gas. Bei 20Litern würde ich mir aber gar keine Sorgen machen und einfach mit der vorhandenen Induktionsplatte arbeiten. Den Tauchsieder brauchst du eventuell gar nicht. Bei 30 Liter hängst du dann den Tauchsieder dazu und solltest genug Leistung haben. Ich würde alles so lassen wie es ist und drauf losbrauen Das Kochen beschleunigst du einfach indem du bei Pfanne-Halb-Voll schon zu Heizen beginnst (so mache ich und viele andere das bei Gas auch) . Antwort 1 Phoenixntb Senior Member Beiträge: 136 Registriert: 4.5.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.4.2013 um 21:31   Hey scerevisiae, danke für deine schnelle Antwort! Der Topf schau im Moment ca. 2-3 cm auf jeder Seite drüber! Das ist nicht wirklich schlmm! Mir geht´ss um die Regelbarkeit! Für die Zukunft! Erstmal werde ich so brauen müssen! nach und nach halt :-) Meinst du, ich kann dann auch drin Maischen? Habe heut mal versucht in dem Topf 5 Liter Wasser zum Kochen zu bringen! Ja ca. 19 Minuten gedauert! Mit Tauchsieder bei 20-30 Litern sollte das gehen oder? Und beim Maischen soll es ja eh nicht so schnell gehen! Der schafft vielleicht bisweilen nur 0,5 Grad pro Min. P.S.: Habe einen großen Balkon, sogar mit Strom! Aber da hab ich zu dieser Zeit Angst, dass es gar nicht kocht! [Editiert am 11.4.2013 um 21:32 von Phoenixntb] Antwort 2 scerevisiae Posting Freak Beiträge: 1433 Registriert: 9.11.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.4.2013 um 21:42   Zitat von Phoenixntb, am 11.4.2013 um 21:31 Hey scerevisiae, danke für deine schnelle Antwort! Der Topf schau im Moment ca. 2-3 cm auf jeder Seite drüber! Das ist nicht wirklich schlmm! Mir geht´ss um die Regelbarkeit! Für die Zukunft! Erstmal werde ich so brauen müssen! nach und nach halt :-) Meinst du, ich kann dann auch drin Maischen? Habe heut mal versucht in dem Topf 5 Liter Wasser zum Kochen zu bringen! Ja ca. 19 Minuten gedauert! Mit Tauchsieder bei 20-30 Litern sollte das gehen oder? Und beim Maischen soll es ja eh nicht so schnell gehen! Der schafft vielleicht bisweilen nur 0,5 Grad pro Min. P.S.: Habe einen großen Balkon, sogar mit Strom! Aber da hab ich zu dieser Zeit Angst, dass es gar nicht kocht! Naja mit 1800W maischen ja auch viele im Lidleinkocher. Bei Einkochern ist der Wirkungsgrad aber sicher niedriger wie bei Induktion. Heißt für dich, dass das Maischen sicher gut klappt. Sowohl bei 20 als auch bei 30 Litern. Das Kochen mit Tauchsieder ist bei 30L mit Sicherheit absolut ok. Tauchsieder haben den höchsten Wirkungsgrad überhaupt. Ich würde in deinem Fall einfach am Balkon kochen, dann ersparst du dir unnötige Feuchte in der Wohnung. Ich würde mal die Erhitzung pro Grad messen. zB von 20 auf 30 Grad. Bei höheren Temperaturen dauert das Aufheizen nämlich normalerweise viel länger, weil mehr Wärme abstrahlt und auch durch Abdampfen einiges an zusätzlicher Leistung nötig ist die du beim Maischen ja gar nicht benötigst. Antwort 3 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 11.4.2013 um 23:10   Hi, da schon spät, nur kurz: 1. Die auf dem Bild zu sehende Induktionsplatte kannst Du vergessen, die wird Dir unter dem Gewicht zerbröseln und die Rückstrahlhitze vom Pott wird Dir über kurz oder lang die Folientastatur ruinieren. 2. Ja, Gas kannst Du sehr wohl steuern, GFA = GasFeuerungsAutomat heißt das Zauberwort, suche mal im Forum danach. Gruß Michael [Editiert am 11.4.2013 um 23:11 von tauroplu] ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 4 Viddel Senior Member Beiträge: 433 Registriert: 28.3.2013 Status: Offline erstellt am: 12.4.2013 um 05:28   GFA gibts es für gutes Geld bei e**y Kleinanzeigen. Habe mir selbst erst einen bestellt. GFA, Ionisationssonden, Transformator und Kabel für 40€. Habe den Satronic tfi 812.2.10 http://kleinanzeigen.ebay.de/anzeigen/s-satronic/k0 [Editiert am 12.4.2013 um 05:30 von Viddel] Antwort 5