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Autor: Betreff: Alkoholzunahme bei Nachgärung FSausH Junior Member Beiträge: 38 Registriert: 22.10.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.4.2013 um 09:47   Hallo, Die letzten Tage gab es ja einige Beitrage zum Thema Alkoholvolumen im Jungbier. Wie ist denn das jetzt beim aufcarbonisieren ? Z.B. 9g Traubenzucker/l Wieviel % muß ich denn da so ungefähr dabeirechnen ? Oder ist das zu vernachlässigen ? Es gibt ja so gewisse Toleranzen... Schon mal Danke für Antworten. Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.4.2013 um 09:54   Pi mal Auge 0,4% Alkohol. Stefan Antwort 1 FSausH Junior Member Beiträge: 38 Registriert: 22.10.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.4.2013 um 09:57   gibt es dafür eine Formel ? Antwort 2 Qvex23 Posting Freak Beiträge: 646 Registriert: 5.5.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.4.2013 um 10:13   Ich habe sowas ähnliches mal in eine Excel Tabelle gepackt. Dabei geht es zwar um das Aufzuckern (wie viel Zucker braucht man um von 13 auf 14°Brix zu kommen) aber auch darum wie viel Alkohol dabei entsteht. Vielleicht hilft's? https://dl.dropboxusercontent.com/u/11579870/Aufzuckern.xls x Gruß Dirk ____________________ Mein Blog: http://www.dirksheimbräu.de/blog Treff nette Biertrinker & Brauer aus deiner Umgebung. Jetzt live im Hobbybrauer IRC Chat, wähle: http://hobbybrauer.de/modules.php?name=FAQ&cat=30 Antwort 3 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.4.2013 um 12:42   Zitat von FSausH, am 15.4.2013 um 09:57 gibt es dafür eine Formel ? Ja, von Balling. Grob, und ich sage extra GROB, bekommst du aus 1g Zucker = 0,5g Alkohol und 0,5g CO2 Jan Antwort 4 nochilivisani Gast erstellt am: 15.4.2013 um 15:08   Grob ,das heist in diesem Fall 0,05% alk/vol pro gramm zucker mal 9 gr die er nehmen will 0,45%alk/vol ;richtig ? Antwort 5