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Autor: Betreff: Rezept für Morgen. der Onkel Senior Member Beiträge: 209 Registriert: 10.4.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.4.2013 um 10:30   Hey Leute, Ich will am Wochenende meinen 7. Brauversuch mit folgendem Rezept starten: 17l Wasser 2Kg Pilsener Malz 23g Saazer 3% 7g Fuggles 4, 9% Und das ganze obergärig mit Safale T58 vergären. Ob das was wird? Gibts an dem Rezept was auszusetzen bzw Fehler? Wenn ja dann brauch ich so ja nicht anzufangen. Danke im voraus. Ladeberger Posting Freak Beiträge: 1946 Registriert: 20.11.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.4.2013 um 10:37   Was für ein Bier erwartest du denn? Pseudo-Pils? Einem klaren Stil lässt sich das nämlich nicht zuordnen. ____________________ Antwort 1 der Onkel Senior Member Beiträge: 209 Registriert: 10.4.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.4.2013 um 10:50   Ich hab das Rezept in einem dieser Youtube-Videos gesehen. Antwort 2 Mobilix Senior Member Beiträge: 287 Registriert: 7.10.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.4.2013 um 11:00   Nun ja, es fehlen zur Bewertung ein paar Parameter, wie z.b. Verhältnis Hauptguss Nachguss, Kochzeit und Zeitpunkte der Hopfengaben,...) Wenn Du unsicher mit Rezepten bist kuck doch mal hier: http://www.maischemalzundmehr.de/ Da findest Du sicher was. Antwort 3 Ladeberger Posting Freak Beiträge: 1946 Registriert: 20.11.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.4.2013 um 11:10   Wenn man das ganze mit etwas höherer Stammwürze einbraut und noch etwas Cara reinschmeißt, könnte mit der T-58 etwas in Richtung belgisches Ale herauskommen. Je nach Caramalz dann Blonde, Brune, etc. Aber ehrlich gesagt würde ich so herum nicht arbeiten. Entweder macht man Guerilla-Brauen, dann kommt halt rein was da ist und Bier wird's immer. Oder ich entscheide mich erstmal für einen Bierstil, am besten noch eine konkrete Vorlage, die ich nachbrauen will. Dann stellen sich die ganzen Fragen nicht und ich habe gerade als Anfänger den wichtigen Vergleich zum Original bzw. den Referenzbieren. ____________________ Antwort 4 Kurt Posting Freak Beiträge: 2795 Registriert: 2.9.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.4.2013 um 11:14   Die estrigen und pfeffrigen Aromen der T-58 sind, vorsichtig ausgedrückt, nicht jedermanns Sache. Hast Du Alternativen? Saazer und Fuggles habe ich jetzt auch noch nie in einem Rezept gesehen. ____________________ Antwort 5 Gambrinus zu Borbetomagus Posting Freak Beiträge: 3085 Registriert: 2.6.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.4.2013 um 11:23   Die T58 harmoniert sehr gut mit ausgeflippten Schüttungen, sei es Cara und Specialmalze oder beim Hopfenkochen Wilde gewürze. die Würzigen Ester halten da gut gegen. bei deinem Rezept werden diese deinen ganzen Malzkörper zum teufel Jagen. Ich habe so meine bedenken, ob das wirklich schmeckt. Ich braue am WE ähnlich. 100% Pima und 100% Perle Hefe Pilsener Lager und Pilsener Urquell. PiMa ist sehr fein. Nimm doch die Notti, ich bin immer wieder erstaunt wie neutral die auch bei hohen Temperaturen vergährt. ____________________ Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Antwort 6 olibaer Posting Freak Beiträge: 646 Registriert: 5.4.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.4.2013 um 11:28   Hi Onkel, Zitat von der Onkel, am 19.4.2013 um 10:30 17l Wasser 2Kg Pilsener Malz 23g Saazer 3% 7g Fuggles 4, 9% Und das ganze obergärig mit Safale T58 vergären Das ist kein Rezept, das ist wohlwollend formuliert eine Zutatenliste. Zitat von der Onkel, am 19.4.2013 um 10:30 Ob das was wird ? Ja, ETWAS wird es ganz bestimmt ;-) - 100 ml Wasser - etwas Salz - ein Ei - 100 g Mehl ...und das ganze vermischen. Was hälst Du davon ? Wird das etwas ? Gruß Oli ____________________ http://www.brewrecipedeveloper.de Antwort 7