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Autor: Betreff: Rezept Cascade Pils flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.5.2013 um 14:27   Ok, stimmt auch wieder...ich hatte irgendwie das Sam Adams Boston Lager im Sinn aber da steht ja auch nicht Pils drauf ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 50 HansMeiser Posting Freak Beiträge: 704 Registriert: 7.8.2008 Status: Offline erstellt am: 3.5.2013 um 14:44   also könnte man sich einigen: wenn cascade (beispiel für exotische hopfen) und untergärig dann lager aber kein pils. und ein ale natürlich niemalsnicht... Hans Antwort 51 brauereipoppenreuth Senior Member Beiträge: 157 Registriert: 16.4.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.5.2013 um 14:46   "Cascade Wannabe TV Pils, Germany Freestyle" Antwort 52 Hahngold Senior Member Beiträge: 407 Registriert: 16.1.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.5.2013 um 15:08   Und was sollen wir jetzt mit unserem Pils mit Hallertauer Mittelfrüh und Cascade machen? Wegschütten? Es wird von den "Versuchspersonen" aber auch sehr gerne getrunken und widerspruchslos als Pils akzeptiert... Gruß Al ____________________ http://hopfen-der-welt.de Antwort 53 Erlenmeyer Moderator Beiträge: 2659 Registriert: 24.8.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.5.2013 um 15:16   Der VOLVO P 1800 ES, der legendäre Schneewittchensarg, mein Traumauto - fast hätte ich ihn mir gekauft. Dann hab´ich mir halt den hier gekauft. Hat auch vier Räder, fährt und man kann eine Waschmaschine und eine Trockner hinten rein stellen. Sicher, so schick wie ein Shooting Brake ist er nicht. Macht nichts, ich nenn´ihn dann einfach P1801 ES - den T 4. Hans P.S. Ironie - als Gleichnis. ____________________ "Oh Bier, manchmal reichst du mir!" Alfred Katzka Antwort 54 Radin Senior Member Beiträge: 188 Registriert: 26.1.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.5.2013 um 19:28   Ich will ja nichts wiederholen, für mich ist das ein Pale Ale..und vermutlich wirds ein gutes - man braucht doch nicht einen Namen für ein Bier erfinden, welches es sowieso gibt;o) Selber nehm ich das nicht so ernst: habe auchmal ein Bier mit Anton Drehers Lieblingshopfen (Styrian Goldings gemacht) - allerdings mit der Notti vergoren und mit gut 50 IBU - nur das Malz war ziemlich orginal am Dreher.. Hieß halt dann Verdreher Pale Ale.. Scheint ein emotionales Thema zu sein. Antwort 55 Kirk1701 Posting Freak Beiträge: 2828 Registriert: 30.11.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.5.2013 um 19:49   Zitat von Pipipedia, am 3.5.2013 um 07:42 Ich habe kürzlich ein Cascade Pils in Anlehnung an das Premium Pilsner nach Hanghofer gebraut: 10kg Pilsner Malz 34l Hauptguß 37l Nachguß 61°C einmaischen 57°C Eiweisrast 10min 61-63°C Maltoserast 60min 70-72°C Verzuckerung 45min 78°C abläutern 40g Cascade (6,9%Alpha) Vorderwürzehopfung 36g Magnum (15,1%Alpha) nach Würzebruch 40g Cascade 5 Min vor Kochende Hefe: Safale S23 36 IBU, 12°P Gutes Bier. Könnte für ein Pils etwas trockener sein, aber ich denke der Cascade wirkt dem ein bisschen entgegen. Ich glaube ich werde diese Rezept umrechnen. Mit der RH vergoren bei 12°C. Fertig ist das Cascade Lager Pils :-) Kirk ____________________ Dieses Bier ist in Deutschland leider nicht verfügbar, da es möglicherweise Hopfen enthält, für die die erforderlichen Geschmacksrechte von der GMEA nicht eingeräumt wurden Antwort 56 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.5.2013 um 19:53   Es ist einfach eine Sache der Klassifikation! Das Thema ist so alt wie dieses Forum. Wenn ich in einer Rezeptdatenbank unter "Pils" schaue, dann soll da wenn möglich kein obergäriges Helles mit Cascade drinstehen... Was ich absolut nicht verstehen kann ist, dass man sein Bier unbedingt Pils nennen will obwohl es ein Pale Ale ist Wozu gibt es dann Klassifikationen? Wem der Name nicht passt kann sich ja einen Cooleren ausdenken. ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 57 Westvleteren12 Gast erstellt am: 3.5.2013 um 20:19   Ich sage nur : Titanic Antwort 58 Holger-Pohl Posting Freak Beiträge: 2920 Registriert: 1.3.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.5.2013 um 21:19   Hallo Kirk, nachdem ich mit einigem Kopfschütteln den Verlauf des Tröts verfolgt habe - bzw. durch diese Sch... Abo Funktion verfolgen musste - verweise ich für den Hintergrund, den du wahrscheinlich vor hast, nochmal auf die Antwort 1 evtl in Kombination mit der Antwort 21. Dieses Bier ist - möchte ich behaupten - genau das, was du möchtest. Es fiel mir sehr schwer das damals als Pils zu deklarieren, obwohl es herb, ug und ug war. Ich taufte es dann als Jubiläumssud...... Beste Grüße und mach die citra und Cascade Mischung. Holger ____________________ Antwort 59 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.5.2013 um 08:34   Zitat von Holger-Pohl, am 3.5.2013 um 21:19 nachdem ich mit einigem Kopfschütteln den Verlauf des Tröts verfolgt habe - bzw. durch diese Sch... Abo Funktion verfolgen musste - Du kannst das Abo abbestellen, in dem Du Deinen Beitrag editierst, in dem Du es aktiviert hast. Einfach das Häckchen wieder rausmachen. Ein Abo von diesem Thread stell ich mir auch furchtbar vor... Stefan [Editiert am 4.5.2013 um 08:35 von Boludo] Antwort 60

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