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Autor: Betreff: zu erwartende Sudhausausbeute bei Weizenbier BerndH Posting Freak Beiträge: 1762 Registriert: 6.1.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.5.2013 um 19:40   Hallo Leute, ich habe vor als nächstes Bier ein Weizenbock zu brauen. Bei der Suche in entsprechenden Rezepten fallen mir teilweise recht unterschiedliche Werte für die notwendige Schüttung je Liter (bei vergleiichbaren Alkoholgehalt) auf. Das scheint daher zu rühren das von teils sehr unterschiedlichen Sudhausausbeuten ausgegangen wird. Bei meinen bisherigen Suden (ohne Weizenanteil) war die Sudhausausbeute immer recht hoch so zwischen 67 und 71%. Könnt ihr mir einen Tip geben wie sich die beim Brauen eines Weizenbocks verändern könnte ? Hier im Forum las ich bislang sehr unterschiedliche Meinungen zu diesem Thema. Ich frage weil ich mir Sorgen mache entweder zuviel oder zu wenig Schüttung einzusetzen. Danke Bernd [Editiert am 3.5.2013 um 19:47 von BerndH] Radin Senior Member Beiträge: 188 Registriert: 26.1.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.5.2013 um 19:41   Ich kann dir nicht sagen, wieviel du herausbekommst. Bei mir ist die Ausbeute beim Weizen immer höher, als bei anderen Schüttungen. [Editiert am 3.5.2013 um 19:41 von Radin] Antwort 1 manny15 Posting Freak Beiträge: 1585 Registriert: 24.8.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.5.2013 um 21:15   Hallo Bernd Die Ausbeute nimmt bei mir ab je Höher der Weizenanteil 55% Weizen 60% Ausbeute über den Daumen. Das Hatten wir auch schon hier: http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthre ad&tid=18389#pid ____________________ Gruß Manny ----------------------------------------------------------- Das, wobei unsere Berechnungen versagen, nennen wir Zufall. Albert Einstein Antwort 2