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Autor: Betreff: Suche innovative/kreative Brauereien hemelingertrinker Newbie Beiträge: 6 Registriert: 19.1.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.5.2013 um 13:56   Hallo Leute, meine Frau und ich wollen in unserem diesjährigen Urlaub auf die Suche nach deutschen Brauereien gehen, die ein bisschen abseits des Mainstreams brauen. Das könnten sein lokale/traditionelle Spezialitäten (wie z.B. Berliner Weisse) Kräuterbiere Bierstile, die in D nicht so weite (kommerzielle) Verbreitung haben, wie z.B. engl./amerik./belg. etc. Wenn jemand ein ganz besonders tolles Pils, Märzen oder Weizenbier braut (Biere, die für mich unter "Mainstream" fallen), so bin ich für solche Brauereitips auch dankbar. Hintergrund für unser Unterfangen: Wir wohnen seit 11 Jahren in Norwegen, und während dieser Zeit ist die von den USA ausgehende Bierrevolution hier angekommen. Im Jahre 2002 wurde die erste Mikrobrauerei (Nøgne Ø) gegründet; inzwischen ist die Anzahl so hoch, dass ich nicht mehr alle neuen Brauereien kenne, von Gasthausbrauereien mal ganz zu schweigen. Wir sind daher gespannt, ob sich eine ähnliche Entwicklung auch in Deutschland abzeichnet. Falls ihr also solche Braueien kennt, würde ich mich über Feedback freuen. Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.5.2013 um 14:14   Ganz spontan fällt mir da Camba Bavaria in Truchtlaching ein. Stefan Antwort 1 quartermoose Posting Freak Beiträge: 697 Registriert: 1.4.2013 Status: Offline erstellt am: 14.5.2013 um 14:27   Im Norden (Hamburg) die Ratsherrn Brauerei, http://www.ratsherrn.de Gruß Chris Antwort 2 Bilbobreu Senior Member Beiträge: 195 Registriert: 16.3.2013 Status: Offline erstellt am: 14.5.2013 um 14:27   Wie wäre es mit http://www.stoertebeker.com/ in Stralsund? Stefan Antwort 3 Horstibus Posting Freak Beiträge: 1101 Registriert: 2.4.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.5.2013 um 14:40   Hier ein Tipp für die Rhein-Neckar Region: http://www.welde.de/ Die Brauerei ist jetzt nich soo weit weg vom Mainstream, aber hebt sich mit ein paar Dingen wohltuend ab. Erwähnenswert ist das Jahrgangsbier, das jedes Jahr mit einem neuen Hopfen gebraut wird. Dieses Jahr ist ein argentinischer Hopfen im Bier. Ansonsten gibt es noch den Naturstoff, ein Biobier. http://www.qualitätslotse.de/?page=zeichen&aid=81&seite=1&P HPSESSID=aa8dcb91ca4c4dfa05af0b3758fa1214 ____________________ Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Der jüngste und dienstälteste Brauer in der Bartei. Die Hopfung stirbt zuletzt... Antwort 4 Dale Posting Freak Beiträge: 1453 Registriert: 7.8.2012 Status: Offline erstellt am: 14.5.2013 um 15:30   Sehr sympathisch: http://www.ricklinger-landbrauerei.de Das Porsebier ist außerdem zweifelsohne maximal ungewöhnlich.. Dale. Antwort 5 Grima Posting Freak Beiträge: 1232 Registriert: 16.10.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.5.2013 um 16:03   Freigeist Bierkultur Fritz Ale ____________________ Als letztes gebraut: Simcoe Lager, Mint Stout, Caramel Mild Ale Nächste Projekte: Strong Altbier, Sorachi Ace IPA, Weizen-Stout Antwort 6 Hesse Posting Freak Beiträge: 970 Registriert: 7.7.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.5.2013 um 16:14   Die Brauerei Faust in Miltenberg kann ich nur empfehlen. Vor allem die Bier-Raritäten. http://www.faust.de/index.php/bierspezialitaeten/bier-rarit aeten Guten Sud Henner ____________________ Guten Sud Henner _________________________ Mal bin ich Hund, mal bin ich Baum. Antwort 7 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.5.2013 um 16:32   Headless Brewing Co. in Marktoberdorf Jan Antwort 8 brauknecht Posting Freak Beiträge: 580 Registriert: 20.3.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.5.2013 um 17:31   Zitat von JanBr, am 14.5.2013 um 16:32 Headless Brewing Co. in Marktoberdorf Jan ____________________ Es Grüßt Famulus Praxatorius (der Brauknecht) In vino veritas - In beer we trust Antwort 9 Cb-KF Posting Freak Beiträge: 690 Registriert: 1.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.5.2013 um 17:47   www.communebrauerei-kaufbeuren.de Stellt nur Jungbier her Antwort 10 hemelingertrinker Newbie Beiträge: 6 Registriert: 19.1.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.5.2013 um 07:53   Super -- vielen Dank schon mal für die Tips. Von einigen der genannten Brauereien habe ich bereits gehört (Faust, Störtebecker, Ratsherrn). Falls euch noch mehr einfallen sollte, nur her damit! Antwort 11 rattenfurz Posting Freak Beiträge: 2512 Registriert: 11.7.2012 Status: Offline erstellt am: 15.5.2013 um 08:34   Zitat von Hesse, am 14.5.2013 um 16:14 Die Brauerei Faust in Miltenberg kann ich nur empfehlen. Vor allem die Bier-Raritäten. http://www.faust.de/index.php/bierspezialitaeten/bier-rarit aeten Habe da in einer Kneipe verschiedene Erfahrungen gemacht: Das Auswandererbier ist echt nicht schlecht, das Pils - nunja, ich mag es nach einmal mit einem extremen DMS-Geschmack nicht mehr trinken. Aber, an den hemelingertrinker: Wo suchst du denn speziell? Ich habe im Keller einige besondere Tropfen, aber deren Brauer abzutippen fehlt mir die Muße. Antwort 12 hemelingertrinker Newbie Beiträge: 6 Registriert: 19.1.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.5.2013 um 13:27   Zitat: Aber, an den hemelingertrinker: Wo suchst du denn speziell? Wir sind geographisch nicht festgelegt, wir planen unsere Route anhand der Brauereien, die wir besuchen wollen. Ein Schwerpunkt wird aber wohl im Süden liegen. Antwort 13 Hagen Posting Freak Beiträge: 3929 Registriert: 10.9.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.5.2013 um 13:30   Moin, verstehe ehrlich gesagt nicht genau den Hintergrund deiner Anfrage. Sicherlich gibt es mittlerweile auch in D etliche (Klein-/Haus-)Brauereien, die für dich interessante Biere brauen. Manche kann man auch im (online-)Handel beziehen oder direkt in der Braueerei, manche haben nur einen eigenen Fassausschank im Haus oder vielleicht auch in ein oder mehreren anderen gastronomischen Betrieben. Müsste man aber schon wissen, um überflüssige, da nicht zielführende Antworten zu vermeiden: - Einfach aus grs. Interesse? - Just nice to know! - Planung einer Biertour durch Deutschland? - Brauereien, deren Bier du dir zuschicken lassen möchtest? - Sonstiges? [Editiert am 15.5.2013 um 13:35 von Hagen] ____________________ Besten Gruß Hagen ------------------------------ Taumelkäfer Hausbräu - honi soit qui mal y pense! Antwort 14 hemelingertrinker Newbie Beiträge: 6 Registriert: 19.1.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.5.2013 um 13:20   Hallo Hagen, Zitat von Hagen, am 15.5.2013 um 13:30 Manche kann man auch im (online-)Handel beziehen oder direkt in der Braueerei, manche haben nur einen eigenen Fassausschank im Haus oder vielleicht auch in ein oder mehreren anderen gastronomischen Betrieben. Da ich wie gesagt in Norwegen wohne, fällt der Online-Handel leider flach, zumindest was den Direktversand nach Norwegen anbelangt. Habe im Netz ein paar Händler (Läden) gefunden, die die interessanten Biere führen; wir werden sicherlich dort "einkehren", um uns mit interessanten Bieren einzudecken. Meine Grundannahme ist, dass die meisten "Craft-Brauereien" (oder wie man sie nennen mag) eher klein sind und deren Biere hauptsächlich lokal vertrieben werden, bzw. dass es sich um Gasthausbrauereien handelt (wie du schon geschrieben hast). Diesen Betrieben würden wir dann gerne eine Besuch abstatten. Zitat von Hagen, am 15.5.2013 um 13:30 - Einfach aus grs. Interesse? - Just nice to know! Ja! Zitat von Hagen, am 15.5.2013 um 13:30 - Planung einer Biertour durch Deutschland? Ja! Zitat von Hagen, am 15.5.2013 um 13:30 - Brauereien, deren Bier du dir zuschicken lassen möchtest? eventuell, falls man anderweitig nicht an das Bier herankommt Antwort 15 rattenfurz Posting Freak Beiträge: 2512 Registriert: 11.7.2012 Status: Offline erstellt am: 16.5.2013 um 13:40   Zitat von hemelingertrinker, am 15.5.2013 um 13:27 Zitat: Aber, an den hemelingertrinker: Wo suchst du denn speziell? Wir sind geographisch nicht festgelegt, wir planen unsere Route anhand der Brauereien, die wir besuchen wollen. Ein Schwerpunkt wird aber wohl im Süden liegen. So funktioniert das nicht. Also entweder rückst du deine geplante Route raus (z.B. als Linie auf Google Maps) oder du nennst wirklich ein paar Städte, ansonsten können wir ja nur raten. Oder du fährst einfach nach Bamberg / Bayreuth und lebst dich da aus. Antwort 16 kalausr Posting Freak Beiträge: 999 Registriert: 13.4.2011 Status: Offline erstellt am: 16.5.2013 um 14:40   Aber er plant die Route anhand der Brauereivorschläge. Hemelingertrinker du fährst mit dem Auto. Auf dem Weg in den Süden empfehle ich pax-braeu.de Pax Bräu | Rathgeberstr. 7 - 97656 Oberelsbach Sehr schönes leicht rauchiges Vollbier, Monatssonderbiere. Und dann unzählige kleine gute Brauereien in und im Raum Bamberg und in der fränkischen Schweiz. Dann brauchst du nicht weiter in den Süden. Der Trip dauert Wochen!!! Klaus ____________________ Ach, wie schön ists beim Bier. Antwort 17 WilliT Senior Member Beiträge: 180 Registriert: 15.9.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.5.2013 um 15:25   ...und wenn du noch bei jedem Hobbybrauer auf deiner Strecke anhälst, werden aus Wochen Monate plus gratis Leberschaden... Edit: In welcher Region Norwegens wohnst du denn? Rein Interessehalber, da meine Oma Norwegerin ist... [Editiert am 16.5.2013 um 15:27 von WilliT] Antwort 18 hemelingertrinker Newbie Beiträge: 6 Registriert: 19.1.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.5.2013 um 13:39   Zitat von kalausr, am 16.5.2013 um 14:40 Aber er plant die Route anhand der Brauereivorschläge. Hemelingertrinker du fährst mit dem Auto. So ist es. Anhand der Empfehlungen hier im Thread und anderer Infos planen wir eine Tour von Norden nach Süden und wieder zurück. Zitat von WilliT, am 16.5.2013 um 15:25 Edit: In welcher Region Norwegens wohnst du denn? Rein Interessehalber, da meine Oma Norwegerin ist... Wir wohnen in Stavanger (http://goo.gl/maps/YgbqO). [Editiert am 19.5.2013 um 13:40 von hemelingertrinker] Antwort 19 mcgyver2k Senior Member Beiträge: 178 Registriert: 7.9.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.5.2013 um 09:12   Am Ende/Anfang des 5 Seidla Steig gibts das Thuisbrunner Elchbräu http://gasthof-seitz.de/ . Die Biersorten sind eher traditionell aber nach einem Wochenende in der Gegend inkl 100 verschiedene Flaschen die wir insgesamt mit nach Hause gnommen haben hat das Elchbräu Pils durch ein wirklich intensives Hopfenaroma hervorgestochen. Wenn man den Steig wandert schmecken die anderen Biere auch sehr gut, nach Norwegen mitnehmen muss man die aber eher nicht. Brauerei Faust kann ich auch nur empfehlen. Das Pils hab ich nur mal vor Ort vom Fass probiert, fand es gut aber unspektakulär. Die Raritäten sollte man mal durchprobieren, die sind definitiv kein Mainstream. Und wenn du noch zu viel Geld und Platz im Kofferraum hast lohnt wohl ein Abstecher ins Maruhn bei Darmstadt. Antwort 20 Cb-KF Posting Freak Beiträge: 690 Registriert: 1.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.5.2013 um 12:49   Zitat von kalausr, am 16.5.2013 um 14:40 Aber er plant die Route anhand der Brauereivorschläge. Hemelingertrinker du fährst mit dem Auto. Auf dem Weg in den Süden empfehle ich pax-braeu.de Pax Bräu | Rathgeberstr. 7 - 97656 Oberelsbach Sehr schönes leicht rauchiges Vollbier, Monatssonderbiere. Und dann unzählige kleine gute Brauereien in und im Raum Bamberg und in der fränkischen Schweiz. Dann brauchst du nicht weiter in den Süden. Nach dem Paxbräu beginnt das Hausbrauerland zwischen Rhön und Coburg. In Flaschen erhältlich in Oberstreu, ganz super Dunkles (www.brauhaus-oberstreu.de) Der Trip dauert Wochen!!! Klaus Antwort 21 giggls Senior Member Beiträge: 259 Registriert: 14.1.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 22.5.2013 um 15:38   Zitat von Horstibus, am 14.5.2013 um 14:40 Hier ein Tipp für die Rhein-Neckar Region: Für diese Gegend dann aber unbedingt auch http://www.hopfenstopfer.de/ in Bad Rappenau. Leider ist das Gasthaus aber im Gegensatz zum superguten Bier ziemlich furchtbar. Sven ____________________ St. Afforter Fangobräu: http://www.fangobräu.de Web 2.0 Mash: http://fangobräu.de/web20mash.shtml Die Hausbrauereikarte: http://brewpubs.openstreetmap.de Antwort 22 giggls Senior Member Beiträge: 259 Registriert: 14.1.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 22.5.2013 um 15:42   Zitat von hemelingertrinker, am 15.5.2013 um 13:27 Wir sind geographisch nicht festgelegt, wir planen unsere Route anhand der Brauereien, die wir besuchen wollen. Ein Schwerpunkt wird aber wohl im Süden liegen. Wenn ich eine Zielregion für sowas auswählen müsste, dann würde ich mich für die Region um Bamberg und Forchheim entscheiden. Vielleicht ist ja auch http://geggus.net/bierwanderung/ was für Dich ____________________ St. Afforter Fangobräu: http://www.fangobräu.de Web 2.0 Mash: http://fangobräu.de/web20mash.shtml Die Hausbrauereikarte: http://brewpubs.openstreetmap.de Antwort 23