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Autor: Betreff: lange Hauptgärung=lange Nachgärung? Bilbobreu Senior Member Beiträge: 195 Registriert: 16.3.2013 Status: Offline erstellt am: 16.5.2013 um 11:52   Hallo, eine kurze Frage, wenn die Muntons Premium Gold bei einem Bier nach Kilkenny Art in der Hauptgärung 33 Tage rumgetrödelt hat, soll ich die Nachgärung in der Flasche tatsächlich auch 33 Tage andauern lassen? Geschmack und Geruch des Jungbieres sind völlig in Ordnung. Ich habe mit Zuckerlösung karbonisiert. Danke für eine kurze Antwort Stefan tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 16.5.2013 um 11:56   Hi, Stefan, nicht leicht zu beantworten, prinzipiell würde ich sagen: ja. Besser wäre es, die Nachgärung mit Hilfe einer Druckkontrollflasche zu verfolgen, da weißt Du genau, wann die Nachgärung beendet ist und Du die Buddels in den Kühli verfrachten kannst. Gruß Michael ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 1 fliper Senior Member Beiträge: 335 Registriert: 20.7.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.5.2013 um 11:56   Nein, in der Nachgärung muss ja viel weniger Zucker umgesetzt werden, das wird diesemal schneller gehen. einfach mal nach ner Woche verkosten, dann bist du schlauer obs schon durch ist oder noch ein paar Tage braucht... LG Christian Antwort 2 uli74 Posting Freak Beiträge: 3478 Registriert: 21.9.2011 Status: Offline erstellt am: 16.5.2013 um 11:59   Wenn ich lange nicht dazu komme abzufüllen, oder sich die HG länger hinzieht dauert auch die NG länger weil viel weniger Hefe in der Schwebe ist die die Speise oder den Zucker verstoffwechselt. ____________________ Gruss Uli Antwort 3 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 16.5.2013 um 12:02   @Christian: Nein, denn bei der Nachgärung befinden sich ja signifikant weniger Hefezellen im Jungbier, das kann dann schon dauern… ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 4 Bilbobreu Senior Member Beiträge: 195 Registriert: 16.3.2013 Status: Offline erstellt am: 16.5.2013 um 12:04   Vielen Dank für die schnellen Antworten. Wenn ich die unterscheidlichen Meinungen richtig zusammenfasse, heißt dass, dass die Nachgärung im Prinzip wohl länger dauert, ich aber wöchentlich testen soll, wie die Sache sich entwickelt. Das wöchentliche Testen mache ich aus lauter Neugier sowieso , also wird das schon passen. Stefan Antwort 5 uli74 Posting Freak Beiträge: 3478 Registriert: 21.9.2011 Status: Offline erstellt am: 16.5.2013 um 14:07   Das wichtigstze am Brauen ist sowieso die ständige Qualitätskontrolle. Was man an meinem Ranzen auch deutlich sehen kann! ____________________ Gruss Uli Antwort 6 Ladeberger Posting Freak Beiträge: 1946 Registriert: 20.11.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.5.2013 um 14:26   Zitat von uli74, am 16.5.2013 um 14:07 Das wichtigstze am Brauen ist sowieso die ständige Qualitätskontrolle. Was man an meinem Ranzen auch deutlich sehen kann! Man muss sich im Leben wohl entscheiden, woran man arbeitet: Sixpack oder Sixpack... ____________________ Antwort 7 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 16.5.2013 um 14:32   Ich arbeite an einem Sixpack, das aus Sicherheitsgründen unter einem Schutzpanzer, weicher Bauart versteckt ist. Meine Art understatement zu zeigen… ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 8 henriks Posting Freak Beiträge: 510 Registriert: 3.2.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.5.2013 um 15:25   Bier ansich macht NICHT rund. Leider ist der Hopfen aber Appetitförndernd .... WO SIND DIE CHIPS!!??!! Gruß, Henrik ____________________ Bissenmoor Bräu ... Prost! __________________________ Planung: Etwas für Weihnachten Gärung: Reifung: Genußreif: seeehr viel. ;-) Antwort 9