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Autor: Betreff: Verschiedene Hopfen einkaufen Stefan211 Senior Member Beiträge: 167 Registriert: 4.5.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 28.5.2013 um 20:31   Hallo allerseits. Die Informationsflut hier ist ja der Wahnsinn. Ich lese hier schon lange mit und meine Fragen sind auch weitgehenst von selbst beantwortet. Nachdem ich infiziert wurde mit einem Bierkit will ich selbst richtig Brauen. Im moment bin ich noch dabei Töpfe (Schengler) und diverses Zubehör zusammen zu kaufen. Kostet ja auch alles gutes Geld. Nun habe ich bald alles zusammen, ich denke in 2 Wochen gehts los. Ich habe mich auch über Hopfenpellets gut hier Informiert und wie man die lagert usw. Ich frage mich aber grad welche Hopfenpellets ich mal wieviel einkaufen soll. Einfach mal Aromahopfen oder wie? Brauen will ich vorerst mal ein Pils und ein Kellerbier/Zwickelbier. Ich meine halt Hopfen bevorraten die ich auch für andere Sorten brauchen kann. Ich kann ja nicht für jeden Sud extra Hopfen bestellen (Versandkosten ) Was meint ihr? Danke und Gruß von Stefan JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 28.5.2013 um 20:33   Welche Mengen willst du brauen? Willst du die Sorten für Pils wissen? Willst du traditionelles tschechisches Pils oder deutsches Pils brauen? Jan Antwort 1 Stefan211 Senior Member Beiträge: 167 Registriert: 4.5.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 28.5.2013 um 20:37   Hallo jan, ja das ging aber jetzt richtig schnell. Von den Mengen her will ich immer 30 Liter brauen. Ich will halt verschiedene Sorten brauen...beim Pils ist es das Deutsche. Auch Dortmunder Export. Ich bin halt etwas hin und her gerissen was ich an Hopfen einkaufen soll. Gruß Antwort 2 Waconia Posting Freak Beiträge: 3129 Registriert: 1.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 28.5.2013 um 20:41   Ich habs am Anfang so gemacht, dass ich meine Sude (Pi mal Daumen) geplant und die Rohstoffe entsprechend bestellt habe. Für die ersten fünf Sude lagen die Versandkosten dann auch im Rahmen. Also Sude (Rezepte) planen, Rohstoffe kalkullieren und dann bestellen. ____________________ Bierinale - Festival der kreativen Braumanufakturen ZEBULON Braumanufaktur Bier mit Leib und Seele. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB. Antwort 3 Ladeberger Posting Freak Beiträge: 1946 Registriert: 20.11.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 28.5.2013 um 20:42   Hallo Stefan, für deutsches Pils und Kellerbier gehen natürlich so gut wie alle deutschen Hopfensorten. Eher klassisch ist man mit Landsorten wie Hallertauer Mittelfrüher, Hersbrucker Spät, Tettnanger oder Spalt Spalter unterwegs. Hallertauer Tradition, Perle und Spalter Select sind z.B. Weiterentwicklungen dieser Landsorten, teilweise auf Ertrag und Resistenz gezüchtet. Braucht man zum Kennlernen am Anfang vielleicht nicht unbedingt, obwohl mit diesen Sorten geschmacklich absolut nichts verkehrt ist. Ich braue etwa sehr gerne mit Perle. Wenn man etwas mehr Pepp reinbringen will, können Neuzüchtungen wie Saphir helfen. Die Bittersorten (Magnum, Herkules, Taurus, Northern Brewer & Co.) kannst du im Prinzip erstmal weglassen. Hauptargument für diese Sorten ist die geringe Einsatzmenge. Das relativiert sich finanziell für dich als Hobbybrauer aber ganz schnell, wenn du größere und damit günstigere Pakete von Aromahopfen kaufst. So hast du im Allgemeinen mehr Geschmack für weniger Geld. ____________________ Antwort 4 marsabba Senior Member Beiträge: 335 Registriert: 8.10.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 28.5.2013 um 20:42   Hi, meine Empfehlung: Für deutsche Stile: Kauf dir 100g von einer der folgenden Sorten: hallertau Mittelfrüh, Tradition, Saazer oder Tettnanger Für Amerikanische Stile: Kauf dir 100g Cascade Für englische Stile: Kauf dir 100g East Kent Goldings Spar dir den Bitterhopfen, den braucht man nicht unbedingt. Solange du keine IPA-Monster brauen möchtest, kommst du mit ca 50 g Hopfen/Sud locker aus, also nicht zuviel auf Halde kaufen. Wenn dich der Bier-Virus infiziert, wirst du ohnehin regelmässig entweder Spezialmalze , Hefe oder BrauEquipment bestellen, und da kann man auch immer ein bisserl Hopfen mit reinpacken... Viele Grüße Martin Antwort 5 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 28.5.2013 um 20:43   Zitat von Stefan211, am 28.5.2013 um 20:37 Hallo jan, ja das ging aber jetzt richtig schnell. Von den Mengen her will ich immer 30 Liter brauen. Ich will halt verschiedene Sorten brauen...beim Pils ist es das Deutsche. Auch Dortmunder Export. Ich bin halt etwas hin und her gerissen was ich an Hopfen einkaufen soll. Gruß Stehst du auf Hopfenaroma? Ich persönlich mag für "deutsche" Bierstile gerne die alten Landsorten: - HA Mittelfrüh - Spalter - Tettnanger - Hersbrucker Zusätzlich würde ich Saazer nehmen und als etwas robusteren Hopfen Perle. Gruß Jan Antwort 6 Stefan211 Senior Member Beiträge: 167 Registriert: 4.5.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 28.5.2013 um 21:22   Hallo und Danke für eure Antworten. Genau, da ihr fast alle dasselbe sagt bestelle jetzt mal jeweils 100gr - HA Mittelfrüh - Spalter - Tettnanger - Hersbrucker Zitat: Wenn dich der Bier-Virus infiziert, wirst du ohnehin regelmässig entweder Spezialmalze , Hefe oder BrauEquipment bestellen, und da kann man auch immer ein bisserl Hopfen mit reinpacken... Ja das stimmt marsabba , es wird eh immer wieder Malz usw. bestellt Zitat: Ich habs am Anfang so gemacht, dass ich meine Sude (Pi mal Daumen) geplant und die Rohstoffe entsprechend bestellt habe. Genau so mach ich es Waconia, mal 5 Sude planen und alles bestellen. Ich Danke euch allen und habt einen schönen Feiertag ....Prost Gruß von Stefan Antwort 7 Viddel Senior Member Beiträge: 433 Registriert: 28.3.2013 Status: Offline erstellt am: 29.5.2013 um 08:34   Hallo, suche dir doch bei MaischeMalzundMehr ein Rezept aus, dass dir zu sagt. Die Rezepte dort sind erprobt und nah Kategorien sortiert. Zu jedem Rezept findest du die Angabe bezüglich Hopfen, Hefe und Schüttung. Wenn du deine 5 Rezepte hast kannst du dann alles zusammen bestellen und bist fertig. Eine Lagerhaltung von Hopfen am Angfang finde ich persönlich Quatsch. Meistens bleiben eh Reste übrig die man aufhebt und irgendwann mit verbrauen kann. MfG Antwort 8 rattenfurz Posting Freak Beiträge: 2512 Registriert: 11.7.2012 Status: Offline erstellt am: 29.5.2013 um 08:55   Exakt, schau auf maischemalzundmehr nach. Ich würde zu Beginn höchstens zwei Sude im Voraus planen. Die 5 € Versandkosten bringen dich echt nicht um. Bedenke bitte, dass du ein Pils oder ein Export per Definition untergärig vergären lassen musst, du bräuchtest also auf alle Fälle auch eine Kühlung (so um 12 °C ist das Maximum). Antwort 9 Viddel Senior Member Beiträge: 433 Registriert: 28.3.2013 Status: Offline erstellt am: 29.5.2013 um 09:56   Wenn es nicht unbedingt ein Pils sein muss, dann starte doch mit einem Ale. Das ist obergärig und du kannst das zb in einer Garage stehen lassen. Zur Zeit ist es ja nicht allzu warm und vielleicht hast du in einem Raum um die 17-18 Grad. Der Grund warum von Pils als erstes Bier immer abgeraten wird ist nicht weil es schwerer zu brauen ist, sondern weil die untergärigen Temperaturen meist externe Kühlung. MfG Antwort 10 Stefan211 Senior Member Beiträge: 167 Registriert: 4.5.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.5.2013 um 21:14   Hi alle und Danke für eure Antworten. @ Viddel....ich kann ganz gut untergärig brauen da ich ein altes Kellergewölbe zur Verfügung habe. Zur Zeit habe ich da 9 Grad. Gruß von Stefan [Editiert am 29.5.2013 um 21:16 von Stefan211] Antwort 11 Siedlerbraeu Member Beiträge: 79 Registriert: 29.8.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.5.2013 um 05:56   http://cgi.ebay.at/ws/eBayISAPI.dll?ViewItem&item=171049423 296 http://cgi.ebay.at/ws/eBayISAPI.dll?ViewItem&item=171049425 526 ____________________ Freizeit ist Brauzeit ! Antwort 12 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.5.2013 um 06:29   Zitat von Siedlerbraeu, am 30.5.2013 um 05:56 http://cgi.ebay.at/ws/eBayISAPI.dll?ViewItem&item=171049423296 http://cgi.ebay.at/ws/eBayISAPI.dll?ViewItem&item=171049425 526 Der Preis wäre gut, aber ich finde 11€ Versand ziemlich viel und es gibt keine Angabe welches Erntejahr der Hopfen ist. Jan Antwort 13 HansMeiser Posting Freak Beiträge: 704 Registriert: 7.8.2008 Status: Offline erstellt am: 30.5.2013 um 08:07   Hallo, als Beginner würde ich erstmal paar Sude machen und die auch einzeln bestellen. Ich denke erst mit der Erfahrung kann man sich zutrauen Sude voraus zu planen und gesamt zu bestellen. Oft will man ja dann mal was ausprobieren mit zunehmender Erfahrung und bestellt dann wieder anderes Zubehör. Ich kenne das von meinem Kumpel, der hatte angefangen und 500g Spalter mitbestellt. Der Spalter ist ein toller Hopfen, aber er braut nur selten und das Zeug liegt dann rum und passt nicht zu allen Biertypen. Ich bestelle immer noch fast jeden Sud einzeln, die typischen 100g Hopfenpackungen (1 Aroma und +1 Bitter) reichen dabei auch schon ausreichend für 2-3 Sude (20L Klasse) und das genügt. Hans Antwort 14 gartenluder Senior Member Beiträge: 108 Registriert: 7.5.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.5.2013 um 13:32   Hallo Stefan, ich habe diese Woche bei Birk bestellt. www.amihopfen.com Die Versandkosten von 2,80 Euro finde ich in Ordnung. Könnte dir Magnum senden, wenn du magst PM. Gruss Axel [Editiert am 31.5.2013 um 13:33 von gartenluder] ____________________ Wenn du einen Freund hast, dann gib ihm ein Bier aus. Wenn du ihn wirklich liebst, dann lehre ihn das Brauen. Antwort 15 Stefan211 Senior Member Beiträge: 167 Registriert: 4.5.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.7.2013 um 21:44   Hi gartenluder....hatte total vergessen dir zu schreiben. ich habe jetzt mal verschiedene Hopfen gekauft. Ich glaube das reicht für ein halbes Jahr. Grüße aus Mainz Antwort 16 Oliver63667 Member Beiträge: 80 Registriert: 19.12.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.7.2013 um 23:44   Hallo Birk ist Super . Tolle Auswahl . Super Service Erste Wahl . Antwort 17