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Autor: Betreff: Danstar Munich vs. Safbrew WB-06 jiverjoe Senior Member Beiträge: 160 Registriert: 5.5.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.7.2013 um 14:53   Ich brau gerade ein helles Weizen und hab diese beiden Trockenhefen da: Danstar Munich und Safbrew WB-06 Welche soll ich nehmen? (Ich weiß Trockenhefen für Weizen halten viele für schwierig, aber wenn Ihr Euch für eine entscheiden müsstest - Erfahrungen?) Danke! Foto: http://s1.directupload.net/images/130704/dpmxxi3i.jpg [Editiert am 4.7.2013 um 15:11 von jiverjoe] Hjemmebrygget Senior Member Beiträge: 476 Registriert: 5.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.7.2013 um 15:12   Hi wenn ich die Wahl hätte, dann würde ich die WB-06 nehmen. Die Danstar macht alles andere aber kein Weizen, vergleichbar vielleicht mit der German Ale von WYeast. Grüsse Antwort 1 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.7.2013 um 15:19   Nimm halt die WB-06 und trink das Bier möglichst schnell, bei mir bekam es nach einiger Zeit eine ganz seltsame Bittere. Oder besorg Dir ein paar Flaschen möglichst junges Gutmann, angeblich reicht der Bodensatz von 4 Flaschen um 20 Liter Würze anzustellen. Das wäre jedenfalls ein qualitativer Quantensprung. Stefan Antwort 2 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.7.2013 um 15:24   Mach ein Wit draus, das passt die WB-06 ganz gut. Allerdings auch kein Vergleich mit einer Withefe wie der Hoegaarden... ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 3 Rudiratlos Posting Freak Beiträge: 546 Registriert: 2.2.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.7.2013 um 15:30   Teil doch den Sud Halbe/Halbe und stell mit beiden an. Dann musst du dir das nächste mal nicht wieder die gleiche Frage stellen... Antwort 4 FantaRainer Posting Freak Beiträge: 565 Registriert: 17.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.7.2013 um 15:38   Kann mich meinen Vorrednern nur anschließen. Habe meine beiden letzten Sude (ein dunkles Weizen und ein Weizenbock) beide mit der Munich vergoren und war vom Ergebnis nicht sehr überzeugt. Was man der Hefe zu Gute halten muss ist, dass sie sehr gärfreudig ist. Hat den Bock mit 17°P in glatten 4 Tagen auf 4^P vergoren. aber geschmacklich nicht wirklich gut... Gruß, Robin ____________________ "Ein intelligenter Mann ist manchmal dazu gezwungen betrunken zu sein, um Zeit mit Idioten zu verbringen" (Hemingway) Antwort 5 splitbrew Junior Member Beiträge: 38 Registriert: 25.4.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.7.2013 um 18:39   Zitat von Rudiratlos, am 4.7.2013 um 15:30 Teil doch den Sud Halbe/Halbe und stell mit beiden an. Dann musst du dir das nächste mal nicht wieder die gleiche Frage stellen... Genau das wäre auch meine Methode! ____________________ Warum ein Bier brauen, wenn ich in zwei kleineren Gärbehältern auch zwei Varianten anstellen kann? Antwort 6 djmoehre Posting Freak Beiträge: 756 Registriert: 8.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.7.2013 um 19:41   Machen beide kein Weizen. Die einzigen Trockehefen, die für Weizen taugen sind die der Malzwerkstatt. ____________________ Grüße Maddin Antwort 7 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.7.2013 um 19:46   Zitat von splitbrew, am 4.7.2013 um 18:39 Genau das wäre auch meine Methode! Meine Methode ist: Spar vor allem beim Hefeweizen auf keinen Fall an der Hefe Stefan Antwort 8 gulp Posting Freak Beiträge: 3937 Registriert: 20.7.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.7.2013 um 20:01   Zitat von Boludo, am 4.7.2013 um 19:46 Zitat von splitbrew, am 4.7.2013 um 18:39 Genau das wäre auch meine Methode! Meine Methode ist: Spar vor allem beim Hefeweizen auf keinen Fall an der Hefe Stefan ____________________ Ein Bayer ohne Bier ist ein gefährlich Thier. Antwort 9 saarmoench Posting Freak Beiträge: 1277 Registriert: 15.9.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.7.2013 um 20:24   Zitat von Boludo, am 4.7.2013 um 19:46 Zitat von splitbrew, am 4.7.2013 um 18:39 Genau das wäre auch meine Methode! Meine Methode ist: Spar vor allem beim Hefeweizen auf keinen Fall an der Hefe Stefan Diese Erfahrung musste ich leider auch machen... ____________________ Wer selbst braut, trinkt bewusster. (saarmoench) Antwort 10 Uwe12 Moderator Beiträge: 4922 Registriert: 5.4.2005 Status: Offline erstellt am: 4.7.2013 um 21:03   ...abgewandelt dem alten Spruch: "Die WB-06 macht ganz ausgezeichnete Weizenbiere, wenn man sie kurz vor dem Anstellen durch eine vorzügliche Weizen-Flüssighefe ersetzt!" Uah! Schnell weg! Uwe [Editiert am 4.7.2013 um 21:03 von Uwe12] Antwort 11 djmoehre Posting Freak Beiträge: 756 Registriert: 8.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.7.2013 um 07:01   ...Oder durch den Bodensatz eines Gutmann Weißbiers ersetzt... ____________________ Grüße Maddin Antwort 12