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Autor: Betreff: Hobgoblin schmeckt nach der S-04? flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.7.2013 um 15:40   Hi Leute, ich trinke gerade das Hobgoblin der Wychwood Brewery. Ja mei, ist schon lecker. Sowas habe ich auch schon gebraut und nicht schlechter.. Es schmeckt irgendwo kräftig nach der S-04 Hefe? Kann das jemand bestätigen... ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Zapruder Member Beiträge: 90 Registriert: 21.3.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.7.2013 um 16:32   Zitat aus jimsbeerkit.co.uk zu einem Hobgoblin-Clone: Zitat: Wychwood Brewery strain if you can get it. Brakspear is brewed at the same location and many people have suggested Wychwood and Brakspear use the same Henley of Thames strain which is sold as White Labs WLP023 and Wyeast 1275. Their strain is also likely closely related to Whitbread-B, which is available as S-04, WLP007, Wyeast 1098. Grüße Fitz ____________________ "I'm just a patsy" - Lee Harvey Oswald Antwort 1 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.7.2013 um 17:26   Aahh..die Thames Valley Ale ist eng verwandt mit der S-04. Sehr interessant! Danke für die Info. Ich meine den Geschmack der S-04 mittlerweile überall rauzuschmecken, weil ich einiges mit der Hefe angestellt habe und auch recht viele S-04 -Biere verkostet haben. Der Geschmack ist wirklich sehr, sehr ähnlich. Dann dürfte ja wohl klar sein, welche Hefe man für einen Hobgoblin-Clon verwendet... EDIT: jedenfalls sind meine Geschmacksknospen trotz rauchen noch nicht ganz eingeschrumpft.... [Editiert am 4.7.2013 um 17:27 von flying] ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 2 Seed7 Posting Freak Beiträge: 1227 Registriert: 2.4.2013 Status: Offline erstellt am: 4.7.2013 um 17:39   Zitat von Zapruder, am 4.7.2013 um 16:32 Zitat: [...] suggested Wychwood and Brakspear use the same Henley of Thames strain [...] Als ich letztes jahr in der brauerei war wurde aufdiese frage geantwortet das zwei verscheidene hefen benuetzt werden. Man hat ja auch bei dez zusammenfuegung der brauereien zwei separate gaerungs anlagen in stand gehalten. Ingo Antwort 3 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.7.2013 um 17:51   Hi Ingo, also vielleicht doch die S-04 bzw. ihre flüssigen Analogien...? Ich täusche mich ungern ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 4 Seed7 Posting Freak Beiträge: 1227 Registriert: 2.4.2013 Status: Offline erstellt am: 4.7.2013 um 18:59   Zitat von flying, am 4.7.2013 um 17:51 also vielleicht doch die S-04 bzw. ihre flüssigen Analogien...? Ich täusche mich ungern oder die anscheinend viel benuetzte Hook Norton, ist ja auch in deren naehe. Bin die naechsten zwei wochen wieder da, mal sehen ob ich was zu strippen finde. Ingo Antwort 5 BlaueEule Posting Freak Beiträge: 511 Registriert: 10.6.2009 Status: Offline erstellt am: 4.7.2013 um 20:59   Gemäss CYBI ist es doch die 1275. Hier ist das Rezept: http://www.homebrewtalk.com/f12/can-you-brew-recipe-wychwoo d-hobgoblin-273932/ Vielleicht gibt es noch Infos im Podcast bez. Gärführung. Gruss, BE Antwort 6 nochilivisani Gast erstellt am: 4.7.2013 um 21:16   DK haste ne private mail pn! ich hab die live gesehen usw nomeansno sowieso, stiff little fingers, gerri newman, Antwort 7