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Autor: Betreff: Mash Hopping Grima Posting Freak Beiträge: 1232 Registriert: 16.10.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.7.2013 um 08:15   Moin zusammen, ich habe mal wieder ein paar Ami-Rezepte durchforstet und bin dort desöfteren auf den Begriff "Mash Hop" gestoßen. Am Anfang dacht ich mir: "Die werfen doch nich wirklich Hopfen in die Maische"??? Aber einmal googlen brachte die Erkenntnis. Es ist tatsächlich so, dass viele Amis Hopfen zur Maische hinzugeben. Die einen sagen, es hat ein ähnliches Ergebnis wie VWH und Dryhopping, also dass nur Aroma-Öle gelöst werden, und keine Bitterstoffe. Andere sagen, es ist eine reine Verschwendung von teurem Hopfen. Hier ein interessanter Forenbericht zum Thema Mash Hopping! Hat das schonmal jemand von euch versucht? Ich als absoluter Hophead werds bei einem der nächsten IPAs mal testen, und natürlich davon berichten... Cheers Marco ____________________ Als letztes gebraut: Simcoe Lager, Mint Stout, Caramel Mild Ale Nächste Projekte: Strong Altbier, Sorachi Ace IPA, Weizen-Stout Seed7 Posting Freak Beiträge: 1227 Registriert: 2.4.2013 Status: Offline erstellt am: 7.7.2013 um 08:23   Bei meinen sauerbieren mache ich es da ich oft nicht koche und habe dabei mit fruehe und spaete gabe versuche gemacht. Teile die gabe jetzt in zwei auf. Mash hopping mit kochen habe ich nur einmal gemacht, aber ob es wirklich was gebracht hat? War kein 1:1 vergleich und das bier hat geschmeckt. Riecht sehr gut waerend dem maischen Ingo [Editiert am 7.7.2013 um 08:24 von Seed7] Antwort 1 Tyrion Posting Freak Beiträge: 919 Registriert: 29.9.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.7.2013 um 09:02   Uwe12 macht wohl gelegentlich Maischehopfung. Hier ist was zu finden: http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthre ad&tid=15957#pid188196 Antwort 2