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Autor: Betreff: Besondere Getreidesorten flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.7.2013 um 16:36   Hi Leute, wer hat schon Experimente mit besonderen Getreidesorten gemacht? Dinkel und Emmer kenne ich. Was ist mit Einkorn, Schwarzhafer, Gelbweizen, Rotweizen, Kamuth und co...? Hier eine Bezugsquelle: http://natur-laderl.de/besondere-Getreidesorten Den Rotweizen stelle ich mir super als "Red Wit" vor.. Man munkelt sogar, dass eine Mälzerei in Bamberg den Rotkornweizen ins Programm nehmen will? m.f.g René [Editiert am 13.7.2013 um 16:59 von flying] ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Stift Senior Member Beiträge: 451 Registriert: 27.9.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.7.2013 um 17:15   schwarzhafer ist super, allerdings muss man auch bissl mehr geduld beim läutern haben t, PS: die getreide auf dieser seite die du verlinkt hast sind allerdings nicht vermälzt, das nur so nebenbei ____________________ "Es ist ein Grundbedürfnis der Deutschen, beim Biere schlecht über die Regierung zu reden." (Otto von Bismarck) Antwort 1 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.7.2013 um 17:20   Zitat von Stift, am 13.7.2013 um 17:15 schwarzhafer ist super, allerdings muss man auch bissl mehr geduld beim läutern haben t, PS: die getreide auf dieser seite die du verlinkt hast sind allerdings nicht vermälzt, das nur so nebenbei Da hast Du natürlich recht Schwarzhafermalz gab es mal bei maelektro, glaub ich. Einkornmalz gibt es wohl auch, ist aber sauschwer zu bekommen. Der Rest dürfte Schweigen sein... ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 2 Gambrinus zu Borbetomagus Posting Freak Beiträge: 3085 Registriert: 2.6.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.7.2013 um 17:22   In mir wächst immer mehr der Gedanke, Emmer zu kaufen und selbst zu vermälzen. Wenn es soweit ist und ich denke das wird zeitnah geschehen, werde ich berichten. ____________________ Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Antwort 3 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.7.2013 um 17:43   Hi Gambrinus, Emmermalz ist wohl noch am leichtesten zu bekommen? Ich weiß das Bestmalz das Emmermalz im Programm hat. Dieser Laden hat die Bestmalzpalette im Programm und kann Dir eventuell Emmermalz auf Vorbestellung besorgen. http://www.bierbrauladen.com/ Wobei ich dich keinesfalls von der Eigenvermälzung abhalten will... [Editiert am 13.7.2013 um 17:43 von flying] ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 4 Stift Senior Member Beiträge: 451 Registriert: 27.9.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.7.2013 um 18:22   wenn es um spezialmalze geht, ist immer ein anruf beim Gewalt (http://www.steinbach-malz.de/) nicht verkehrt der hat alles schonmal irgendwie vermälzt ____________________ "Es ist ein Grundbedürfnis der Deutschen, beim Biere schlecht über die Regierung zu reden." (Otto von Bismarck) Antwort 5