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Autor: Betreff: Brühkessel 180L mit Brausteuerung bauen. FLiTZi Junior Member Beiträge: 29 Registriert: 14.7.2013 Status: Offline erstellt am: 14.7.2013 um 14:34   Hallo Leute, dies ist unser Brühkessel, den wir als Braukessel nutzen. Es ist so das der Kessel eine Doppelwand hat die mit Wasser gefüllt wird und das Wasser sich erhitzt und so die Wärme in den Kessel übertragen wird. Uploaded with ImageShack.us Nun wollen wir eine Brausteuerung anbringen, und zwar diese hier: http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthre ad&fid=14&tid=15626&page=5&orderdate=ASC Was haltet ihr davon ? Kann das was werden ? Ich sehe so ein bissle das Problem dabei das der Kessel noch ein wenig nachheizt wenn er aus ist, und es dadurch zu abweichungen kommen kann. Grüße FLiTZi Hagen Posting Freak Beiträge: 3929 Registriert: 10.9.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.7.2013 um 15:09   Moin Flitzi, das Problem mit dem Nachheizen sehe ich nicht wirklich. Sollte dem so sein, musst du ja nur den Temperaturanstieg in den einzelnen Temperaturstufen nach Abstellen der Heizung messen. Sollte dies vielleicht bei einer Raststufe 2 Grad ausmachen, stellst du das Thermostat dort entsprechend niedriger ein. Je nach Dauer der Nachtemperierung bis zum Erreichen der Zieltemperatur müsste dann die Rastdauer eventuell entsprechend verlängert werden. Vielleicht erst einmal ein wenig Gefrickel und wohl auch abhängig von der Umgebungstemperatur, aber nach ein paar Versuchen durchaus leicht machbar. Und letztlich kommt es auf ein halbes Grad mehr oder weniger eh nicht an. Fraglich ist lediglich, ob die Bausteuerung mit den von dir benötigten Lasten (wie hoch?) klar kommt. Müssten dir Vit und Konsorten beantworten können. Als was willst du den Pott denn benutzen? Maischekessel? Läuterbottich? Sudpfanne? Alles zusammen? ____________________ Besten Gruß Hagen ------------------------------ Taumelkäfer Hausbräu - honi soit qui mal y pense! Antwort 1 FLiTZi Junior Member Beiträge: 29 Registriert: 14.7.2013 Status: Offline erstellt am: 14.7.2013 um 15:26   "Fraglich ist lediglich, ob die Bausteuerung mit den von dir benötigten Lasten (wie hoch?) klar kommt" <-- Was meinst du damit genau ? MaischPfanne und SudPfanne. 2 Weitere 100L Läuterbottiche habe ich noch. Antwort 2 Hagen Posting Freak Beiträge: 3929 Registriert: 10.9.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.7.2013 um 15:50   Du erhitzt doch mittels Strom? Mit wieviel KW? Drehstrom oder Wechselstrom? Bin mir nicht sicher, musst du selber nachsehen, meine aber, dass die Brausteuerung nur für max. 3,5 kw Wechselstrom ausgelegt ist. Bist du sicher, dass du mit dem Hahn Dickmaische ablassen kannst? Ansonsten baue dir doch die Läuterhexe von MattMill ein. Kannst du gleich mit Läutern.. [Editiert am 14.7.2013 um 15:54 von Hagen] ____________________ Besten Gruß Hagen ------------------------------ Taumelkäfer Hausbräu - honi soit qui mal y pense! Antwort 3 FLiTZi Junior Member Beiträge: 29 Registriert: 14.7.2013 Status: Offline erstellt am: 14.7.2013 um 16:08   Erhitzt wird mit 18KW Starkstrom. Das ist Drehstrom. 3 Heizstufen hat das Gerät Ich habe mit dem Kessel bereits 3 Braugänge gemacht, lief super mit dem ablassen. Läuterhexe schaue ich mir gleich mal an ... Antwort 4 fg100 Senior Member Beiträge: 498 Registriert: 4.8.2012 Status: Offline erstellt am: 14.7.2013 um 17:18   Die Dauer der "Nachheizung" ist im aktuellen Sketch für einen Einkocher optimiert. Aber die Zeit, die er nachläuft, kann im Sketch angepasst werden. Für die Leistung musst du halt mit der Steuerung ein Schütz ansprechen. z.B. hier müsste bei AC-1 ausreichen. Wobei, eigentlich müsste ja ein Schütz schon eingebaut sein. Die Leistung startest du ja nicht mit einem einfachen Ein-/Ausschalter. edit: Schütz aktualisiert [Editiert am 14.7.2013 um 17:42 von fg100] Antwort 5 powderer Junior Member Beiträge: 36 Registriert: 27.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.7.2013 um 19:30   Hallo ich habe gestern den gleichen Pott bekommen. Ist es überhaupt notwendig die Maische zurühren(zwecks anbrennen) Antwort 6 FLiTZi Junior Member Beiträge: 29 Registriert: 14.7.2013 Status: Offline erstellt am: 14.7.2013 um 20:24   Bei dem kessel eigentlich nicht. Antwort 7 FLiTZi Junior Member Beiträge: 29 Registriert: 14.7.2013 Status: Offline erstellt am: 14.7.2013 um 20:30   Denkt ihr denn, das es möglich ist so wie ich mir das vorstelle ? Antwort 8 Advanced Posting Freak Beiträge: 1442 Registriert: 10.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.7.2013 um 22:04   Klar ist das Möglich, wurde doch schon erklärt? Und du musst schon rühren, sonst hast du von außen nach innen nen drastischen Temperaturabfall. Daher ist das Rühren zwar wegen Anbrenngefahr nicht von Nöten, allerdings wegen dem Temperaturgradienten. ____________________ Mein Blog rund ums Bierbrauen! http://freubreu.wordpress.com/ Besucht uns doch mal im Hobbybrauerchat, mittlerweile regelmäßig besucht! http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthre ad&tid=10577 Antwort 9 FLiTZi Junior Member Beiträge: 29 Registriert: 14.7.2013 Status: Offline erstellt am: 15.7.2013 um 15:08   Das SainSmart Mega 2560 läuft mit 5Volt. Die 3 Heizschütze werden mit 230Volt angesteuert. D.h ich bräuchte Relais mit 5 Volt Ansteuerspannung ?! Antwort 10 Biertester Posting Freak Beiträge: 1425 Registriert: 22.1.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.7.2013 um 15:46   Zitat: ich bräuchte Relais mit 5 Volt Ansteuerspannung ?! Nein! .. Du brauchst ein Elektriker! ____________________ Prost! B. Antwort 11 DerDennis Posting Freak Beiträge: 2085 Registriert: 26.2.2013 Status: Offline erstellt am: 15.7.2013 um 15:57   Stimmt - 18kV kann man definitiv nicht direkt schalten, ein Relais das bei 5V Steuerspannung eine Schaltleistung von 6kW bei 230V schafft, existiert vermutlich nicht. Und: der SainSmart Mega 2560 ist wahrscheinlich ohne Anpassungen der Firmware nicht geeignet, da diese für den Arduino Uno bzw. Nano konzipiert wurde. Ach übrigens, welche Brausteuerung du überhaupt meinst ist auch nicht klar, da du auf Seite 5 des Threads verlinkst... die von 4u2fast, Schlupfer, oder fg100? Grüße ____________________ *Dunkles Lager, Magnum/Select/Tettnanger, S189 (Hauptgärung) *Festbier, Northern Brewer/Tettnanger/Saazer/Select, S-189 (Nachgärung) *Helles Lager, Tettnanger/Select/Saazer, S-189 (Nachgärung) *Westy12 Clone, 21.6°P, W3787 (Lagerkeller) Antwort 12 FLiTZi Junior Member Beiträge: 29 Registriert: 14.7.2013 Status: Offline erstellt am: 15.7.2013 um 16:22   Zitat von Biertester, am 15.7.2013 um 15:46 Zitat: ich bräuchte Relais mit 5 Volt Ansteuerspannung ?! Nein! .. Du brauchst ein Elektriker! den Habe ich, wir haben zusammen diese sachen rausgesucht. @DerDennis von 4u2fast http://www.ebay.de/itm/221082189384?ssPageName=STRK:MEWAX:I T&_trksid=p3984.m1423.l2649 http://www.ebay.de/itm/Relais-5V-8-Kanal-230V-10A-Relaiskar te-Relaisplatine-Arduino-AVR-230-V-5-V-Karte-/171035406646?pt=Elektromechan ische_Bauelemente&hash=item27d2813136 http://www.ebay.de/itm/Temperatur-Sensor-Hygrosens-Temp-Sen sor-DS-1820-BT-184024-268B-/360694885619?pt=Sensoren_Regler&hash=item53fb17 2cf3 <-- 2 x ( innen kessel + aussen. ) Antwort 13 DerDennis Posting Freak Beiträge: 2085 Registriert: 26.2.2013 Status: Offline erstellt am: 15.7.2013 um 16:58   Ach so, ja dann sollte das klappen. Brauchst halt zusätzlich irgendein Monster-Schütz, oder besser mehrere SSRs (eins für jede Heipatrone?), die dann mit den "kleinen" blauen 230V-Relais angesteuert werden. Und Edelstahl-Eintauchhülsen zum Einschrauben brauchst du dann natürlich auch, als Aufnahme für die Sensoren. ____________________ *Dunkles Lager, Magnum/Select/Tettnanger, S189 (Hauptgärung) *Festbier, Northern Brewer/Tettnanger/Saazer/Select, S-189 (Nachgärung) *Helles Lager, Tettnanger/Select/Saazer, S-189 (Nachgärung) *Westy12 Clone, 21.6°P, W3787 (Lagerkeller) Antwort 14 FLiTZi Junior Member Beiträge: 29 Registriert: 14.7.2013 Status: Offline erstellt am: 16.7.2013 um 15:39   Also, der Kessel hat 3 Heizungen mit jeweils 6Kw, diese werden über 3 Schütze mit jeweils den drei Phasen versorgt. Momentan übernimmt ein Wahlschalter diese Funktion der einfach die drei Schütze ansteuert. diesen nehmen wir raus und ersetzten ihr durch ein saint smart mit einem Relais Modul mit 8 Relais (siehe liste).die 10ampere bei 230volt pro Relais reichen locker um die drei großen schütze anzusteuern. Antwort 15