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Autor: Betreff: Manager Magazin - Artikel - craft bier soll deutsche Brauereien retten JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.7.2013 um 20:46   Interessanter, teilweise etwas dürftig rechergierter Artikel zum Thema Kraftbeer. http://www.manager-magazin.de/unternehmen/artikel/craft-bier- soll-deutsche-brauereien-retten-a-912665.html Gruß Jan Jarl Junior Member Beiträge: 47 Registriert: 4.12.2012 Status: Offline erstellt am: 30.7.2013 um 20:59   Ja, Craftwerk, Maisels & Friends und wie mir neulich ein Vögelchen gezwitschert hat, wirds demnächst auch ein Craft-Palette von Köstritzer geben... [Editiert am 30.7.2013 um 20:59 von Jarl] Antwort 1 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.7.2013 um 21:02   Was natürlich spannend bleibt, die Amis schlafen auch nicht. Wer wird das größer Stück vom Kuchen anbekommen? Die großen deutschen Brauereien mit einer Craftbeerlinie, die neuen (wilden) Kleinen oder Amis die auf den deutschen Markt kommen? Gruß Jan Antwort 2 FludribusVonZiesel Senior Member Beiträge: 138 Registriert: 17.12.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.7.2013 um 22:57   Interessanter Artikel, danke. Was mir auffällt und auch schon Sam Calagione vor ein paar Jahren gesagt hat: IPA braut absolut jeder und es ist auf Dauer einfach unspannend. Nicht dass ich was dagegen hätte, ganz im Gegenteil, mir schmeckt das Zeug selbst sehr. Aber irgendwie hab ich die Befürchtung, dass bald IPA das neue Pils sein wird und eine Brauerei eine Craft Brewery ist, sobald ein IPA auf den Markt geschossen wird. Einerseits trägt es sicherlich zur Etablierung eines neuen Bierstils bei (und daraus resultierenden, IIPA/DIPA, IPA das lange in Fässern gelagert wurde, Jasmin IPA und was es nicht noch alles gibt), andererseits bin ich skeptisch ob wir dadurch auf lange Zeit einen ähnlichen Bierenthusiasmus wie die Amerikaner hervorbringen werden. Zu wünschen bleibt es. Antwort 3 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.7.2013 um 23:25   In Dänemark ist die "Craftbiergeschichte" schon längt etabliert. Trotz mächtiger Brauereiriesen wie Carlsberg und Tuborg. Die mischen da mit und legen Sonderedition von Spezialitäten auf. Die Regale stehen voll mit interessanten Bieren. IPA ist dabei eigentlich nicht überdurchschnittlich vertreten. Es gibt Brown Ales, Weizenstout, Holunderblüten-Dinkel-Bier, Porse(Gagel)Bier, Honig-Ales, Belgische Stile u.v.a...Dabei war Dänemark genau so ein Lagerbierland wie Deutschland, hat allerdings kein Reinheitsgebot. ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 4 daniel 67 Junior Member Beiträge: 22 Registriert: 11.5.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.7.2013 um 23:34   Zitat von FludribusVonZiesel, am 30.7.2013 um 22:57 hab ich die Befürchtung, dass bald IPA das neue Pils sein wird und eine Brauerei eine Craft Brewery ist, sobald ein IPA auf den Markt geschossen wird. Ja ! Ich bin ganz Deiner meinung ! Und in Frankreich ist es noch viel schlimmer... Hier in der "Craftbeer Szene" kümmern sich wenige um irgend einen "Beerstyle", hauptsache viel Hopfen! Meistens... Das ist, finde ich keine gute lösung ,obwohl ich hopfen liebe, weil es mittlerweile sehr viele so tun. Vielleicht ( und sicher) weil es eine sehr einfache Art ist ein "individuelles" bier zu machen... Antwort 5 FludribusVonZiesel Senior Member Beiträge: 138 Registriert: 17.12.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.7.2013 um 23:38   Was unterscheidet Dänemark von bspw Österreich? Wir haben auch kein RHG. Sind die Dänen prinzipiell offener? Besseres Marketing? Mehr Biertrinker? Oder liegts an der besseren Bildung? Österreich war vll ein blödes Beispiel, weil das Volk als geradezu krankhaft fremdenfeindlich eingestuft werden kann und alles was neu und anders ist, ignoriert wird. Aber die Frage bleibt. Edit: Daniel: ja, sowas ist schade. Wie ist die Szene in Frankreich? Sprach vor zwei Wochen mit Franzosen über Bier, aber die kannten nichtmal den Begriff Biere de Garde. Fände eine Berichterstattung von dort gut [Editiert am 30.7.2013 um 23:41 von FludribusVonZiesel] Antwort 6 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.7.2013 um 00:13   In Dänemark sah die Sache vor 15 Jahren noch zappenduster aus! Nur Lagerbier mit Reis, Mais usw. Ähnlich wie Bud oder Coors. Davon hatten die Dänen dann aber die Schnauze voll und gründeten 1998 einen Verein, die "Dänischen Bierliebhaber". Mit 11.000 Mitglieder der größte Verein nach "Camra". http://www.ale.dk/ Danach ging es steil aufwärts... http://www.europeanbeerguide.net/denbrew.htm [Editiert am 31.7.2013 um 00:16 von flying] ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 7 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.7.2013 um 05:48   Das das IPA das neue Pils wird kann ich nicht bestätigen. In USA ist der Trend zur Zeit sehr stark richtung "sour beer" jedglicher Art. Auch war IPA nie die stärkste Sorte was den Ausstoß und den Verkauf anging. Es ist wohl eher so das diese Biere, weil sie so ganz anders sind, bei uns häufiger auftauchen und stärker wahrgenommen werden weil,sie sich einfach stark absetzen vom deutschen Pils. Gruß Jan Antwort 8 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.7.2013 um 06:34   Zitat von FludribusVonZiesel, am 30.7.2013 um 23:38 Was unterscheidet Dänemark von bspw Österreich? Vielleicht geben die Dänen mehr Geld für ihr Bier aus? Ein mir bekannter Braumeister hat gemeint, wenn die Deutschen so viel für ihr Bier bezahlen würden wie die Amerikaner, hätte er sich schon lange selbstständig gemacht. Das kann man bei uns aber vergessen, selbst hier unter Bierliebhabern gibt es immer wieder Diskussionen über zu teures Bier. Stefan Antwort 9 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.7.2013 um 06:52   Zitat von Boludo, am 31.7.2013 um 06:34 Zitat von FludribusVonZiesel, am 30.7.2013 um 23:38 Was unterscheidet Dänemark von bspw Österreich? Vielleicht geben die Dänen mehr Geld für ihr Bier aus? Ein mir bekannter Braumeister hat gemeint, wenn die Deutschen so viel für ihr Bier bezahlen würden wie die Amerikaner, hätte er sich schon lange selbstständig gemacht. Das kann man bei uns aber vergessen, selbst hier unter Bierliebhabern gibt es immer wieder Diskussionen über zu teures Bier. Stefan Stefan, da ist viel wahres dran. Ich denke anders rum wird ein Schuh draus. Alkohol ist in Skandinavien schon immer teuer. Ich denke einfach wennich schon viel für mein Bier ausgeben, dann will ich auch gute Qualität dafür bekommen. Bzw. ob nun ein 6- Pack 10 oder 12 Euro kostet ist halt nicht so ein Unterschied als zwischen einer Flasche Oettinger für 29ct und einem Craftbier die Flasche zu 1,99..... Gruß Jan Antwort 10 Fratzel Junior Member Beiträge: 10 Registriert: 8.7.2013 Status: Offline erstellt am: 31.7.2013 um 14:35   Das mit der Kraft-Palette von Köstritzer hab ich auch gelesen. Da bin ich ja mal gespannt was das werden soll... ____________________ Fachleute wirken auf Laien aus verständlichen Gründen unverständlich. Antwort 11 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.7.2013 um 18:22   Zitat von Fratzel, am 31.7.2013 um 14:35 Das mit der Kraft-Palette von Köstritzer hab ich auch gelesen. Da bin ich ja mal gespannt was das werden soll... Nur zu meinem Verständnis, Köstritzer will zusätzlich zu Bitburger eine eigene Craftbierlinie auf den Marktbringen obwohl der Mutterkonzern Bitburger bereits mit Craftwerk auf dem Markt ist. Gruß Jan Antwort 12 DerDennis Posting Freak Beiträge: 2085 Registriert: 26.2.2013 Status: Offline erstellt am: 31.7.2013 um 18:24   Getreu dem alten Sprichwort "Mehr ist mehr" ____________________ *Dunkles Lager, Magnum/Select/Tettnanger, S189 (Hauptgärung) *Festbier, Northern Brewer/Tettnanger/Saazer/Select, S-189 (Nachgärung) *Helles Lager, Tettnanger/Select/Saazer, S-189 (Nachgärung) *Westy12 Clone, 21.6°P, W3787 (Lagerkeller) Antwort 13 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.7.2013 um 18:46   Zitat von JanBr, am 31.7.2013 um 06:52 Zitat von Boludo, am 31.7.2013 um 06:34 Zitat von FludribusVonZiesel, am 30.7.2013 um 23:38 Was unterscheidet Dänemark von bspw Österreich? Vielleicht geben die Dänen mehr Geld für ihr Bier aus? Ein mir bekannter Braumeister hat gemeint, wenn die Deutschen so viel für ihr Bier bezahlen würden wie die Amerikaner, hätte er sich schon lange selbstständig gemacht. Das kann man bei uns aber vergessen, selbst hier unter Bierliebhabern gibt es immer wieder Diskussionen über zu teures Bier. Stefan Stefan, da ist viel wahres dran. Ich denke anders rum wird ein Schuh draus. Alkohol ist in Skandinavien schon immer teuer. Ich denke einfach wennich schon viel für mein Bier ausgeben, dann will ich auch gute Qualität dafür bekommen. Bzw. ob nun ein 6- Pack 10 oder 12 Euro kostet ist halt nicht so ein Unterschied als zwischen einer Flasche Oettinger für 29ct und einem Craftbier die Flasche zu 1,99..... Gruß Jan Hi Leute, also ich habe 7 Jahre am Stück in Dänemark Urlaub gemacht...Auch dort kann man Bier für 10 € die Kiste oder billiger kaufen. Dennoch gibt es in jeden Laden eine "Spezialbierecke". Ausländische Spezialitäten und einheimische Craftbiere. Brew Dog Punk IPA hab ich da für ca. 1,80 € die Pulle häufiger gekauft. Am teuersten waren die 0,7 L Trappistenreserven oder die Jacobsen Sondersude (Carlsberg), sehr geile Sachen übrigens. So um die 7-8 €. Biere für 15 - 25 € hab ich dort nie gesehen und ich glaube die kaufen sogar die Dänen nicht..? Natürlich halte ich Preise um die 1,99 - 2,99 € für die 0,33 L Flaschen noch für (je nach Aufwand) vertretbar aber die ganze Hochpreis-Premium-Segment-Politik geht mir gehörig gegen den Strich und ich halte es für den absolut falschen Weg! m.f.g René ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 14