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Autor: Betreff: Weiherer Pils emjay2812 Posting Freak Beiträge: 1784 Registriert: 27.3.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 28.8.2013 um 19:13   Ebenfalls ein Mitbringsel aus einem Kurztrip nach Bierfranken: Wehrerer Pils (Brauerei Kundmüllr) Der Schaum ist fein und sehr standhaft, es schwimmt immer eine dünne Schicht auf dem Bier. Die Farbe ist eins schönes goldgelb. Im Geruch finden sich blumige Hopfenaromen wieder, auch fruchtige Noten (etwas Zitrone) kann man ausmachen. Beim Antrunk bemerkt man zunächst dass ungemein weiche Brauwasser und eine fein eingstellte Kohlensäure. Der Hopfen trumpft würzig, herb mit florarlen und leicht fruchtigen Noten auf. Der Malz tritt in den Hintergrund, ist nur Begleiter, lässt dem Hopfen seinen Platz. Im Abgang ist das Bier trocken, erdig und lange anhaftend bitter. Ein wirklich tolles, klassisches Pils. Weiches Wasser, feine Kohlensäure, tolle Hopfenaromen. Dazu schlank und rein, Malzaromen sind nahezu keine auszumachen. Es schmeckt nach Hopfen und ist auch richtig herb!!! Schulnotenmäßig gibt es eine glatte eins. Leider sind solche klassischen, schlanken, herben Pilsner nur noch selten zu finden. [Editiert am 29.8.2013 um 09:15 von emjay2812] ____________________ Immer wenn man denkt das Niveau ist schon im Keller, kommt ein Bagger und hebt noch 4 Etagen aus. (Oliver Kalkofe) SINS Senior Member Beiträge: 335 Registriert: 17.7.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 28.8.2013 um 19:26   Hallo emjay2812! Die Brauerei heißt Kundmüller und ist in Weiher ansässig, deswegen steht da auch "Weiherer" drauf. Die haben durchweg typisch fränkisch leckere Biere. ____________________ Gut Sud, SINS. Antwort 1 emjay2812 Posting Freak Beiträge: 1784 Registriert: 27.3.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 28.8.2013 um 19:50   Weihrerer habe ich auch mittlerweile entziffern können. Ich wollte auch Kundmüller schreiben, mein "e" klemmt (wird Zeit für eine neue Tastatur) ____________________ Immer wenn man denkt das Niveau ist schon im Keller, kommt ein Bagger und hebt noch 4 Etagen aus. (Oliver Kalkofe) Antwort 2 Holger-Pohl Posting Freak Beiträge: 2920 Registriert: 1.3.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 28.8.2013 um 20:22   Hallo emjay, nicht dein "e" klemmt sondern dein "r". Es heißt Weiherer nicht Weihrerer. Die Brauerei hat auch schon einige Awards gewonnen, z.B. das Rauchbier hat - denke ich - Berliner ganz gut geschmeckt. Grüßele Holger Antwort 3 Humppa Junior Member Beiträge: 28 Registriert: 12.4.2013 Status: Offline erstellt am: 29.8.2013 um 00:38   Habe ebenfalls gerade (zum erstem mal) ein Weiherer Pils getrunken. Kann mich den Worten von emjay2812 nur anschließen, seiner Umschreibung ist eigentlich nichts mehr hinzuzufügen. Klasse Bier! Alk. übrigens 4,7% Das Rauchbier und das Urstöffla fand ich von Weiherer auch schon richtig gut! Der Bock wartet noch darauf verköstigt zu werden Antwort 4 Neubierig Posting Freak Beiträge: 641 Registriert: 4.11.2012 Status: Offline erstellt am: 29.8.2013 um 09:06   Wir waren vor ein Paar Wochen bei dieser Gaststätte zu Gast (einmal übernachtet, unterwegs nach Osten). Das Kellerbier war gut, Essen nix besonders, Bedienung (freundlichkeit) fraglich. Am nächsten Tag dürften mit den Fliegen frühstücken (abgelehnt). Aber hier geht's um's Bier, gell? Also, das frisch gezapfte Kellerbier war Franken-typisch und gut. [Editiert am 29.8.2013 um 09:07 von Neubierig] Antwort 5 emjay2812 Posting Freak Beiträge: 1784 Registriert: 27.3.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.8.2013 um 09:16   Ich habe es editiert. ____________________ Immer wenn man denkt das Niveau ist schon im Keller, kommt ein Bagger und hebt noch 4 Etagen aus. (Oliver Kalkofe) Antwort 6 BierBauer Administrator Beiträge: 724 Registriert: 8.1.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.9.2013 um 19:36   Sag mal, war das das Weiherer Pils oder Keller-Pils? Letzteres steht gerade vor mir und ist dezent gesagt ziemlich fad... Viele Grüße, Stefan ____________________ Antwort 7 emjay2812 Posting Freak Beiträge: 1784 Registriert: 27.3.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.9.2013 um 21:35   Es war das normale Pils. ____________________ Immer wenn man denkt das Niveau ist schon im Keller, kommt ein Bagger und hebt noch 4 Etagen aus. (Oliver Kalkofe) Antwort 8 PaternusBraeu Senior Member Beiträge: 176 Registriert: 21.6.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.9.2013 um 22:29   Also Kundmüller ist ein Landgasthof mit eigener Schlachtung und Brauerei; wir haben schon einige Tage dort verbracht und waren, sowohl was die Qualität des Essens, als auch die Freundlichkeit der Inhaberfamilie angeht positiv überrascht; klar wenn da Tiere in der Nähe sind, dann kommen auch mal ein paar Fliegen. Das weiss (riecht) man allerdings auch schon in der Sekunde, wenn man das Bauerndörfchen Weiher erreicht. Eine Übernachtung ab 32,-- EUR das DOPPELZIMMER ! ist nicht das Adlon ! Es ist gaaaaanz wichtig, dass wir gerade diese Brauereien/Gasthöfe unterstüzten, denn genau von diesen gibt es immer weniger. Ein Traum im Biergarten unter einer 1000 jährigen Eiche und eine echte halbe für 1,80 EUR und eine Brotzeit um 5,00 EUR (im SB) ! Wo gibts sowas noch ? Obwohl ich die Halbe (es waren doch mehrere) sehr genossen habe, fällt mein persönliches Urteil zum Bier ehr gemischt aus. Das Rauchbier schmeckt, wie überall in der Gegend nach Schinken, iss net mein Ding und all die anderen Fassbiere waren mir zu herb, man ist halt in Franken und nicht in Oberbayern, muss man akzeptieren, allerdings den BOCK, den es nur in der Flasche gab (leider weil Somer letztes Jahr) ist gigantisch, eine, m.E. Malzbombe mit so dezentem Röstaroma, was in der Konsistenz einem Olivenöl nahe kam. 2 Flaschen übertreffen jede Schlaftablette. Last but nut least; Kundmüller bezeichnet sich als "Solarbrauerei" sowit ich weiss, arbeiten die weitestgehend Klimaneutral; noch ein Grund das Bier zu kaufen/dort Urlaub zu machen. ____________________ Gruss Robert Deutscher von Geburt, Rheinhesse von Gottes Gnaden. Antwort 9 maxifranke Member Beiträge: 77 Registriert: 13.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.9.2013 um 06:40   Der Herr Kundmüller ist ein alter Bastler. Schaut mal in die "neue " Abfüllhalle. Die ist zur einen Hälfte durch die gebrauchte Abfüllung der ehem. Schwelmer Brauerei belegt. Den Rest der Halle nehmen "Ersatzteile" in Anspruch. Da ist so manches Museumsstück aus den Fünfzigern zu finden. Antwort 10 RenHoek Junior Member Beiträge: 19 Registriert: 5.6.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.9.2013 um 06:42   Beim Kundmüller sind wir öfters (da nicht so weit weg). Der Spielplatz ist Klasse für die Kids, die Freundin freut sich über den Kuchen und der Vater über's Kellerbier... Antwort 11 Neubierig Posting Freak Beiträge: 641 Registriert: 4.11.2012 Status: Offline erstellt am: 6.9.2013 um 07:09   @PaternusBraeu Es freut mich zu wissen, dass unsere Erlebnis evtl Ausnahme war. Für Unfreundlichkeit gab's das Mädel an der Theke draussen - ich wollte ein Bier, und sie sagte mir es wird da nach X Uhr nicht mehr ausgeschenkt, und ich musste drinne gehen. Das machte ich, und als ich 'raus kam, war sie voll beschäftigt mit weitere Kunden dort. Vielleicht weil ich kein Stammkunde war? Das Essen - meine Frau hatte eine Art gebackene Fisch, was am bestens "hmm" war. Es ging mir mein Schnitzel auch so. Das es Fliegen an einem Bauernhof gibt ist kein Problem, aber dass die frei über's Frühstückschinken -Käse und -Brot herum laufen finde ich nicht in Ordnung. €5 ist billig für Frühstück, aber persönlich esse ich ungern Pferdeapfel. Kellerbier war gut, aber das Weizen (in Flasche) wurde zu warm serviert. Dass wir solche Hausbrauereien unterstützen sollen, bin ich einverstanden. Ich werde es aber durch einem Getränkmarkt machen, und nie wieder vor Ort. Antwort 12 Hannoverbrauer Newbie Beiträge: 7 Registriert: 30.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.9.2013 um 10:52   Ach ja Kundmüller Das war ein richtig schöner Urlaub in Bammberg. Da die gemietete Ferien Wohnung leider erst am Sonntag frei wurde und Wir aber am Samstag fahren wollten, habe ich dort auch ein Doppelzimmer gebucht. Der abend war dann so und der morgen ehr so nee für 30€ war man mit zwei Personen richtig satt und besoffen. Wir haben dann auf dem Rückweg auch noch gleich einen Kasten Pils und einen Kasten Urstöffla mit genommen Antwort 13 PaternusBraeu Senior Member Beiträge: 176 Registriert: 21.6.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.9.2013 um 22:47   Ja, genau, das finde ich dort (und bestimmt auch anderswo im Süden) so genial. Du kannst mit kleinem Geldeutel gut essen, trinken und dann noch besoffen ins Bett fallen Und wenns dann immer noch nicht reicht, oder fürs Konterbier um 8.30 Uhr: es steht ein BIERAUTOMAT aufm Flur ! 1 EUR die Pulle ____________________ Gruss Robert Deutscher von Geburt, Rheinhesse von Gottes Gnaden. Antwort 14 emjay2812 Posting Freak Beiträge: 1784 Registriert: 27.3.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.9.2013 um 08:26   Die Preise in Franken sind wirklich sehr angenehm: 2,20€/0,5L Bier - egal welche Sorte. Hausmannskost für unter 10€. ____________________ Immer wenn man denkt das Niveau ist schon im Keller, kommt ein Bagger und hebt noch 4 Etagen aus. (Oliver Kalkofe) Antwort 15 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 7.9.2013 um 10:57   A propos Brauereien in Franken, wer öfter in der Gegend unterwegs is (urlaubsmäßig oder dienstlich) kann sich mit diesem Buch hier einen tollen Überblick verschaffen: Brauereien und Braereigasthöfe in Franken. Für knapp 20 Euro bekommt man einen recht dicken Taschenbuchschinken mit wirklich viel Informationen. Knapp und bündig und übersichtlich. Die jeweiligen Brauereien werden kurz beschrieben und Infos wie: Gründung, BrauerIn, Ausstoß, Biersorten, saisonal, Der Klassiker gegeben. Das Buch ist unterteilt in die drei Gebiete Frankens, Mittelfranken, Unterfanken und Oberfranken. Dazu gibt es Informationen zum Bus- und Straßenbahnnetz und wo sich z.B. die der Brauerei nächstgelegene Bushaltestelle befindet. Zusätzlich gibt es noch Infos über die jeweiligen Feste (Kerwa, Krichweih und wie sie alle heißen). Komplettiert wird das Ganze durch kleine Artikel zu speziellen Themen wie "Immer schön neubierig bleiben", "Weyermann" oder Infos darüber, was ein Biersommeliere ist oder macht. Das macht einfach Spaß, darin zu stöbern. Meiner Meinung nach ein empfehlenswertes Buch! Gruß Michael ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 16 Holger-Pohl Posting Freak Beiträge: 2920 Registriert: 1.3.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.9.2013 um 19:02   ....und aufpassen, nicht die Erstauflage andrehen lassen, sondern die aktuelle Zweitauflage. Grüßele Holger ____________________ Antwort 17 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 7.9.2013 um 19:14   Stimmt, Holger! Ich habe lange nach einem Impressum gesucht, aber die Info des Druckdatums befindet sich auf der beiliegnden Faltkarte, in meinem Falle zum Glück 2013. Ein wichtiger Hinweis, danke! Gruß Michael ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 18 Neubierig Posting Freak Beiträge: 641 Registriert: 4.11.2012 Status: Offline erstellt am: 8.9.2013 um 17:40   Zitat von tauroplu, am 7.9.2013 um 10:57 "Immer schön neubierig bleiben Antwort 19 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.10.2013 um 20:42   Also nach dem aromatischen Kaffeeweissbier was bodenständiges. Ein Weiherer Pils. Der erste Geruchseindruck ist frisch, typisch UG, klar und leicht "milchig", aber auch hopfig. Wie schon von Anderen beschrieben, steht der Schaum wie eine Eins. Fest wie Sahne.Super. Die Farbe ist sehr schön. Ein nicht zu helles strahlendes Strohgelb. Wie ein abgeerntetes Feld in der Nachmittagssonne. Der Antrunk ist frisch und klar. Danach kommen deutliche Hopfenaromen die sich schön in einen schlanken Malzkörper einbetten. Das Bier glänzt durch seine Hopfennote und seine Klarheit. Sehr gutes UG Bier ohne Fehler. Sehr klar und "straight" Sehr gut. Prost Jan Antwort 20 quartermoose Posting Freak Beiträge: 697 Registriert: 1.4.2013 Status: Offline erstellt am: 22.11.2013 um 21:32   Ein richtig gutes Pilsner. Goldgelb in der Farbe und mit einer schönen, lang anhaltenden Schaumkrone. Schön fruchtig und leicht würzig im Antrunk. Ein angenehm weicher Körper und ein lang anhaltender, bitterer Abgang. Großartig und Kompliment an die Brauerei! ____________________ http://derbiertester.wordpress.com/ Antwort 21