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Autor: Betreff: Hobbybrauer in Leipzig peka76 Member Beiträge: 52 Registriert: 12.9.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.9.2013 um 20:33   Gibt es denn Hobbybrauer in Leipzig, die Lust auf einen Erfahrungsaustausch haben? Dann meldet Euch bitte... der Onkel Senior Member Beiträge: 209 Registriert: 10.4.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.9.2013 um 21:30   Nicht direkt Leipzig. Wermsdorf (Nordsachsen) wir sind ne Menge Brauer. Wir machen dieses Jahr auch nochmal nen Hobbybrauer-Stammtisch (Wahrscheinlich wieder in Dresden, das lohnt sich auf alle Fälle, allesamt nette Leute und gute Brauer) lG Manu ____________________ Der Brauer macht die Würze, die Hefe macht das Bier! Antwort 1 Bierwisch Posting Freak Beiträge: 1512 Registriert: 15.5.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.9.2013 um 05:48   Hallo Peka, ich bin jetzt nicht aus Leipzig, wohne aber Dank der A9 nur eine Stunde entfernt. Außerdem weiß ich, daß es rund um Leipzig noch ein paar Hobbybrauer gibt. Trag Dich doch bitte in der Hobbybrauerkarte ein, dann findet man Dich leichter, wenn mal wieder Treffen geplant werden. Gruß, Bierwisch ____________________ Der Klügere kippt nach! Antwort 2 Liselottevonderpfalz Senior Member Beiträge: 134 Registriert: 31.7.2012 Status: Offline erstellt am: 20.9.2013 um 13:05   Hallo Peka, Ich bin in Leipzig am brauen und wäre an Erfahrungsaustausch interessiert. Was machst du denn so bzw. was hast du vor? Grüße, Jakob Antwort 3 alexbrand Posting Freak Beiträge: 2947 Registriert: 15.11.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.9.2013 um 14:14   Ich braue in Landsberg. Knapp um die Ecke, sozusagen. Gruß Alex ____________________ Home brewing More control. Less risk. If I had to explain you wouldn't understand. Antwort 4 peka76 Member Beiträge: 52 Registriert: 12.9.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.9.2013 um 15:08   Hallo ihr Braufans, meinen Pöppel habe ich der der Karte verschoben, danke für den Hinweis. Ich selber arbeite an der Volkshochschule und bin dort zuständig für die Kurse im Bereich Ernährung. In diesem Bereich biete ich auch jedes Jahr einen Einsteigerkurs zum Bierbrauen an und braue mit ca. 10 Teilnehmern immer ein bis zwei Sude. Als Hobby habe ich inzwischen auch schon ein paar Sude weg. Mein letzter ist gerade ausgereift. ich habe Ihn nach folgendem Schema gebraut: 4,0 kg Pilsener Malz 0,5 kg Cara red 0.5 kg Cara hell Einmaischen bei 38 °C Proteaserast 53°C für 30 min β-Amylaserast bei 63 °C für 45 min α-Amylaserast bei 72 °C für 30 min Abmaischen bei 78 °C Läuterruhe 30 min Hopfenkochen Spalter Select, Dolde, 5,7% alpha. 47 g zur Bitterung für 40 min und weitere 43 g als Aroma für 10 min. Stammwürze 15,5 %mas Vergoren mir S04 in 3 Tagen Restextrakt 4,1 % mas; Endvergärungsgrad 74% Rechnerisch hat das Bier nach einer Zuckerung mit 4g/l, 6,0%vol Alkohol. Macht also ganz schön bumm und ist ziemlich lecker Wer es probieren will kann mich ja mal (nach kurzer Info) tagsüber in der VHS besuchen Nun aber zum Treffen: Also prinzipiell interessiert mich natürlich der Erfahrungsaustausch. Insbesondere was ihr so braut und ob ihr das Leipziger Wasser noch behandelt (was ich nicht tue) Liebe Grüße und schönes Wochenende peka P.S. Den Hobbybrauern aus DD kann ich nur empfehlen mit der Idee einen Braukurs zu veranstalten auch mal an die VHS DD heranzutreten. Schließlich ist es gut, wenn die Gemeinde der Hobbybrauer wächst... Ich kann da gerne den Kontakt vermitteln. Antwort 5 hoepfli Posting Freak Beiträge: 2942 Registriert: 29.4.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.9.2013 um 22:51   Klar machen wir mal nen Treffen in Leipzig, meiner Heimatstadt, oder mit der lustigen Hobbybrauertruppe aus Dresden! Grüße Volco Antwort 6 peka76 Member Beiträge: 52 Registriert: 12.9.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.9.2013 um 22:56   In einem der städtischen Gasthausbrauereien oder in 'ner normalen Kneipe? Antwort 7 hoepfli Posting Freak Beiträge: 2942 Registriert: 29.4.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.9.2013 um 23:00   Wenn du etwas Beziehung spielen lassen könntest, wäre eine Brauerei schon günstiger, zumal man diese Treffen dann regelmäßiger und auch mal mit ner Führung machen könnte. Hättest dann auch für die VHS mal was(Führung). Antwort 8 peka76 Member Beiträge: 52 Registriert: 12.9.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.9.2013 um 23:06   Führungen an der VHS laufen nicht. Aber für das Treffen kümmer ich mich mal... Ich meld mich, wenns soweit ist. Nun aber erstmal Gute N8! Antwort 9 der Onkel Senior Member Beiträge: 209 Registriert: 10.4.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 22.9.2013 um 07:49   Ich könnte mal im Bayrischen Bahnhof nachfragen. Der Braumeister hätte sicher nichts dagegen. ____________________ Der Brauer macht die Würze, die Hefe macht das Bier! Antwort 10 Liselottevonderpfalz Senior Member Beiträge: 134 Registriert: 31.7.2012 Status: Offline erstellt am: 30.9.2013 um 22:37   Ich hätte auch Interesse an einem Treffen in Leipzig. Hätte zu diesem Anlass jemand Interesse sich ein paar Säcke Basismalz zu Teilen? Man könnte auch dafür den Bayerischen Bahnhof anfragen, die beziehen Weyermann-Malz, oder einfach selbst bestellen. Grüße, Jakob Antwort 11 Schlafwagenschaffner Member Beiträge: 77 Registriert: 10.3.2014 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.3.2014 um 14:38   hallo! wie sieht es denn aus mit einem treffen in leipzig? ich habe auch interesse am erfahrungaaustausch. bin neu hier und habe auch erst 2 sude hinter mir. naechsten freitag folgt der 3.. grüsse, jens ____________________ Wer Bier nicht liebt und Weib und Knödel, der bleibt sein Leben lang ein Blödel. Antwort 12 peka76 Member Beiträge: 52 Registriert: 12.9.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.3.2014 um 15:56   Die Jungs von Bier in Leipzig http://www.bier-in-leipzig.de/ veranstalten ein Treffen für Bierliebhaber und Homebrewer am 11. April im Bayrsichen Bahnhof. Da könnte man sich mit andocken. Näheres zur Veranstaltung hier: https://www.facebook.com/events/227715777421054/ Gruß peka P.S. Ich bin gerade mit Freunden an einer neuen Lokalität, wo wir sowas dann öfter veranstalten können. Dauert aber noch bis Sommer. Antwort 13 Kuette Newbie Beiträge: 1 Registriert: 31.1.2014 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.3.2014 um 16:42   Zitat von Bierwisch, am 19.9.2013 um 05:48 Hallo Peka, ich bin jetzt nicht aus Leipzig, wohne aber Dank der A9 nur eine Stunde entfernt. Außerdem weiß ich, daß es rund um Leipzig noch ein paar Hobbybrauer gibt. Trag Dich doch bitte in der Hobbybrauerkarte ein, dann findet man Dich leichter, wenn mal wieder Treffen geplant werden. Gruß, Bierwisch Hallo zusammen, ich bin aus Oschatz und mein erster Brauversuch befindet sich gerade im Keller zur Nachgärung. Wermsdorf ist ja quasi um die Ecke, da könnte man sich ja auch mal austauschen. Gruß Kütte Antwort 14