ACHTUNG: Auf dieses Forum kann nur noch lesend zugegriffen werden. Falls Du hier im alten Forum bereits registriert warst, musst Du Dich im neuen Forum mit dem gleichen Usernamen UND der gleichen E-Mailadresse NEU registrieren, damit Dein Ranking (Anzahl Deiner Posts) aus diesem Forum ins neue mit übernommen wird. Zum neuen Forum geht's hier

Autor: Betreff: Hopfenberechnung falsch Giovanni Junior Member Beiträge: 40 Registriert: 21.6.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.10.2013 um 17:02   Hallo Braugemeinde, letzten Samstag war wieder mal Brautag.Ein Festbier mit 14°P und 25 IBU sollte es werden. Der Hopfentrubkegel war nach dem Whirlpool erstaunlich klein.Hab mir noch nichts gedacht dabei,auch nicht als ich den Filtersack ausgewaschen und ebenfalls recht wenig Schmodder hatte. Erst als ich Brauvorgang deshalb nachträglich nochmals durchdacht habe,ist mir siedenheiss eingefallen,dass ich diesmal die Schüssel beim Hopfen wiegen mitgewogen habe.So und nun fehlen mir 10 IBU. Kann ich das mit Hopfenextrakt ausgleichen,oder gibt es andere Möglichkeiten. Die Hauptgärung ist fast durch und ich wollte die nächsten Tage mit Hopfenstopfen beginnen. Bitte,wann und wie kann ich diesen Murks ausgleichen? Servus Hans ____________________ Der Weg ist das Ziel flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.10.2013 um 17:09   Hi Hans, da bräuchtest Du isomerisierten Hopfenextrakt... http://www.hobbybrauerversand.de/Hopfenextrakt-isomerisiert-6 -Alpha-100-ml ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 1 Bierjunge Posting Freak Beiträge: 2084 Registriert: 28.10.2009 Status: Offline erstellt am: 9.10.2013 um 17:19   Nur eine Idee: Falls Du Dein Bier mit Speise abzufüllen beabsichtigst, könntest Du die Speise mit mit dem fehlenden Hopfen 90 min lang kochen. Müsste auch mit (Zucker)wasser funktionieren. Zwar sind mehr als 100 IBU wohl nicht löslich, aber wenn es z.B. ca. 10% Speise wären, hättest Du Deine fehlenden 10 IBu nach dem Verdünnen fast schon beisammen. Oder übersehe ich dabei etwas? Moritz ____________________ Glaubte ich an die Reinkarnation, so wollte ich als Hefepilz wiedergeboren werden. Antwort 2 KliTscH Senior Member Beiträge: 318 Registriert: 22.1.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.10.2013 um 17:21   Zitat von flying, am 9.10.2013 um 17:09 Hi Hans, da bräuchtest Du isomerisierten Hopfenextrakt... http://www.hobbybrauerversand.de/Hopfenextrakt-isomerisiert-6 -Alpha-100-ml Das Zeug habe ich auch (notgedrungen) schon mal benutzen müssen. Damit lässt sich wirklich super arbeiten und ich bin mit der Dosierung punktgenau auf meine berechneten BE's gekommen. Ist zwar nicht der eleganteste Weg BE's in sein Bier zu bekommen aber auf jeden Fall ein sehr einfacher und efektiver Weg!! Gruß KliTscH ____________________ "Beer is proof that god loves us and wants us to be happy" (Benjamin Franklin) Antwort 3 gulp Posting Freak Beiträge: 3937 Registriert: 20.7.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.10.2013 um 17:45   Zitat von Bierjunge, am 9.10.2013 um 17:19 Nur eine Idee: Falls Du Dein Bier mit Speise abzufüllen beabsichtigst, könntest Du die Speise mit mit dem fehlenden Hopfen 90 min lang kochen. Müsste auch mit (Zucker)wasser funktionieren. Zwar sind mehr als 100 IBU wohl nicht löslich, aber wenn es z.B. ca. 10% Speise wären, hättest Du Deine fehlenden 10 IBu nach dem Verdünnen fast schon beisammen. Oder übersehe ich dabei etwas? Moritz Hallo Moritz, das stimmt so wohl nicht. Schau mal hier: Ab Antwort 5. Gruß Peter ____________________ Ein Bayer ohne Bier ist ein gefährlich Thier. Antwort 4 Giovanni Junior Member Beiträge: 40 Registriert: 21.6.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.10.2013 um 10:28   danke für die Unterstützung, isomerisierter Extrakt ist geordert und wird das Manko ausgleichen,hoffe ich. Servus Hans ____________________ Der Weg ist das Ziel Antwort 5