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Autor: Betreff: Gibt es eine ausführliche Anleitung für's Bierbrauen? Jonne Newbie Beiträge: 9 Registriert: 10.10.2005 Status: Offline erstellt am: 12.10.2005 um 19:48   Hallo, habe bis jetzt imer mit Bierkits gebraut, wollte jetzt aber mal richtig brauen. Habe mir auch ein BUch gekauft, blicke da aber nicht ganz durch. Habt ihr oder kennt ihr z.B. eine Homepage wo es eine ausführliche anleitung zum richtigen Brauen gibt? Am besten so Schritt für Schritt, damit man das als Newbie auch versteht . Wo bekomme ich die Rohstoffe her? Ich habe schon einal bei einer Gasthausbrauerei angefragt, diese meinten aber das sie nichts verkaufen würden. Danke und Gruß Jonathan boese Senior Member Beiträge: 430 Registriert: 21.12.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.10.2005 um 20:09   Moin, am besten du kaufst dir n Buch übers brauen. Hab ich auch gemacht, das hilft sehr... Ich hab zB. Bier selbst gebraut von Klaus Kling gelesen... gibt überall nen guten Anriss und rezepte stehen auch drin. und teuer isses auch nicht... Viele Grüsse Jan ____________________ BIEEEEERRRRRRRRRR HMMMMMMMM Antwort 1 Wolf   Gast erstellt am: 12.10.2005 um 20:14   Hi Jonathan, welches Buch hast du dir denn gekauft und was verstehst du da nicht? Schau mal hier: http://hobbybrauer.de/modules.php?name=News&file=article&si d=14&mode=&order=0&thold=0 Grüße Wolfgang Antwort 2 Jonne Newbie Beiträge: 9 Registriert: 10.10.2005 Status: Offline erstellt am: 12.10.2005 um 20:45   Hallo, also ich habe das Bauch "Bierbrauen zu Hause" von Christine und Michael Hlatky. Dort ist die Anleitung über 50 seiten verteilt und ich wollte einfach mal eine haben nach der man schritt für schritt brauen kann. MFG Jonathan Antwort 3 Wolf   Gast erstellt am: 12.10.2005 um 20:59   Hallo Jonathan, Zitat: das Buch "Bierbrauen zu Hause" von Christine und Michael Hlatky Das habe ich nicht, kann das jetzt nicht beurteilen. Dann nimm doch die Schritt-für-Schritt-Anleitung aus dem Link, den ich angegeben habe. Grüße Wolfgang Antwort 4 Jonne Newbie Beiträge: 9 Registriert: 10.10.2005 Status: Offline erstellt am: 12.10.2005 um 21:15   Hallo, ja, das wrede ich machen, vielen Dank! Eine Frage in deiner Anleitung steht 0,5 liter Flüssighefe...bei euch im Shop gibt es aber nur 50ml Päckchen. Muss ich da dann eins Kaufen und dies bis 0,5 liter auffüllen, oder dann 10 Päckchen kaufen, dies kann ich mir aber nicht vorstellen, da dann alleine ja nur die Hefe 60€ kosten würde. Weil bei den Bierkits habe ich immer nur mit Trockenhefe gearbeitet. Gruß Jonathan Antwort 5 Wolf   Gast erstellt am: 12.10.2005 um 21:25   Hi, 0,5 Liter Flüssighefe ist natürlich relativ; es kommt ja darauf an wie groß die Zellendichte ist. Aus meiner Erfahrung muss ich dir von Trockenhefe abraten. Kaufe dir eine Flüssighefe (die ist zwar teurer, aber du kannst nach jedem Sud Hefe ernten oder die Hefe in Kochsalz einlagern oder oder; da gibt es eine Menge Möglichkeiten)und stelle dir einen Starter her. Dann hast du genug Hefe für die 20 Liter. Grüße Wolfgang Antwort 6 Jonne Newbie Beiträge: 9 Registriert: 10.10.2005 Status: Offline erstellt am: 12.10.2005 um 21:29   Hi, Wie meinst du das mit Starter herstellen? Meinst du damit praktisch einen Hefestamm, der sich immer weiter vermehrt? Gruß Jonathan Antwort 7 Wolf   Gast erstellt am: 12.10.2005 um 21:46   Hi Jonathan, Zitat: Meinst du damit praktisch einen Hefestamm, der sich immer weiter vermehrt? Genau, du gibst die Hefe aus dem Beutel (ob flüssig oder trocken ist jetzt egal) in eine entsprechende Nährflüssigkeit. Das kann Bierwürze, Malzextraktlösung oder Zucker sein, damit sich die Hefe vermehren kann. Wenn du in der Suchfunktion im Forum mal "Starter" eingibst, findest du eine Menge Informationen darüber, auch über Kochsalzhefe, Agar-Methode oder das Ernten von Hefe. Grüße Wolfgang Antwort 8 saeufer Senior Member Beiträge: 356 Registriert: 7.3.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.10.2005 um 00:39   Hallöchen... um nochmal auf die eigendliche Frage zurückzukommen: Zitat "Gibt es eine ausführliche Anleitung für's Bierbrauen?" Zitat Ende Ich bin fest überzeugt, dass es kein einziges Buch gibt, was die Inhalte dieses Forums auch nur ansatzweise übertreffen könnte. Hier findest du alles, was man sich nur denken kann, und solltest du dabei noch etwas vermissen, dann gibt es bestimmt jemanden, der es dir beantworten kann. Ganz ehrlich, geh chronologisch durch das Forum oder benutze die Suche, und ich bin sicher, du findest auf alles eine Antwort, und vor allem bis ins Detail. Ich glaube kaum, dass es irgend ein deutschsprachiges Schriftwerk gibt, was solch einen Wissensumfang beinhaltet. Und dast Beste ist: Alles ganz umsonst (i.S.v. gratis)!!! Grüsse ... Säufer ____________________ ...als Gott vom Affen enttäuscht war schuf er den Menschen...weitere Experimente hat er sich seit dem lieber verkniffen... Antwort 9 Mundi Senior Member Beiträge: 153 Registriert: 3.2.2005 Status: Offline erstellt am: 13.10.2005 um 07:47   hallo Jonne, unter diesem Link hier gibt es eine übersichtliche Anleitung fürs Brauen mit Bierkits. http://www.brauseminar.ch/brauseminar/bierkits/ausruestung.htm Die Anleitung ist einigermassen einfach gehalten, ob sie auch Deinen Anforderungen entspricht, kann ich nicht beurteilen. Selber habe ich vor etwa 5 Jahren einen Bierkit verbraut und dann möglichst schnell den nächsten Schritt gemacht. Viel Erfolg Kurt007 Antwort 10 Wolf   Gast erstellt am: 13.10.2005 um 16:16   Es ging Jonne nicht um das Bierkitbrauen, sondern ums Brauen nach dem Maischeverfahren. Der Link "Maischeverfahren" auf der Seite "Brauseminar" ist noch in Vorbereitung. Grüße Wolfgang Antwort 11