ACHTUNG: Auf dieses Forum kann nur noch lesend zugegriffen werden. Falls Du hier im alten Forum bereits registriert warst, musst Du Dich im neuen Forum mit dem gleichen Usernamen UND der gleichen E-Mailadresse NEU registrieren, damit Dein Ranking (Anzahl Deiner Posts) aus diesem Forum ins neue mit übernommen wird. Zum neuen Forum geht's hier

Autor: Betreff: Keine bewegung im Gärröchen Hefepilz Senior Member Beiträge: 134 Registriert: 12.10.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.11.2013 um 08:42   Hallo , habe mein erstes Weizen nach Ayinger Rezept von Klaus Kling angesetzt. Als Hefe habe ich die Brewferm Blanchet probiert und habe nach 48Std. zwar ein ordentliches Kräuseln aber kein blubern im Gärröchen. Soll ich nochmal Hefe zugeben oder einfach warten? Hab 12g Hefe bei 16L Ausbeute benutzt. Stammwürze 12% Brix 15% Temp. 20°C saarmoench Posting Freak Beiträge: 1277 Registriert: 15.9.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.11.2013 um 08:46   Zitat von Hefepilz, am 8.11.2013 um 08:42 nach 48Std. zwar ein ordentliches Kräuseln aber kein blubern im Gärröchen. Hört sich für mich nach einer Undichtigkeit an. Riecht es denn nach Gärung/CO2 über dem Jungbier? Evtl. auch mal ein Bild posten. Viele Grüße, Markus ____________________ Wer selbst braut, trinkt bewusster. (saarmoench) Antwort 1 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 8.11.2013 um 08:50   Leute, das IST eine Undichtigkeit, was soll es denn sonst sein, wenn das Bier Kräusen aufweist MUSS es blubbern, das hat nichts mit zu wenig Hefe zu tun. Das ganze System (Stopfen, wo das Gärröhrchen drin sitzt, Deckel bzw. Deckeldichtung) prüfen. Gruß Michael ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 2 Hefepilz Senior Member Beiträge: 134 Registriert: 12.10.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.11.2013 um 09:05   Also es riecht zu 100% nach Gärung Antwort 3 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 8.11.2013 um 09:28   Es gibt manchmal solche Grate am Gärröhrchen, die im Stopfen für Undichtigkeit sorgen. Hat der Gärbottich einen Dichtring? Ist der schraubbar? Wenn ja, ist das oft der Grund für eine Undichtigkeit, wenn man den nicht fest genug anzieht. Ob alles dicht ist, kannst Du recht einfach prüfen, wenn Du oben auf den Deckel drückst, dann müsste es im Röhrchen blubbern. Gruß Michael ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 4 fliper Senior Member Beiträge: 335 Registriert: 20.7.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.11.2013 um 09:43   ja, Undichtigkeit, die Erfahrung habe ich gerade auch gemacht. Ich war immer die Speidel-Fässer gewöhnt, wirklich sehr gut und problemlos dicht. Nun habe ich die grün-weißen Getränkefässer vom Hornbach gekauft und wenn ich da nicht penibel den Deckel andrücke, blubberts nicht... LG ____________________ Jungbier.de - Meine Seite zum Hobbybrauen Jemand Lust auf Linktausch zu anderen Hobbybrauerblogs? Antwort 5 Biermensch Senior Member Beiträge: 225 Registriert: 24.6.2010 Status: Offline erstellt am: 8.11.2013 um 10:51   ja, die Erfahrung mit den Grün-Weissen Dingern hab ich auch gemacht. Meines blubbert nur noch während der stürmischen Gärung, danach geht nix mehr. Ich krieg das Fass nicht mehr 100%ig dicht, hätte es wohl nicht so oft mit heißem Wasser ausspülen dürfen, offbar hat sich irgendwas verformt. Macht aber nix, es herrscht ja trotzdem überdruck, und es schwimmt immer ein ordentlicher CO2 See über dem Bier, der Qualität hat es nicht geschadet, denke ich. Antwort 6 Bierwisch Posting Freak Beiträge: 1512 Registriert: 15.5.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.11.2013 um 11:04   Das Problem ist die Dichtung im Deckel. Die liegt in einer Nut und darum fällt sie kaum auf. Wenn man die Deckel zu heiß reinigt, kann dieser Gummiring reißen. Das sollte aber trotzdem kein größeres Problem darstellen. Notfalls kann man den kleinen Spalt behelfsmäßig stopfen. Gruß, Bierwisch ____________________ Der Klügere kippt nach! Antwort 7 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.11.2013 um 11:36   Warum seid ihr eigentlich alle so blubberfixiert? Ich hab so gut wie nie ein Gärröhrchen drauf sondern nur einen losen Deckel. Man muss am Ende ja eh messen um zu wissen, ob es fertig ist. Und wenn Blubber, dann richtig: http://www.youtube.com/watch?v=9ukf-qe_PZs Stefan Antwort 8 olibaer Posting Freak Beiträge: 646 Registriert: 5.4.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.11.2013 um 11:37   Boludo *clap* ____________________ http://www.brewrecipedeveloper.de Antwort 9 Stormageddon Senior Member Beiträge: 332 Registriert: 22.10.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.11.2013 um 11:38   Ich finde das Blubbern mindestens so angenehm und beruhigend wie Meeresrauschen Leider lädt mein Keller nicht zum längeren Verweilen ein :-D Es ist einfach ein audiovisuell befriedigendes Zeichen, dass die Früchte der eigenen Arbeit gut gedeihen ____________________ Meine Webseiten: damn-fine-beer.de heidsiek.eu Antwort 10 Ladeberger Posting Freak Beiträge: 1946 Registriert: 20.11.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.11.2013 um 11:40   Zitat von Boludo, am 8.11.2013 um 11:36 http://www.youtube.com/watch?v=9ukf-qe_PZs Was ist denn das für eine dreckige Lache ab Sekunde 4? Gruß, Andy ____________________ Antwort 11 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.11.2013 um 11:59   Zitat von Ladeberger, am 8.11.2013 um 11:40 Zitat von Boludo, am 8.11.2013 um 11:36 http://www.youtube.com/watch?v=9ukf-qe_PZs Was ist denn das für eine dreckige Lache ab Sekunde 4? Gruß, Andy Das ist der Frank (tessuti). So was kann nur er Stefan Antwort 12 Hefepilz Senior Member Beiträge: 134 Registriert: 12.10.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.11.2013 um 12:08   Danke für eure Antworten hier wird einem immer unter die Arme gegriffen.(Super Forum auch bei blöden Fragen) Hab mir gerade bei Hornbach so ein Weiß-Grünes Ding geholt und werde jetzt umfüllen. Gruß Mike Antwort 13 saarmoench Posting Freak Beiträge: 1277 Registriert: 15.9.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.11.2013 um 12:28   Zitat von Hefepilz, am 8.11.2013 um 12:08 ... und werde jetzt umfüllen. Warum? ____________________ Wer selbst braut, trinkt bewusster. (saarmoench) Antwort 14 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.11.2013 um 13:06   Zitat von Hefepilz, am 8.11.2013 um 12:08 Hab mir gerade bei Hornbach so ein Weiß-Grünes Ding geholt und werde jetzt umfüllen. Laß den Quatsch, ist doch alles ok so. Ich hab mit bis jetzt einmal eine Infektion gefangen und das war beim Umfüllen während der Gärung (Faß war undicht). Du hast keinerlei Vorteil aber ein höheres Risiko. Stefan Antwort 15 Hefepilz Senior Member Beiträge: 134 Registriert: 12.10.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.11.2013 um 13:30   Also ich habe gedacht,das so Keime ins Bier kommen können aber wen dies nicht der Fall ist laß ich es sein. Antwort 16 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.11.2013 um 13:54   Die Keime kommen höchstens beim Umfüllen in den anderen Gärbehälter ins Bier. Momentan strömt permanent CO2 aus Deinem Gärgefäß, solange da keine Fruchtfliege reinkommt, kommen auch keine Keime rein. Offene Gärung ohne Deckel war früher normal, kuck mal, wie die bei Schneider Weisse ihr Bier vergären: Stefan [Editiert am 8.11.2013 um 13:54 von Boludo] Antwort 17