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Autor: Betreff: Neue Biere von Störtebeker afri Posting Freak Beiträge: 876 Registriert: 17.1.2013 Status: Offline erstellt am: 18.2.2014 um 22:25   Ich kenne das Störtebeker nicht, aber warum lagert ihr nicht einfach eure eigenen Sude ein paar Jahre? Ich habe letztes Jahr ein sehr starkes Lager gebraut und das wird nach einem Jahr erstmals probiert, aber ein paar Jährchen soll es lagern. Aus dem Nachguss habe ich ein gewöhnliches Bier gemacht und das schmeckt schon beinahe nach nur zwei Monaten?! Kaufbier hat einen Nachteil: es ist keine Hefe mehr drin, bei meinem Bier aber schon. Laut Aussage von irgendwo hier soll das beinahe unbegrenzte Lagerzeit garantieren. Meine Jährlinge waren auch noch nie schlecht, nur anders. Achim Antwort 25 Hagen Posting Freak Beiträge: 3929 Registriert: 10.9.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.2.2014 um 01:49   Zitat von Malzwein, am 18.2.2014 um 18:42 Vielleicht bekomme ich von den Degustationsprofis Haue, aber das Störtebeker Stark Bier erinnert mich an Barley Wine. So wie das Atlantik Ale auch, empfinde ich es aber im Aroma dünner als das Vorbild. Dadurch ist es vermutlich massentauglicher und bleibt preislich attraktiv. Kein stabiler Schaum, mit deutlichen Röstaromen, Schokolade und Lakritz im Abgang. Vielleicht lohnt es sich, es mal nach langer Lagerung zu probieren. Die Aromatik finde ich ganz gelungen, aber insgesamt auch zu süß. Lagern könnte interessant werden. ____________________ Besten Gruß Hagen ------------------------------ Taumelkäfer Hausbräu - honi soit qui mal y pense! Antwort 26

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