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Autor: Betreff: Möglichkeiten der Flaschenabfüllung von 3 Hektoliter Boern Senior Member Beiträge: 310 Registriert: 20.11.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.11.2013 um 09:19   Hallo zusammen, das autonome Braukollektiv hat sich zu Aufgabe gemacht, das gute Bier in Freiburgs Kneipen einzuführen. Ziel ist zunächst weniger, einen Gewinn zu machen, als der Spaß, das eigene Bier in Umlauf zu bringen und Werbung für gutes Bier jenseits des Einheitsgeschmacks zu machen. Als Testballon wollen wir 3 Hektoliter brauen lassen und weiterverkaufen (da wir für den Anfang die bürokratischen Hürden der Eigenproduktion scheuen, planen wir mit einer Lohnbrauerei). Die Brauereien, die für uns in Frage kommen, bieten leider nur Fassabfüllung. Nun stehen wir vor dem Problem, wie wir das Bier in Flaschen bekommen. 3 hl in 0,33 Flaschen ist schon etwas aufwändiger als die gewohnten 20-50 Liter... In den USA gibt es Abfüllservices, wo eine Abfüll-Firma in die Brauerei kommt, diese Aufgabe zu übernehmen. Gibt es etwas vergleichbares in Deutschland? Denkbar wäre auch, die Miete der notwendigen Gerätschaften. Aber auch hier haben wir noch keine Idee, an wen wir uns wenden könnten. Habt Ihr eventuell einen Tipp? Mit besten Grüßen Börn [Editiert am 15.11.2013 um 09:20 von Boern] Schlupfer Posting Freak Beiträge: 1002 Registriert: 27.7.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.11.2013 um 10:16   Hallo Boern, als Kollektiv würde ich die 3 hl mit den in Hobbybrauerkreisen allseits bekannten einfachen GDA´s abfüllen. Ist zwar zeitaufwändig, aber mit 2-3 Personen noch zu bewältigen. Lohnabfüllung machen kleinere Brauereien problemlos, in Deiner Gegend z.B. Lasser in Lörrach. Aber da sind 10hl absolutes Minimum. Die müsstet Ihr dann aber auch im kleinen Kühltank / Container anliefern. Das wäre vielleicht der nächste Schritt wenn euer Testballon erfolgreich fliegt. Viel Erfolg! Michael [Editiert am 15.11.2013 um 10:18 von Schlupfer] ____________________ Don´t worry - Brew happy Antwort 1 Papenbraeu Junior Member Beiträge: 39 Registriert: 8.8.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.11.2013 um 11:07   Moin, ich halte das für eine gute Vorgehensweise und will auch nicht diesen Tröt entern, aber aus Interesse: Rein bürokratisch musst Du doch beim Abfüllen und Verkaufen des Biers ähnliche Anforderungen erfüllen bzgl. Hygiene, Gewerbe, korrektem Etikett, etc. oder nicht? Die Lohnbrauerei wäre damit doch eine rein wirtschaftliche -wenn auch sehr sinnvolle- Geschichte, oder? Grüße und viel Erfolg! Julius Antwort 2 Hagen Posting Freak Beiträge: 3929 Registriert: 10.9.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.11.2013 um 11:19   Moin, vielleicht wäre ja der Fillboy von FrankH für euch interessant? Kontaktiert doch mal ihn oder den Vertrieb über Simon, ob ihr euch das Teil mieten könnt, eventuell bei Gefallen unter Anrechnung auf dem Kaufpreis. Wäre für eure Zwecke sicherlich das richtige Gerät und 3 HL eine gute Testmenge. Wenn ihr das zukünftig öfter vorhabt fr ein Kollektiv auch durchaus fähiger Investitionspreis. ____________________ Besten Gruß Hagen ------------------------------ Taumelkäfer Hausbräu - honi soit qui mal y pense! Antwort 3 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.11.2013 um 11:25   Das Abfüllzentrum Alz in Truchtlaching macht Lohnabfüllung in Flaschen. Das ist jetzt aber nicht gerade bei euch um´s Eck. Stefan Antwort 4 Boern Senior Member Beiträge: 310 Registriert: 20.11.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.11.2013 um 12:41   Zitat von Papenbraeu, am 15.11.2013 um 11:07 Rein bürokratisch musst Du doch beim Abfüllen und Verkaufen des Biers ähnliche Anforderungen erfüllen bzgl. Hygiene, Gewerbe, korrektem Etikett, etc. oder nicht? Die Lohnbrauerei wäre damit doch eine rein wirtschaftliche -wenn auch sehr sinnvolle- Geschichte, oder? Das ist richtig. Infos über Produkthaftung / ggf. notwendige Versicherungen holen wir gerade ein. Rechtsform müssen wir auch noch schaun. Gewerbeanmeldung ist natürlich auch erforderlich. Eben nicht als Brauer, sondern als Bierverkäufer . Wir sparen uns so zumindest das Gesundheitsamt, da wir die Infrastruktur der Brauerei nutzen wollen ... ____________________ Besten Gruß Börn _____________________ www.braukollektiv.com Antwort 5 PaternusBraeu Senior Member Beiträge: 176 Registriert: 21.6.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.11.2013 um 14:28   Ich habe den Link von Boludo verfolgt, die bieten auch einen Lohnbrau wohl an ... "Zusammen mit der hochmodernen Brauanlage im BrauKon Techikum bietet sich hier eine sicher nicht nur in Deutschland einzigartige Konstellation für den Brau- und Getränkemarkt." Das wäre doch interessant, da müsst Ihr das Bier nicht durch die Gegend schippern und könnt alles an einem Ort erledigen (lassen). ____________________ Gruss Robert Deutscher von Geburt, Rheinhesse von Gottes Gnaden. Antwort 6 uli74 Posting Freak Beiträge: 3478 Registriert: 21.9.2011 Status: Offline erstellt am: 15.11.2013 um 14:43   Zitat von PaternusBraeu, am 15.11.2013 um 14:28 Das wäre doch interessant, da müsst Ihr das Bier nicht durch die Gegend schippern und könnt alles an einem Ort erledigen (lassen). Und wie kommt das Bier dann uzur Abfüllanlage? ____________________ Gruss Uli Antwort 7 Horsti Posting Freak Beiträge: 615 Registriert: 26.11.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.11.2013 um 14:52   Hi, Endlich kreatives und gutes Bier für Freiburg! Sonst gibt es ja nur gutes Zeug, wenn ich mein Heimbräu bringe Mein Tipp: Hirschenbräu bei mir in Waldkirch hat vor ein paar Jahren in eine neue Abfüllanlage investiert. Die machen auch 0.33er Flaschen. Vielleicht einfach mal anfragen. Ansonsten bis nächsten Dienstag. Da will ich dann mehr wissen. Simon [Editiert am 16.11.2013 um 09:48 von Horsti] ____________________ Facebook-Seite meiner "Brauerei" Antwort 8 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.11.2013 um 14:56   Zitat von uli74, am 15.11.2013 um 14:43 Und wie kommt das Bier dann uzur Abfüllanlage? Das gehört alles irgend wie mehr oder weniger zu Braukon, ist aber in verschiedene Firmen unterteilt. Die Lohnabfüllerei steht im selben Hof direkt neben der Brauerei (Camba Bavaria) und da füllen die auch ihr eigenes Bier ab. Was die für einen Auftragssud verlangen, weiß ich nicht, keine Ahnung, ob so was halbwegs bezahlbar ist. Ich hab auch keine Ahnung, ob die nur 3 hl machen können, normal sind 10 hl. Aber nachfragen würd ich da schon mal. Stefan [Editiert am 15.11.2013 um 14:57 von Boludo] Antwort 9 Boern Senior Member Beiträge: 310 Registriert: 20.11.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.11.2013 um 18:47   Hallo Boludo, Camba wär schon super. Da könnte man das Brauen auch noch mit leckerem Bier verbinden. Der Weg ist mit 500 km aber etwas weit, so dass wir erst mal in der Gegend unser Glück versuchen. Vielen Dank für alle Tips. Ich sehe mich schon mit dem Gegendruckabfüller rumspritzen Mit besten Grüßen Börn Antwort 10