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Autor: Betreff: 40 Liter Klasse Krausinger13 Senior Member Beiträge: 192 Registriert: 7.2.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.11.2013 um 18:22   Servus zusammen, so jetzt ist es endlich soweit, dass ich vom Einkocher wegkomme und in die 40 Liter Klasse aufsteigen möchte. Schon lange spiele ich mit dem Gedanken, hab ihn aber bis jetzt noch nicht umgesetzt. Ich habe durch die Forumssuche fast schon alles dazu gefunden und wollte euch nur nochmal bitten über mein Vorhaben drüber zu schauen, ob das alles so funktionieren kann. Ich möchte mir zwei 50 Liter Schengler Töpfe zulegen (sind leider erst Ende der Woche wieder lieferbar), dazu die kleine Läuterhexe, welche in den Topf kommt, in dem auch gemaischt wird. Also Maischen und Läutern im gleichen Topf und in dem zweiten Topf anschließend gleich kochen. Beheizen möchte ich das ganze mit diesem Gaskocher: http://www.ebay.de/itm/9-5-KW-Gaskocher-Profi-4-Fus-Hockerk ocher-Gas-9-5-KW-40-cm-x-40-cm-/221189633940?pt=DE_Sport_Camping_Outdoor_Ca mping_K%C3%BCchenbedarf&hash=item337fedf794 Wenn ich es richtig gesehen habe, kann man an die Läuterhexe einen 3/4'' Hahn direkt anschrauben. Ist denke ich die einfachste Lösung. Habe schon von vielen gelesen, dass sie nen Borddurchlass benutzen. Ist das wirklich notwendig oder nur einfacher zu handhaben? Die Löcher in den Töpfen versuche ich zu bohren oder ich schau mal, ob das ein Schlosser machen kann. Bin mir da unsicher, ob ich das selber hinbekomme. Wenn das alles so klappt möchte ich mir nach vielen Suden endlich ein Rührwerk zulegen. Dafür würde ich mir diesen Motor holen: http://www.ebay.de/itm/Getriebemotor-Gleichstrom-Motor-6-12 V-Elektromotor-1-Stuck-/221040078090?_trksid=p2047675.m1850&_trkparms=aid%3 D222002%26algo%3DSIC.FIT%26ao%3D1%26asc%3D11%26meid%3D5503797304434205721%2 6pid%3D100011%26prg%3D1005%26rk%3D2%26sd%3D310365249955%26 Und dieses Netzteil: http://www.ebay.de/itm/Transformator-Netzteil-12VDC-25VA-Ty p-BV066-0335-4-/221040067378?pt=Bauteile&hash=item337703c332#ht_8042wt_1139 Da ich ein absoluter Laie im Schweißen bin, würde ich mir gerne eine Holzkonstruktion zulegen. Bis jetzt habe ich diese nur in der Einkocherklasse gesehen. Sind die auch für nen 50 Liter Topf geeignet oder muss dann doch eins aus Edelstahl her? Hoffe, ihr könnt mir weiterhelfen Vielen Dank schon mal im voraus! Gruß Robert Alt-Phex Posting Freak Beiträge: 854 Registriert: 1.2.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.11.2013 um 18:27   Wenn du schon mit Gas kochst dann würde ich mir überlegen direkt auf 70 oder 100L Töpfe zu gehen. ____________________ --- Brauer & Mälzer - Jahrgang 1994 Mediendesigner seit 2000 Antwort 1 uli74 Posting Freak Beiträge: 3478 Registriert: 21.9.2011 Status: Offline erstellt am: 18.11.2013 um 18:33   Zitat von Alt-Phex, am 18.11.2013 um 18:27 Wenn du schon mit Gas kochst dann würde ich mir überlegen direkt auf 70 oder 100L Töpfe zu gehen. So seh ich das auch. Vom finanziellen Aufwand her ists kein so grosser Unterschied, im 70 l-Topf kannst Du auch 40 l-Sude brauen. Und wenns mal etwas mehr sein muss hast Du nach oben jede Menge Luft. ____________________ Gruss Uli Antwort 2 Krausinger13 Senior Member Beiträge: 192 Registriert: 7.2.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.11.2013 um 18:37   Ja das mit den 70 Liter Töpfen hatte ich auch schon überlegt, vorallem sind die ja kaum teurer als die 50 Liter Töpfe. Da ich meistens alleine braue weiß ich allerdings nicht, ob sich das ganze dann nicht zu schwer ist alleine von A nach B zu tragen. Und vor allem wird das wahrscheinlich mein geplanten Holzrührwerk nicht mitmachen oder? Antwort 3 Krausinger13 Senior Member Beiträge: 192 Registriert: 7.2.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.11.2013 um 18:44   Sind die 40 Liter im 70 Liter Topf kein Problem bezüglich des Läuterns? Hab da nur im Hinterkopf, dass immer eine bestimmte Treberhöhe erreicht werden muss, um gut läutern zu können? Antwort 4 Krausinger13 Senior Member Beiträge: 192 Registriert: 7.2.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.11.2013 um 18:46   Ist vielleicht eine blöde Frage, aber kann man diesen Stufenbohrer an eine ganz normale Bohrmaschine anbringen? http://www.pollin.de/shop/dt/NTcyOTk0OTk-/Werkstatt/Werkzeu ge/Bohrer_Fraeser_Bits/HSS_Stufenbohrer.html Antwort 5 DerDennis Posting Freak Beiträge: 2085 Registriert: 26.2.2013 Status: Offline erstellt am: 18.11.2013 um 18:48   Ja, der passt in ein handelsübliches Bohrfutter. Ein starker Akkuschrauber tuts aber auch, da man so einen Stufenbohrer langsam drehen lassen sollte. Und kräftig ölen beim Bohren ist nicht verkehrt. Grüße ____________________ *Dunkles Lager, Magnum/Select/Tettnanger, S189 (Hauptgärung) *Festbier, Northern Brewer/Tettnanger/Saazer/Select, S-189 (Nachgärung) *Helles Lager, Tettnanger/Select/Saazer, S-189 (Nachgärung) *Westy12 Clone, 21.6°P, W3787 (Lagerkeller) Antwort 6 gartenbraeu Senior Member Beiträge: 152 Registriert: 9.12.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.11.2013 um 18:53   Die Frage ist nicht blöd, sondern durchaus berechtigt! Ja man kann, die Drehzahl sollte aber geregelt werden können; wenn Du beispielsweise den grössten Durchmesser (32 mm) in Stahl bohren willst, sollte die Drehzahl bei Kühlung/Schmierung des Bohrers 250 1/min nicht übersteigen. Beim Bohren in Edelstahl eher noch tiefer. Sonst wirst Du an dem Bohrer nicht lange Freude haben, auch wenn er titannitriert ist . Gruss, Fred Antwort 7 uli74 Posting Freak Beiträge: 3478 Registriert: 21.9.2011 Status: Offline erstellt am: 18.11.2013 um 18:55   Zitat von Krausinger13, am 18.11.2013 um 18:44 Sind die 40 Liter im 70 Liter Topf kein Problem bezüglich des Läuterns? Hab da nur im Hinterkopf, dass immer eine bestimmte Treberhöhe erreicht werden muss, um gut läutern zu können? Ich hab schon 35 l-Sude Problemlos im 70 l-Topf geläutert, das funktioniert 1a. Natürlich gibts ne Untergrenze, aber wenn Du nen kleinen Sud fahren musst kannst doch immer noch auf Deine(n) Einkocher zurückgreifen. Was die Löcher angeht: Frag mal den Installateur Deines Vertrauens ob er sie Dir nicht stanzt. Hobbybrauer sind den meisten Handwerkern von Natur aus sympathisch. Ist für die ja auch mal was anderes als Heizkörper, Waschbecken und Toiletten zu montieren. [Editiert am 18.11.2013 um 18:57 von uli74] ____________________ Gruss Uli Antwort 8 Krausinger13 Senior Member Beiträge: 192 Registriert: 7.2.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.11.2013 um 18:58   Dann werde ich mir diesen Stufenbohrer zulegen...zwei Löcher wird er schon überleben @ Uli: ja an weniger hätte ich eh nicht gedacht...wenn 40 Liter kein Problem sind, dann passt das auf jeden Fall Hat noch jemand ne Idee bezüglich des Rührwerks? Antwort 9 uli74 Posting Freak Beiträge: 3478 Registriert: 21.9.2011 Status: Offline erstellt am: 18.11.2013 um 19:02   Zitat von Krausinger13, am 18.11.2013 um 18:58 Hat noch jemand ne Idee bezüglich des Rührwerks? BerndH´s Impeller scheint recht gut zu funktionieren, vor allem sind Dickmaischen für ihn kein Problem. Ich bin grad drauf und dran mir einen zu bauen, und andere habens schon vor mir getan. Anscheinend arbeitet er richtig gut. ____________________ Gruss Uli Antwort 10 Bierwisch Posting Freak Beiträge: 1512 Registriert: 15.5.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.11.2013 um 20:05   Hallo Robert, bei 40 Litern würde ich Dir den 70l-Topf empfehlen. Je nach Rezept und Kochdauer kommst Du ganz schnell auf 50l Würze und da ist dann der 50l-Topf zu klein. 40 Liter und mehr allein zu bewegen ist grenzwertig - durch entsprechende Organisation kann man das aber vermeiden - ab bestimmten Größenordnungen bleibt der Topf wo er ist und Du schöpfst um. Der Motor ist Schrott - der ist zwar bärenstark (wie auf dem Video zu sehen) das Getriebe macht aber ganz schnell die Grätsche. Das Geld solltest Du für einen gebrauchten Scheibenwischer-Motor ausgeben, der hält ewig. Gruß, Bierwisch ____________________ Der Klügere kippt nach! Antwort 11 Alt-Phex Posting Freak Beiträge: 854 Registriert: 1.2.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.11.2013 um 20:07   Würde ich dann so machen: 70L Schengler zum Maischen/Läutern 100L Schengler zum Würzekochen ____________________ --- Brauer & Mälzer - Jahrgang 1994 Mediendesigner seit 2000 Antwort 12 Krausinger13 Senior Member Beiträge: 192 Registriert: 7.2.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.11.2013 um 20:08   sowas? http://www.ebay.de/itm/SCHEIBENWISCHERMOTOR-WISCHERMOTOR-VO RNE-FRONTSCHEIBE-VW-/390696106316?pt=DE_Autoteile&hash=item5af74d794c Antwort 13 Krausinger13 Senior Member Beiträge: 192 Registriert: 7.2.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.11.2013 um 20:47   Die Läuterhexe ist doch auch geeignet zum Hopfenseihen, oder? Vielleicht hol ich mir dann für beide Töpfe gleich einen Antwort 14 Alt-Phex Posting Freak Beiträge: 854 Registriert: 1.2.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.11.2013 um 20:53   Zitat von Krausinger13, am 18.11.2013 um 20:47 Die Läuterhexe ist doch auch geeignet zum Hopfenseihen, oder? Vielleicht hol ich mir dann für beide Töpfe gleich einen Einen Hopfen (Sputnik) Filter wirst du dennoch brauchen, so fein wird die Hexe wohl nicht filtrieren können. Bei Doldenhopfen aber sicherlich von Vorteil [Editiert am 18.11.2013 um 20:54 von Alt-Phex] ____________________ --- Brauer & Mälzer - Jahrgang 1994 Mediendesigner seit 2000 Antwort 15 uckel Posting Freak Beiträge: 1324 Registriert: 19.12.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.11.2013 um 21:24   (über) 40 Liter bekommst Du doch auch mit dem Einkocher hin http://maischemalzundmehr.de/index.php?id=159&inhaltmitte=r ecipe&seite=1&suche_begriff=anf%E4ngerweizen&suche_klonrezepte=&suche_sorte =Alle%20Rezepte&suche_malz=&suche_malz2=egal&suche_hopfen=&suche_hopfen2=eg al&suche_hefe=&order=datum&ordertype=DESC unten ____________________ ---------------------------------------------- Verkaufe: http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthre ad&tid=21587 Antwort 16 Dr Huppertz Senior Member Beiträge: 494 Registriert: 23.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.11.2013 um 21:38   Aus eigener Erfahrung, kauf Dir mindestens die 70l Töpfe. Du ärgerst Disch sonst nach 2-4 Wochen. So kannst Du problemlos 40-60l brauen ohne zuviel ausgeben zu müssen. Antwort 17 Krausinger13 Senior Member Beiträge: 192 Registriert: 7.2.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.11.2013 um 22:20   Ja es wird jetzt definitiv der 70 Liter Topf Weiß jemand, ob ein Holzrührwerk bei der Größe möglich ist? Antwort 18 HarryHdf Posting Freak Beiträge: 893 Registriert: 25.5.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.11.2013 um 22:44   Warum sollte das nicht möglich sein ? ____________________ Ich kann allem widerstehen, außer der Versuchung (Oscar Wilde) Antwort 19 Alt-Phex Posting Freak Beiträge: 854 Registriert: 1.2.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.11.2013 um 22:46   Sollte halt stabil genug sein, nicht nur Pressholz Kochlöffel... ____________________ --- Brauer & Mälzer - Jahrgang 1994 Mediendesigner seit 2000 Antwort 20 Shenanigans Senior Member Beiträge: 475 Registriert: 12.4.2013 Status: Offline erstellt am: 18.11.2013 um 22:46   Zitat von Krausinger13, am 18.11.2013 um 22:20 Ja es wird jetzt definitiv der 70 Liter Topf Weiß jemand, ob ein Holzrührwerk bei der Größe möglich ist? Ich will auch umsteigen - wer hat im moment die beste Angebot für einen 70l Topf? Bis jetzt niemand hat was zu dem Hochkocher gesagt also er ist warscheinlich der richtigen Wahl oder? [Editiert am 18.11.2013 um 22:47 von Shenanigans] ____________________ Shenanigans 1.Secret or dishonest activity or maneuvering. 2.Silly or high-spirited behavior; mischief. 3.Doing something that would get you in trouble with your partner if she knew you were doing it. Antwort 21 uckel Posting Freak Beiträge: 1324 Registriert: 19.12.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.11.2013 um 22:48   Hab ein unbehandeltes Stück Holz aus dem Baumarkt gekauft. Funzt. Habe den 100er von Schengler. Würde aber eher den 70er nehmen, da meienr schon etwas monströs wirkt und viel Platz benötigt. Klar, Rührwerk ist besser, kost aber auch. ____________________ ---------------------------------------------- Verkaufe: http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthre ad&tid=21587 Antwort 22 Alt-Phex Posting Freak Beiträge: 854 Registriert: 1.2.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.11.2013 um 22:52   Wenn du mit Hockerkocher arbeiten kannst, ist das die beste Wahl. Die Schengler Töpfe gibt es günstig bei ebay, bei der Firma anrufen und einen besseren preis aushandeln sol wohl auch funktionieren. http://www.bergland24.de/ Die Schengler Pötte gibts bis 100L - also besser überlegen ob man nicht den Aufpreis zahlt und direkt "moderate" Mengen produziert... ____________________ --- Brauer & Mälzer - Jahrgang 1994 Mediendesigner seit 2000 Antwort 23 Krausinger13 Senior Member Beiträge: 192 Registriert: 7.2.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.11.2013 um 23:10   @ Shenanigans: wie Alt-Phex schon schrieb, einfach ne kurze Mail an Catering-Portal.Bergland@msg.afterbuy.de Kostet der 70 Liter Topf um die 40 Euro Antwort 24

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