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Autor: Betreff: Einbecker Winterbock-Doppelbock flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.11.2013 um 17:53   Hi Leute, ich wollte euch nur informieren, dass der Einbecker Winterbock-Doppelbock dieses Jahr meinem mädchenhaft-empfindlichen Gaumen sehr zusagt... m.f.g René ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) quartermoose Posting Freak Beiträge: 697 Registriert: 1.4.2013 Status: Offline erstellt am: 29.11.2013 um 18:08   Das freut mich, aber nicht ausschließlich weil ich aus dieser wunderschönen Bierstadt stamme, sondern noch ein nicht angebrochenen Sechserträger davon im Keller habe. Ich finde es auch erstaunlich, das bei den saisonalen Einbecker Bockbieren immer noch diese Schwankungen gibt. Ich kann mich z.B. an keinen Maibock erinnern, der wie einer aus den vorangegangenen Jahren geschmeckt hat. ____________________ http://derbiertester.wordpress.com/ Antwort 1 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.11.2013 um 18:15   Deshalb halte ich es auch für würdig ihn mit meinem Bierstachel zu malträtieren. Bin gerade beim Glühen..werde berichten. ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 2 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.11.2013 um 18:42   Der "geglühte" Bock duftet nach Kindheitserinnerung. Damals als Opa im Winter noch das Bier in der Alu-Henkeltasse auf dem Kohleherd blubbern lies und dem eisekalten Bier zumischte. Würzeähnlich und komisch gemüseartig..? Der Doppelbock schmeckt durch den lauwarmem Schaum etwas schaler aber nicht schlechter. Von zusätzlichem Karamell merke ich nix. Eine interessante Erfahrung m.f.g René ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 3 quartermoose Posting Freak Beiträge: 697 Registriert: 1.4.2013 Status: Offline erstellt am: 29.11.2013 um 18:47   Schade, ich hatte gedacht das eine schöne Süße hinzukommt. Ich muss mir auch mal so einen Bierstachel besorgen, bin leider noch nie in den Genuss eines gestachelten Bieres gekommen. ____________________ http://derbiertester.wordpress.com/ Antwort 4 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.11.2013 um 20:11   Beim Stacheln riecht es "untergärig" m. M. eigentlich immer nach Würze und Gemüse. Da kann der Einbecker Bock nix dafür, der ist super. Obergärige Stachelerfahrungen habe ich erst eine, die war ähnlich. Könnte mir auch vorstellen einen glühenden Holzast einzutauchen.? ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 5 Der Unterhopfte Posting Freak Beiträge: 679 Registriert: 9.7.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.11.2013 um 20:14   Steck nen Streichholz in ein Glas Wasser - gibt es Wärme ab? ____________________ Wer seine Schwerter zu Pflugscharen schmiedet, wird für die pflügen, die dies nicht getan haben. Antwort 6 rolfonso Senior Member Beiträge: 277 Registriert: 1.7.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.11.2013 um 21:33   Zitat von flying, am 29.11.2013 um 17:53 Hi Leute, ich wollte euch nur informieren, dass der Einbecker Winterbock-Doppelbock dieses Jahr meinem mädchenhaft-empfindlichen Gaumen sehr zusagt... m.f.g René Meiner Frau auch Gruß, rolfonso Ich fand ihn aber auch recht gut.... Antwort 7 BerndH Posting Freak Beiträge: 1762 Registriert: 6.1.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.11.2013 um 21:40   Ich kenne nur den Winterbock von Einbecker. Gibt es davon auch eine Doppelbockausführung? Den normalen Winterbock fand ich sehr wenig aromatisch und flach. Grüsse Bernd [Editiert am 29.11.2013 um 21:43 von BerndH] Antwort 8 quartermoose Posting Freak Beiträge: 697 Registriert: 1.4.2013 Status: Offline erstellt am: 29.11.2013 um 21:46   Der Winterbock ist ein Doppelbock. Einen "normalen" gibt es nicht. ____________________ http://derbiertester.wordpress.com/ Antwort 9 BerndH Posting Freak Beiträge: 1762 Registriert: 6.1.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.11.2013 um 22:07   Was ich absolut spitze fand war die Farbe die schöner nicht sein könnte. So eine Farbe würde ich auch gerne in eines meiner Biere hinein zaubern. Sie hat schon einen leicht rötlichen Ton, nicht zu dunkelbraun und ich frage mich mit was für einer Schüttung man das genau so hin bekommt bzw. welche Schüttung die wohl verwendet haben. Den Geschmack fand ich wie gesagt eher nichtssagend und zu wenig aromatisch, da war ich enttäuscht und finde mein eigener Doppelbock hat weit mehr Aroma. Grüsse Bernd [Editiert am 29.11.2013 um 22:12 von BerndH] Antwort 10 Biermann Posting Freak Beiträge: 1905 Registriert: 7.12.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.11.2013 um 01:27   Ich will auch einen Doppelbock von den Einbeckern , Die Unterschiede von Jahr zu Jahr scheinen zu zeigen das es 'Kleinserien' sind die nicht verschnitten werden. Ich nenne die einen Teller 'extralecker'. Dann macht es einen schon traurig das man so weit von Deutschland weg ist, aber nur für kurze Momente und es ist dann auch schon wieder gut. Im Gegenzug kann ich die besseren Steaks genießen. Irgendwie ist das der gerechte Ausgleich, wie bei dem Mann bei dem das rechte Bein kürzer ist wie das Linke. Genießt solange es noch geht. Cheers, Jörg ____________________ Ich braue Hoppesäcker Ur-biere nach dem Hoppesäcker Reinheitsgebot von AD512 (Dokument ging leider verloren). Antwort 11