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Autor: Betreff: zu viel bittere nach Hauptgärung Brewchief Senior Member Beiträge: 118 Registriert: 15.1.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.12.2013 um 20:44   Hallo, Hab lezte woche nen Sud angesetzt und wohl zu viel hopfen hinzugegeben.Nach der Hauptgärung war es immernoch sehr bitter.Geht da noch was in der Nachgärung? [Editiert am 2.12.2013 um 20:54 von Brewchief] ____________________ niemand hat gesagt das es einfach wird gulp Posting Freak Beiträge: 3937 Registriert: 20.7.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.12.2013 um 20:48   ____________________ Ein Bayer ohne Bier ist ein gefährlich Thier. Antwort 1 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.12.2013 um 20:49   Zitat von Brewchief, am 2.12.2013 um 20:44 Vielen Dank für den Hinweis. Am Ende wäre das noch mehr Leuten passiert Jan Antwort 2 Brewchief Senior Member Beiträge: 118 Registriert: 15.1.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.12.2013 um 20:51   250g Auf 150l 100g bei beginn 50g nach 20 min 100g nach 70 min Spalter select frisch aus dem vacupack [Editiert am 2.12.2013 um 20:58 von Brewchief] ____________________ niemand hat gesagt das es einfach wird Antwort 3 DerDennis Posting Freak Beiträge: 2085 Registriert: 26.2.2013 Status: Offline erstellt am: 2.12.2013 um 20:51   Zuviel Hopfen geht gar nicht. Wieviel war es denn? Edit: du solltest den Titel vielleicht etwas anpassen. Edit2: Hä - das würde bei 12,7°P StaWü ungefähr 24 IBU geben, also ausgewogen. Ist auf keinen Falll zu viel. [Editiert am 2.12.2013 um 21:02 von DerDennis] ____________________ *Dunkles Lager, Magnum/Select/Tettnanger, S189 (Hauptgärung) *Festbier, Northern Brewer/Tettnanger/Saazer/Select, S-189 (Nachgärung) *Helles Lager, Tettnanger/Select/Saazer, S-189 (Nachgärung) *Westy12 Clone, 21.6°P, W3787 (Lagerkeller) Antwort 4 BerndH Posting Freak Beiträge: 1762 Registriert: 6.1.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.12.2013 um 21:00   Manchmal reduziert sich die Bittere mit der Lagerung, wird besser eingebaut und ist nicht mehr so kratzig. Ich habe aber auch die Erfahrung gemacht das einige Biere fast so bitter bleiben wie direkt nach der Hauptgärung. Grüsse Bernd Antwort 5 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 2.12.2013 um 21:44   1. April? ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 6 Dave1987 Senior Member Beiträge: 387 Registriert: 12.3.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.12.2013 um 21:51   Zitat von DerDennis, am 2.12.2013 um 20:51 Hä - das würde bei 12,7°P StaWü ungefähr 24 IBU geben, also ausgewogen. Ist auf keinen Falll zu viel. Ich komme noch nicht mal auf 20 IBU. @brewchief: Wie wäre es denn mal mit ein paar Infos wie: Alphawerte des Hopfens (Bitterwerte), Dolden oder Pellets (Wirkungsgrad), Stammwürze (Hopfenausnutzung), Schüttung (Röstbittere), Hefe (Sedimentation) und und und... Lasst euch doch nicht immer alles aus der Nase ziehen, sonst braucht man sich über fehlende Hilfe nicht wundern. -.- Davon mal abgesehen, macht es wenig Sinn Bier in der Hauptgärung zu verkosten und darauf auf den fertigen Geschmack schließen zu wollen. ____________________ "Unverhopft kommt oft." Antwort 7 Ladeberger Posting Freak Beiträge: 1946 Registriert: 20.11.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.12.2013 um 22:05   Die eigentliche Frage ist, warum man untergärige Würze nach einer Woche HG probiert. Ich bin mir sicher das Problem löst sich in Luft auf. Gruß, Andy ____________________ Antwort 8 gulp Posting Freak Beiträge: 3937 Registriert: 20.7.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.12.2013 um 22:11   Den Eingangspost kommentarlos zu editieren ist auch nicht gerade die feine Art. Aber gut, lass dein Bier 3 Wochen in Ruhe, dann lagerst du 4 bis 6 Wochen und wenn dann noch zu viel Bittere drin ist, hast du was falsch gemacht. Gruß Peter ____________________ Ein Bayer ohne Bier ist ein gefährlich Thier. Antwort 9 olibaer Posting Freak Beiträge: 646 Registriert: 5.4.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.12.2013 um 22:36   Zitat von Brewchief, am 2.12.2013 um 20:44 Hallo, Hab lezte woche nen Sud angesetzt und wohl zu viel hopfen hinzugegeben.Nach der Hauptgärung war es immernoch sehr bitter.Geht da noch was in der Nachgärung? <GlasKugelModeOn> .....aber ja, aber nein </GlasKugelModeOff> Brrrrr.... Gruß Oli ____________________ http://www.brewrecipedeveloper.de Antwort 10 Uwe12 Moderator Beiträge: 4922 Registriert: 5.4.2005 Status: Offline erstellt am: 2.12.2013 um 23:39   Nach Olis Vorlage mußte ich unbedingt mal nachgucken: Aber leider ist mein Auge der Zeit (ab 21:38) auch verschlossen, da ich weder einen Ritualdolch noch eine Vertraute besitze. Insofern bin ich leider untröstlich, das Geheimnis auch nicht lüften zu können. Uwe PS: entweder das "weissagende Glas" oder die Schrift, beides zusammen konnte ich nicht scharf stellen. Antwort 11 gulp Posting Freak Beiträge: 3937 Registriert: 20.7.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.12.2013 um 00:24   Catweazle, wunderbar, wie schnell doch die Zeit vergeht, habe ich seit das damals ausgestrahlt wurde nicht mehr gesehen. Merci! Gruß Peter ____________________ Ein Bayer ohne Bier ist ein gefährlich Thier. Antwort 12