ACHTUNG: Auf dieses Forum kann nur noch lesend zugegriffen werden. Falls Du hier im alten Forum bereits registriert warst, musst Du Dich im neuen Forum mit dem gleichen Usernamen UND der gleichen E-Mailadresse NEU registrieren, damit Dein Ranking (Anzahl Deiner Posts) aus diesem Forum ins neue mit übernommen wird. Zum neuen Forum geht's hier

Autor: Betreff: Messmethode für Starkbier/Met wheeltinu Gast erstellt am: 15.12.2013 um 09:51   Hallo Braugemeinde Um in Zukunft unsere kleine (aber feine) Brauerei noch besser über den Winter zu bringen, dachten wir uns dass wir das Sortiment mit einem Starkbier und Met ergänzen. Die Nachfrage ist eindeutig da. Bislang habe ich unsere Biere "nur" per Refraktometer gemessen - das hat föllig ausgereicht da ich immer etwa 5Vol.% angepeilt habe. Aber nun brauche ich weitreichendere Messmöglichkeiten. Welche Messinstrumente könnt ihr mir da empfehlen? - vom Spindeln bin ich nicht so angetan - das Refraktometer welches bis 32% Brix finde ich zu unleserlich - das "kleine" Refraktometer reicht leider nur bis 18% Brix Wäre da evtl. ein digitales Refraktometer eine qualitativ gute und genaue Alternative? Grüsse weit ausserhalb der EU Tinu jmsanta Senior Member Beiträge: 445 Registriert: 8.10.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.12.2013 um 10:45   Oder statt komplett neuer Messtechnik vor dem Messen einfach mit (deion.) Wasser gravimetrisch 1:1 verdünnen und danach den Messwert verdoppeln... [Editiert am 15.12.2013 um 11:31 von jmsanta] ____________________ "Die Ungeduld hat häufig Schuld." - W. Busch Antwort 1 wheeltinu Gast erstellt am: 15.12.2013 um 10:50   Habe ich mir noch gar nie so überlegt - klingt aber sehr originell ... probier ich auf jeden Fall aus. Antwort 2 Kuchlbraeu Senior Member Beiträge: 396 Registriert: 6.11.2012 Status: Offline erstellt am: 15.12.2013 um 10:57   Zitat von jmsanta, am 15.12.2013 um 10:45 volumetrisch 1:1 verdünnen IMO massenmässig 1:1 verdünnen ____________________ Antwort 3 jmsanta Senior Member Beiträge: 445 Registriert: 8.10.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.12.2013 um 11:32   Zitat von Kuchlbraeu, am 15.12.2013 um 10:57 Zitat von jmsanta, am 15.12.2013 um 10:45 volumetrisch 1:1 verdünnen IMO massenmässig 1:1 verdünnen Ja klar, du hast recht! Beitrag korrigiert ____________________ "Die Ungeduld hat häufig Schuld." - W. Busch Antwort 4 Biertester Posting Freak Beiträge: 1425 Registriert: 22.1.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.2.2014 um 13:25   Gilt Archimedes nicht mehr? Wenn 1 liter Würze 1040 g wiegt und man 1 liter wasser zugibt. Wiegts doch 2040g und man hat 2 liter. Davon die hälfte doch 1020g Volumetrisch ist richtig. ____________________ Prost! B. Antwort 5 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.2.2014 um 13:42   Von Spindeln nicht angetan und verdünnen zu uncool... Dann empfehle ich den formschönen und handlichen Anton Paar Handbiegeschwinger http://shop.omnilab.de/info3562_lang_DE.htm Echtes Schnäppchen ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 6 Biertester Posting Freak Beiträge: 1425 Registriert: 22.1.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.2.2014 um 13:56   Kenn ich das Teil ____________________ Prost! B. Antwort 7 Uwe12 Moderator Beiträge: 4922 Registriert: 5.4.2005 Status: Offline erstellt am: 5.2.2014 um 14:11   Komisch bei "Handbiegeschwinger" dachte ich irgendwie an sowas (bzw.). Ist zwar günstiger, als das Exemplar von Herrn Paar, aber wie man damit aber Extrakt messen will? Uwe Antwort 8 zoomer Posting Freak Beiträge: 568 Registriert: 11.8.2011 Status: Offline erstellt am: 5.2.2014 um 14:44   Der Alkohol-Anteil nach der Vergärung lässt sich damit ermitteln. Nach wieviel Schwingern ist dein Puls bei 130. Da kommen noch ein paar andere Faktoren hinzu. Die Berechnung ist nicht trivial, daher geben die Profis lieber mehr Geld aus und müssen weniger Rechnen, zumal sie dann auch den Extraktwert vor der Gärung ermitteln können. (Aber danke Uwe, hab sehr gelacht ) ) Antwort 9 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.2.2014 um 14:46   Wenn die Tante Dir mit dem Teil eine schwingt, ist Essig mit dem Extrakt... ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 10 hufpfleger Posting Freak Beiträge: 902 Registriert: 11.6.2006 Status: Offline erstellt am: 24.3.2014 um 09:04   Hallo Tinu, ich mach das hiermit: http://www.leo-kuebler.de/xtcommerce/product_info.php?info= p2446_Vinoquant-3---Alkoholbestimmung-in-Wein--Likoer-und-Met.html Ist zwar teuer, aber einfach und genau. ____________________ Gruß hufpfleger, der immer noch einen Pächter sucht! Infos unter dem button "Bierbrauer werden?" in der Navigationleiste http://hämmscher-bier.de Antwort 11