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Autor: Betreff: Der Vater des deutschen Hobbybrauens jiverjoe Senior Member Beiträge: 160 Registriert: 5.5.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.12.2013 um 12:31   Einige kennen die Sendung sicher, aber ich habe sie auch gerade auf Youtube gefunden: eine Ausstrahlung der "Hobbythek" von 1982. Jean Pütz durchbricht ein Tabu und zeigt zum ersten mal öffentlich und eine Anleitung zum Bierbrauen. Zuvor fristeten Hobbybierbrauer ein Schattendasein. Sollte jeder Hobbybrauer gesehen haben! http://www.youtube.com/watch?v=kqoR_EFjgu4 Einen tollen Artikel zu der Sendung gibt es hier: http://www.promille-alkohol-rechner.de/2013/02/18/bier-brau en-a-la-hobbythek-eine-hommage-an-den-hobbybrauer-pionier-jean-puetz/ twisted Gast erstellt am: 16.12.2013 um 13:30   Groß! Antwort 1 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 16.12.2013 um 14:16   Der gute Jean Pütz ist "Schuld", dass ich seinerzeit zum Hobbybrauen gekommen bin. Ein Pionier halt! ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 2 jiverjoe Senior Member Beiträge: 160 Registriert: 5.5.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.12.2013 um 14:37   Witzig auch, dass die damals mit dem Staat ausgehandelte Regelungen fast noch genau so gelten. Antwort 3 Bergbock Posting Freak Beiträge: 868 Registriert: 17.12.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.12.2013 um 14:39   Auch bei mir hat der gute Jean Pütz das Braufieber entfacht. Seinerzeit noch mit Baumwindeln auf umgedrehtem Hocker und vierfach gelegter Windel im Sieb zum 2. Filtern. Was für eine Schinderei und Schweinerei... Und wenn ich zurückdenke, wie schwierig Malz, Hopfen und Hefe damals zu bekommen waren. Ohne einen cooperativen Braumeister lief gar nichts. So gesehen haben wir heute den Himmel auf Hobbybrauer-Erden. Malz, Hopfen und Hefen in einer Auswahl, die ich nie für möglich gehalten hätte. Vielleicht sollte ich einen historischen Roman schreiben : "Heimbrauen in den 80ern - wie alles begann." Frank Antwort 4 comi Junior Member Beiträge: 39 Registriert: 4.7.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.12.2013 um 17:13   Hallo zusammen, weiß jemand ob und wo man den "Prof. Dr. Suffkopf"-Einspieler ansehen kann? Der ist bei dem Youtube-Filmchen das ich gefunden hab nämlich leider rausgeschnitten... Grüße, Christian Antwort 5 jiverjoe Senior Member Beiträge: 160 Registriert: 5.5.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.12.2013 um 17:39   Würd mich auch mal interessieren – der Name ist vielversprechend Antwort 6 Erdnockel Member Beiträge: 52 Registriert: 26.12.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.12.2013 um 18:51   Ganz GROSSES Kino, da gab es das HB-Forum wohl noch nicht Im Vergleich zu damals spielt heute jeder Änfänger in der Profi-Liga. ____________________ Wenn Dir das Bier bis zum Hals steht, lass den Kopf hängen. Antwort 7 Ladeberger Posting Freak Beiträge: 1946 Registriert: 20.11.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.12.2013 um 18:57   Zitat von Erdnockel, am 16.12.2013 um 18:51 Ganz GROSSES Kino, da gab es das HB-Forum wohl noch nicht Im Vergleich zu damals spielt heute jeder Änfänger in der Profi-Liga. Also genau den Eindruck hatte ich erstaunlicherweise nicht. Klar waren da einige Gerätschaften etwas rudimentär, aber sonst hatte speziell bei den Erläuterungen das meiste Hand und Fuß. Schaue ich mir hingegen manche Leute wie diesen Heavy Metal Typ auf Youtube an, der CO2-Inhalation zur Gärkontrolle und dieses unsägliche Entlüften verbreitet, weiß ich nicht ob alle über das Hobbythek-Niveau hinausgewachsen sind. Gruß, Andy ____________________ Antwort 8 gulp Posting Freak Beiträge: 3937 Registriert: 20.7.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.12.2013 um 19:01   Ich habe ja auch mit einer Jean Pütz Anleitung angefangen, dann gleich doppelte Dekoktion mit Wolfgang Vogel. Die Läuterorgien mit umgedrehten Stühlen und Handtüchern waren kein Spaß. 10 Liter Würze bei einem 12 Stunden Brautag. Das geht heute einfacher. Gruß Peter ____________________ Ein Bayer ohne Bier ist ein gefährlich Thier. Antwort 9 Bierwisch Posting Freak Beiträge: 1512 Registriert: 15.5.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.12.2013 um 19:14   Auch wenn Jean Pütz noch bei guter Gesundheit ist, sollten wir ihm irgendwo im Forum einen kleinen Schrein einrichten, damit wir immer daran denken, wem wir das zu verdanken haben. ____________________ Der Klügere kippt nach! Antwort 10 hufpfleger Posting Freak Beiträge: 902 Registriert: 11.6.2006 Status: Offline erstellt am: 16.12.2013 um 19:22   Hallo, und dann gibts da noch das Hobbythekbuch Band 7 mit Bierbrauen, Senf-Essig-Sauerkrautmachen Wird im 3-2-1 öfter rel. günstig angeboten Gruß hufpfleger ____________________ Gruß hufpfleger, der immer noch einen Pächter sucht! Infos unter dem button "Bierbrauer werden?" in der Navigationleiste http://hämmscher-bier.de Antwort 11 Seed7 Posting Freak Beiträge: 1227 Registriert: 2.4.2013 Status: Offline erstellt am: 16.12.2013 um 19:59   etwa 4 jahre hobbybrauerfahrung hatte ich schon als diese sendung vorbei kam. Das war ein AHA erlebnis, einmal den kompletten ablauf zu sehen. Gelernt hatte ich das brauen aus (anarchistischen)pamfletten und Omi's alte kochbuch in gohtischer schrift. Ingo ____________________ @Cantillon: "Le temps ne respecte pas ce qui se fait sans lui" Antwort 12 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.12.2013 um 20:18   Ich finde es immer noch total krass, dass es damals verboten war, Braumaterial zusammen mit einer Anleitung zu verkaufen. Informationen nicht weiter geben zu dürfen hat was diktatorisches. Und so lange ist das noch gar nicht her... Stefan Antwort 13 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 16.12.2013 um 20:46   Tempus fugit, kann man da zum Glück nur sagen. [Editiert am 16.12.2013 um 20:46 von tauroplu] ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 14 chriiisss Posting Freak Beiträge: 636 Registriert: 11.4.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.12.2013 um 21:05   wird zeit das der pütz nochmal so eine sendung macht, könnte ja den zollzwang für hobbybrauer kippen. *träum* ____________________ “Hurra dem Hopfen, hurra dem Malz, sie sind des Daseins Würz‘ und Salz!“ Antwort 15 DerDennis Posting Freak Beiträge: 2085 Registriert: 26.2.2013 Status: Offline erstellt am: 16.12.2013 um 22:08   Jean Pütz, Danke! ____________________ *Dunkles Lager, Magnum/Select/Tettnanger, S189 (Hauptgärung) *Festbier, Northern Brewer/Tettnanger/Saazer/Select, S-189 (Nachgärung) *Helles Lager, Tettnanger/Select/Saazer, S-189 (Nachgärung) *Westy12 Clone, 21.6°P, W3787 (Lagerkeller) Antwort 16 darkenemy Posting Freak Beiträge: 801 Registriert: 12.3.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.12.2013 um 00:16   Ja, wenn man bedenkt, dass er schon einmal in einer Sendung genaue Anleitung gegeben hatte, wie man beim Stuhlgang richtig presst, ein sehr vielseitiger Aufklärer der Neuzeit. ____________________ Blausud bleibt Blausud und Brautag bleibt Brautag Antwort 17 BerndH Posting Freak Beiträge: 1762 Registriert: 6.1.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.12.2013 um 00:25   Ich stand mal vor ca. 20 Jahren neben ihm auf der Hannover Messe, an sonem Bistrotisch. Der moderierte da ein bisschen Teile unseres Standes. Wenn man Leute aus dem TV aus der Nähe sieht kriegt man oft einen Schock wie faltig und alt die in Natura aussehen. Ich weiß noch das mich das damals bei ihm echt beeindruckte und heute ist er noch 20 Jahre älter..... ich aber auch. Grüsse Bernd Antwort 18 hoepfli Posting Freak Beiträge: 2942 Registriert: 29.4.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.12.2013 um 00:26   Ja, wenn man bedenkt, dass er schon einmal in einer Sendung genaue Anleitung gegeben hatte, wie man beim Stuhlgang richtig presst, ein sehr vielseitiger Aufklärer der Neuzeit. trocken und locker, der alte Quatsch.... naja [Editiert am 17.12.2013 um 00:28 von hoepfli] Antwort 19 HarryHdf Posting Freak Beiträge: 893 Registriert: 25.5.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.12.2013 um 00:35   Zitat von BerndH, am 17.12.2013 um 00:25 Wenn man Leute aus dem TV aus der Nähe sieht kriegt man oft einen Schock wie faltig und alt die in Natura aussehen. NEIN !!! Ich will es gar nicht wissen, wie die Landfrauen in meinem Kalender in meiner Brauerei in Wirklichkeit aussehen ... hmmm, andererseits....zumindest Leberflecke sollten da schon sein.... Harry ____________________ Ich kann allem widerstehen, außer der Versuchung (Oscar Wilde) Antwort 20 aegir Posting Freak Beiträge: 2153 Registriert: 8.2.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.12.2013 um 00:39   Ich hab auch mit der Hobbythekanleitung angefangen und so im Nachhinein bin ich schon froh, dass ich diese Zeit brautechnisch überlebt hab Aber auch ein bisschen stolz, vieles eben selbst herausgefunden zu haben, auch wenn da manchmal viel Lehrgeld zu zahlen war. Jaja, die gute alte Zeit...da mach ich mir doch nachher noch Eins auf und stoße auf den Jean Pütz an. Auf sein Wohl Hotte Antwort 21