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Autor: Betreff: Bierfarbe Augustinerguinness Junior Member Beiträge: 43 Registriert: 23.11.2013 Status: Offline erstellt am: 31.12.2013 um 17:17   servus ich hab letztens meinen ersten braugang gemacht und wollte ein helles lagerbier brauen. nun ist mein bier aber nicht hell sondern tiefschwarz. ich verwendete die bielmeier "gerstenGOLD" gerstenmischung --> ich hab extra gefragt ob die für meinen wunschtyp geeignet ist nun meine frage was beeinflußt so alles die bierfarbe und was könnte ich falsch gemacht haben? lg augustinerguinness frohes neues Gambrinus zu Borbetomagus Posting Freak Beiträge: 3085 Registriert: 2.6.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.12.2013 um 17:23   Zwischen tiefschwarz, so wie z.B. und ein Guiness und einem Hellen, so etwa Goldgelb, liegen Welten. Entweder hast du das alles so übelst anbrennen lassen, dass es so schwarz wurde, wie ich das jetzt gerade auffasse oder es war die falsche Mischung. Farbmalz ist schwarz, sieht aus wie Mäuseköttel, wenn da welche bei waren, wirds das wohl gewesen sein. Üblicherweise aber wird Farbmalz meist seperat abgepackt, so kann ich es erst gegen ende der Maischarbeit bei geben und so einen brennzlig, bitteren Geschmack verhindern. ____________________ Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Antwort 1 manny15 Posting Freak Beiträge: 1585 Registriert: 24.8.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.12.2013 um 17:37   wenn schwarze Malzanteile dabei waren hast du nichts falsch gemacht, bei 5% anteil kann es schon sein. welche Hefe war dann dabei? Verkäufer sind keine Hobbybrauer ____________________ Gruß Manny ----------------------------------------------------------- Das, wobei unsere Berechnungen versagen, nennen wir Zufall. Albert Einstein Antwort 2 SINS Senior Member Beiträge: 335 Registriert: 17.7.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.12.2013 um 18:51   Ich kann zwar auf die schnelle bei diesem Malzpack keine Farbangabe finden, aber ich würde den Sud fotografieren und reklamieren. Bier natürlich fachgerecht entsorgen (gluck) und deinen Wunschtyp (kostenlos) brauen. Bleibt die Frage ob man fertige Mischungen überhaupt braucht? 5kg Malz für 28€ ungeschrotet... Guten Rutsch allerseits! ____________________ Gut Sud, SINS. Antwort 3 aegir Posting Freak Beiträge: 2153 Registriert: 8.2.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.12.2013 um 19:03   Zitat von Augustinerguinness, am 31.12.2013 um 17:17 ...ich hab extra gefragt ob die für meinen wunschtyp geeignet ist... Und es passt doch auch zu deinem Namen Happy Brew Year Hotte Antwort 4 Augustinerguinness Junior Member Beiträge: 43 Registriert: 23.11.2013 Status: Offline erstellt am: 13.1.2014 um 13:20   danke für eure antworten ich bin mir mitlerweile sicher dass die frabe auf die falsche mischung zurückzuführen ist zukünftig werde ich beim hobbybrauerversand bestellen Antwort 5 gulp Posting Freak Beiträge: 3937 Registriert: 20.7.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.1.2014 um 14:47   Die Farbe und Anderes kannst du z.B. hiermit ausrechnen. Gruß Peter ____________________ Ein Bayer ohne Bier ist ein gefährlich Thier. Antwort 6 Augustinerguinness Junior Member Beiträge: 43 Registriert: 23.11.2013 Status: Offline erstellt am: 13.1.2014 um 20:36   http://ecx.images-amazon.com/images/I/91W95s9uoKL._SL1500_.jp g Hier ist es ganz gut zu sehen. Glaubt ihr diese Menge ,jetzt nur vom sehen, reicht für die dunkle Bierfarbe aus? [Editiert am 13.1.2014 um 20:38 von Augustinerguinness] Antwort 7 manny15 Posting Freak Beiträge: 1585 Registriert: 24.8.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.1.2014 um 21:02   soo viel ist das nicht, sollte aber nicht in ein Helles kommen. wie lange war die Maischezeit von Einmaischen bis Abmaischen insgesammt? Dunkel könnte ich mir vorstellen, aber Schwarz nicht. ____________________ Gruß Manny ----------------------------------------------------------- Das, wobei unsere Berechnungen versagen, nennen wir Zufall. Albert Einstein Antwort 8 Augustinerguinness Junior Member Beiträge: 43 Registriert: 23.11.2013 Status: Offline erstellt am: 13.1.2014 um 21:18   Auf dem Bild sieht´s auch nach weniger aus als ich in Erinnerung hab. Insgesamt circa 2 Stunden Antwort 9 manny15 Posting Freak Beiträge: 1585 Registriert: 24.8.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.1.2014 um 21:27   Du hast bei deiner Mischung scheinbar pech gehabt. Denke jetzt lieber an das nächste Bier, wenn keine dunkle Malze dabei sind wird es auch Hell. ____________________ Gruß Manny ----------------------------------------------------------- Das, wobei unsere Berechnungen versagen, nennen wir Zufall. Albert Einstein Antwort 10 Augustinerguinness Junior Member Beiträge: 43 Registriert: 23.11.2013 Status: Offline erstellt am: 13.1.2014 um 21:45   Ja mach ich Danke an alle! Ich glaub damit hat sich für mich das ganze fürs erste erledigt. lg Augustinerguinness Antwort 11