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Autor: Betreff: Wal-Bier in Island scerevisiae Posting Freak Beiträge: 1433 Registriert: 9.11.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.1.2014 um 22:29   Da es bei uns schon den ganzen Tag in den Schlagzeilen ist wollte ich es euch auch nicht vorenthalten: http://orf.at/stories/2213334/2213335/ Was haltet ihr davon ? DerDennis Posting Freak Beiträge: 2085 Registriert: 26.2.2013 Status: Offline erstellt am: 9.1.2014 um 22:36   Ich finds nicht gut. ____________________ *Dunkles Lager, Magnum/Select/Tettnanger, S189 (Hauptgärung) *Festbier, Northern Brewer/Tettnanger/Saazer/Select, S-189 (Nachgärung) *Helles Lager, Tettnanger/Select/Saazer, S-189 (Nachgärung) *Westy12 Clone, 21.6°P, W3787 (Lagerkeller) Antwort 1 Alt-Phex Posting Freak Beiträge: 854 Registriert: 1.2.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.1.2014 um 23:38   ____________________ --- Brauer & Mälzer - Jahrgang 1994 Mediendesigner seit 2000 Antwort 2 Macallan Member Beiträge: 59 Registriert: 20.11.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.1.2014 um 23:49   Dummfug. ____________________ "Not all chemicals are bad. Without chemicals such as hydrogen and oxygen, for example, there would be no way to make water, a vital ingredient in beer." Dave Barry Antwort 3 aegir Posting Freak Beiträge: 2153 Registriert: 8.2.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.1.2014 um 04:52   Sinn oder Unsinn mal dahin gestellt, wird deswegen kein Wal zusetzlich erlegt. Und ohne die großen Walfangnationen, Deutschland eingeschlossen, die dafür verantwortlich sind, dass die verschiedenen Walarten auf der bedrohten Liste sind, würde heute kein Hahn danach krähen, was eine Brauerei in Island macht. Gruß Hotte Antwort 4 Hagen Posting Freak Beiträge: 3929 Registriert: 10.9.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.1.2014 um 06:33   Fleisch wird ausgekocht zur Tranherstellung? Wohl kaum. Das wird aus dem Blubber gewonnen. Was übrig bleibt sind eine Art Wal-Grieben. Egal, zumindest wird der Rest dann noch weiter verwendet, statt weg geschmissen zu werden. Hat schon mal jemand Bier mit Schweinegrieben gebraut? Bringt vielleicht einen leichtes Röstaroma ins Bier und verringert die Schaumstabilität? Klingt für meine beschränkte Vorstellungskraft alles, ungeachtet der ethischen Komponente - nach gewaltigem Mumpitz. ____________________ Besten Gruß Hagen ------------------------------ Taumelkäfer Hausbräu - honi soit qui mal y pense! Antwort 5 philthno2 Senior Member Beiträge: 455 Registriert: 5.9.2012 Status: Offline erstellt am: 10.1.2014 um 08:24   aegir, Hagen: wait, what? Mit der Argumentation bräuchte der Zoll auch kein Elfenbein vernichten, die Viecher sind ja eh schon tot. EDIT Sorry, hab mich da halb verlesen und mein Beispiel hinkt (Elefanten werden *nur* wegen des Elfebeins erlegt, und das war nicht der Kern eurer Argumente). [Editiert am 10.1.2014 um 08:27 von philthno2] Antwort 6 roink Senior Member Beiträge: 190 Registriert: 25.3.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.1.2014 um 09:25   Deswegen werden eventuell schon weitere Wale getötet als sonst, da die Walfänger wirtschaftlicher arbeiten können und eventuell den Preis auf das Fleisch/das Öl senken können, wenn sie für das Mehl Geld kriegen statt es weg zu schmeißen. Gruß, Philipp Antwort 7 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.1.2014 um 10:07   Zitat von Hagen, am 10.1.2014 um 06:33 Fleisch wird ausgekocht zur Tranherstellung? Wohl kaum. Das wird aus dem Blubber gewonnen. Was übrig bleibt sind eine Art Wal-Grieben. Egal, zumindest wird der Rest dann noch weiter verwendet, statt weg geschmissen zu werden. Hat schon mal jemand Bier mit Schweinegrieben gebraut? Bringt vielleicht einen leichtes Röstaroma ins Bier und verringert die Schaumstabilität? Klingt für meine beschränkte Vorstellungskraft alles, ungeachtet der ethischen Komponente - nach gewaltigem Mumpitz. Gebraut noch nicht, aber getrunken. Das Rogue Voodoo Bacon Maple Ale. Meins ist es nicht. Schmeckt sehr aufdrinlgich nach Speck. Ich mag aber auch kein Rauchbier.... http://rogue.com/beers/voodoo-bacon-maple.php Gruß Jan Antwort 8 Uwe12 Moderator Beiträge: 4922 Registriert: 5.4.2005 Status: Offline erstellt am: 10.1.2014 um 11:05   Also ich habe auch schon mal "Walbier" gemacht. Zwei Wale geviertelt im 20l-Faß zur Gärung zugegeben... ...ach, das waren ja Walnüsse und ich mußte auch nichts harpunieren, sondern einfach vom Baum pflücken! Uwe Antwort 9 aegir Posting Freak Beiträge: 2153 Registriert: 8.2.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.1.2014 um 13:33   Zitat von roink, am 10.1.2014 um 09:25 Deswegen werden eventuell schon weitere Wale getötet als sonst, da die Walfänger wirtschaftlicher arbeiten können und eventuell den Preis auf das Fleisch/das Öl senken können, wenn sie für das Mehl Geld kriegen statt es weg zu schmeißen. Wegen einem verrueckten Sondersud? Antwort 10 DerDennis Posting Freak Beiträge: 2085 Registriert: 26.2.2013 Status: Offline erstellt am: 10.1.2014 um 14:33   Es geht mehr darum, dass gefährdete Spezies einfach nicht zu Handtaschen, Briefbeschwerern oder Bier verarbeitet werden sollten - unabhängig davon, ob der Rest des Tieres noch zusätzlich einer anderen Verwendung zugeführt wird oder nicht. OK, die Isländer essen traditionell Walfleisch (wer halt früher sonst nix hatte...), aber "Walbier" ist absolut nicht traditionell. Da kann man sich auch nen Pelz vom Amur-Tiger kaufen mit der Begründung, der Tiger wäre ja sowieso wegen seinem Geschlechtsteil getötet worden (diese Begründung funktioniert dann übrigens für den Asiaten mit Potenzproblemen auch andersherum - immer so dass die anderen Verbraucher am Tod des Tiers "schuld sind"). Was kommt als nächstes - Singvogelbier in Italien (nur die Füße und Federn werden eingemaischt, der Rest der Vögel wird ja gegessen), Robbenbabybier in Grönland (die Robbenbabies werden ja sowieso getötet)? Grüße ____________________ *Dunkles Lager, Magnum/Select/Tettnanger, S189 (Hauptgärung) *Festbier, Northern Brewer/Tettnanger/Saazer/Select, S-189 (Nachgärung) *Helles Lager, Tettnanger/Select/Saazer, S-189 (Nachgärung) *Westy12 Clone, 21.6°P, W3787 (Lagerkeller) Antwort 11 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.1.2014 um 14:53   Aus einem Wal Bier brauen ist natürlich nicht ok (auch wenn es sich abgefahren anhört). Aber solange ich mittags in der Kantine Hühner und Schweine aus Massentierhaltung esse, darf ich mich da glaub nicht so laut drüber aufregen. Stefan Antwort 12 aegir Posting Freak Beiträge: 2153 Registriert: 8.2.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.1.2014 um 15:19   Zitat von DerDennis, am 10.1.2014 um 14:33 Da kann man sich auch nen Pelz vom Amur-Tiger kaufen mit der Begründung, der Tiger wäre ja sowieso wegen seinem Geschlechtsteil getötet worden (diese Begründung funktioniert dann übrigens für den Asiaten mit Potenzproblemen auch andersherum - immer so dass die anderen Verbraucher am Tod des Tiers "schuld sind"). Wenn jetzt eine Grossbrauerei wie Budweiser auf die Idee kommen wuerde, ihren Bieren Walmehl beizumischen waere ich auch in Sorge, aber bei einem Partygag einer islaendischen Kleinbrauerei ist deine Begruendung nicht haltbar. Ich will hiermit nicht sagen, dass ich die Idee besonders gelungen finde, aber deswegen wuerde ich die Brauerei auch nicht an den Pranger stellen. Ist halt was worueber man sich prima aufregen kann, ohne seine eigene Handlungsweise zu ueberdenken (siehe Stefans Antwort). Ich plaediere fuer die zwangsweise Einfuehrung des Reinheitsgebots in Island und bin jetzt raus aus dem Thema Tierschutz. Gruss Hotte Antwort 13 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.1.2014 um 15:23   Irgend eine radikale Tierschutzorganisation hat mal vorgeschlagen, Wale statt Hühner zu essen. Da muss dann nämlich nur ein Lebewesen sterben, damit viele Menschen satt werden und nicht hunderte von Hühnern. War natürlich Provokation um mal darüber nachzudenken. Das mit den Walen schützen ist natürlich ok, genau so Pandas und sonstige tolle Tiere. Andererseits sterben jeden Tag zig Tierarten auf unserem Planeten aus, die nicht so drollig sind, das interessiert irgend wie niemanden. Naja, ziemlich emotionale Sache das Ganze. Stefan, der jetzt ins Wochenende startet Antwort 14 DerDennis Posting Freak Beiträge: 2085 Registriert: 26.2.2013 Status: Offline erstellt am: 10.1.2014 um 15:32   Wenns denn wenigstens gemästete Turbo-Wale aus Massentierhaltung wären - es sind aber wildlebende, seltene Tiere. Mein Billighühnchen aus der Kantine ist zumindest keine bedrohte Spezies. Zum Glück ist das nur eine kleine Brauerei. Wollen wir hoffen, dass die sich bald bessere (und trinkbarere - das Walbräu schmeckt doch bestimmt scheußlich) Rezepte bzw. Marketingstrategien ausdenken. ____________________ *Dunkles Lager, Magnum/Select/Tettnanger, S189 (Hauptgärung) *Festbier, Northern Brewer/Tettnanger/Saazer/Select, S-189 (Nachgärung) *Helles Lager, Tettnanger/Select/Saazer, S-189 (Nachgärung) *Westy12 Clone, 21.6°P, W3787 (Lagerkeller) Antwort 15 Yeffie Senior Member Beiträge: 154 Registriert: 27.12.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.1.2014 um 19:45   hihi, lustich was in den Medien rumgeistert.. http://m.rp-online.de/panorama/ausland/brauerei-braut-bier-mi t-walmehl-aid-1.3933844# Die sauren Schafshoden würden mich eigendlich mehr intressieren.. Antwort 16 Elektrowok Senior Member Beiträge: 293 Registriert: 19.2.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.1.2014 um 23:42   Gemäß dem isländischen Allgemeinem Gleichbehandlungsgesetz für Meerestiere, das der Allthing voriges Jahr beschlossen hat, gilt im Brauwesen bekanntlich eine Säugetierquote von 20%. Wegen der hohen Anzahl von als Zutaten eingestellten Mollusken (primär für Oyster Stout) sah man sich zu dieser Beimischung gewungen. Ursprünglich war geplant Quotenrobbenbabys zu nehmen, weil niedlicher und besser vermarktbar, man beschloss dann aber dass Großwale vermutlich noch besser ankommen würden, des Gesangs wegen. ____________________ Gut Sud, Moritz Antwort 17