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Autor: Betreff: Gibt es eine Richtlinie/Definition für den Biertyp "Pils" emjay2812 Posting Freak Beiträge: 1784 Registriert: 27.3.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.1.2014 um 21:26   Bei Pils gibt es eine enorme Bandbreite: von eher malzigen Bieren mit moderater Herbe von klar schlanken Bieren die nur von Hopfenaromen leben von Bieren mit einer guten Balance zwischen Malz und Herbe von Fernsehpilsbieren und.... von Bieren wie dem Michelstädter Urpils: Ein bernsteinfarbenes, leicht röstiges, sehr malzaromatisches Bier mit einer soliden Herbe. Ein gutes Bier - von dem was ich mir unter Pils vorstelle allerdings meilenweit entfernt. Gibt es eigentlich irgendwo eine Definiton was ein Pils ausmacht - oder darf man auf jedes Bier "Pils" schreiben - ob es nun eins ist oder nicht? ____________________ Immer wenn man denkt das Niveau ist schon im Keller, kommt ein Bagger und hebt noch 4 Etagen aus. (Oliver Kalkofe) JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.1.2014 um 22:24   BJCP kennt 3 Pilstypen: 2a German Pilsner 2b Bohemian Pilsner 2c American Pilsner Also eben nicht einheitlich Gruß Jan Antwort 1 Elektrowok Senior Member Beiträge: 293 Registriert: 19.2.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.1.2014 um 23:32   Zitat von emjay2812, am 10.1.2014 um 21:26 Gibt es eigentlich irgendwo eine Definiton was ein Pils ausmacht - oder darf man auf jedes Bier "Pils" schreiben - ob es nun eins ist oder nicht? Bei Kölsch gibts ja diese Kölsch-Konvention, über die der Begriff geschützt ist. Bei Pils wär mir das jedenfalls neu, ich glaube der Zug wäre für die Stadt Plzen (man denke sich den Hatschek dazu), oder Herrn Grolls Erben oder sonstwen, auch eindeutig abgefahren. Andererseits, bei den Karlsbader Oblaten hats ja auch geklappt. ____________________ Gut Sud, Moritz Antwort 2 Rob5 Newbie Beiträge: 8 Registriert: 28.7.2013 Status: Offline erstellt am: 12.1.2014 um 18:42   Zitat von emjay2812, am 10.1.2014 um 21:26 Gibt es eigentlich irgendwo eine Definiton was ein Pils ausmacht - oder darf man auf jedes Bier "Pils" schreiben - ob es nun eins ist oder nicht? Zwar schon über sieben Jahre alt, aber interessant hierzu: Allgemeine Verkehrsauffassung über Bittereinheiten von Pilsbier (rechts unten auf "view", auch ohne Anmeldung zugänglich) Antwort 3 Berliner Moderator Beiträge: 4024 Registriert: 7.4.2006 Status: Offline erstellt am: 12.1.2014 um 19:51   Zitat: Zunächst wurde festgestellt, dass über die Jahre hinweg keine statistisch signifi- kanten Änderungen der Bittereinheiten festzustellen sind. Also ich hätte das aus dem Bauch heraus bestritten, wobei ich wahrscheinlich eher die Biere getrunken habe, die sich von höherem Level auf die 30IBU zubewegt haben. ____________________ Gruß vom Berliner Antwort 4 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.1.2014 um 19:55   Angeblich ist das Pilsner Urquell ja immer noch nach dem Originalrezept..? Allerdings hat man vor einigen Jahren noch mehrere Hefen benutzt. Erfahrungsgemäss kann man auf Werbeaussagen nichts geben. Jan hat die typischen Stil-Nachfolger schon genannt. [Editiert am 12.1.2014 um 19:56 von flying] ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 5 Kirk1701 Posting Freak Beiträge: 2828 Registriert: 30.11.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.1.2014 um 22:42   Mich würde das auch mal interessieren. Für mich ist Pils gelbes Wasser ohne Aromahopfen und UG. Oder wie ist die Definition für ein Pils nach BJCP? Kirk ____________________ Dieses Bier ist in Deutschland leider nicht verfügbar, da es möglicherweise Hopfen enthält, für die die erforderlichen Geschmacksrechte von der GMEA nicht eingeräumt wurden Antwort 6 Al Posting Freak Beiträge: 697 Registriert: 11.12.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.1.2014 um 11:33   Zitat von Kirk1701, am 12.1.2014 um 22:42 Oder wie ist die Definition für ein Pils nach BJCP? http://www.bjcp.org/2008styles/style02.php und zum Thema gelbes Wasser empfehle ich: http://www.besser-bier-brauen.de/artikel/so-siehts-aus/die- pilslegende Klassisches Pilsner nach Josef Groll: schlank aber kernig durch Dreimaischverfahren, auf keinen fall malzig-süß, gute Hopfenblume durch Saazer Hopfen und feine Herbe. Pils norddeutscher Art: schlank und hopfenbetont, bitterer als böhnmisches Pils Süddeutsches Pils: ist nach meinem Verständnis keines. Gruß, Alex. Antwort 7