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Autor: Betreff: Kennst du, die Name? Sehr alte Brauerei mit lange Dekoktion drees Member Beiträge: 78 Registriert: 15.10.2012 Status: Offline erstellt am: 16.1.2014 um 19:58   Ich erinnere nicht, aber glaube ich es liegt in Bayern oder Franken. Vielleicht habe ich es aus Youtube sehen. Diese Brauerei benutzt ein sehr lange Dekoktion (fast die ganze Tag). Na, klingelts? Meine Google-suchen scheitert mir. ____________________ Bier saufen macht lustig und stark. Bier genießen macht geistvoll und schön. JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.1.2014 um 20:04   Ich bilde mor ein das Kloster Mallersdorf sehr lange Dekoktionen fährt, finde aber im Internet auch nichts. Gruß Jan Antwort 1 Elektrowok Senior Member Beiträge: 293 Registriert: 19.2.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.1.2014 um 20:08   Hallo Nate, Flying verwies mehrfach auf die Ummerstädter Kommunbräu, die 5h Würzekochen macht. Ist zwar keine Dekoktion, aber vielleicht meinst du trotzdem diese. ____________________ Gut Sud, Moritz Antwort 2 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.1.2014 um 20:09   Achso, evtl. hab ich dich auch falsch verstanden. Meinst du sehr lange Kochzeit oder überhaupt sehr langes Maischen mit Dekoktion? Dekoktion im Dreimaischverfahren kann so 5:30 bis 6:00 Stunden dauern, aber das ist ja nicht nur Kochzeit. Gruß Jan Antwort 3 drees Member Beiträge: 78 Registriert: 15.10.2012 Status: Offline erstellt am: 17.1.2014 um 03:16   Moritz - Ummerstädter Kommunbräu, das klingt vertraut! Ich dachte, benutzen sie auch Dekoktionen. Ich könnte mich irren. Jan - Ich meinte, besonders die Kochzeit des Dekoktion, aber vielleicht dachte ich uber die Kochzeit des Würze. Ich weiß, Dreimaischverfahren kann eine lange Zeit dauern. Erzähl mir über Kloster Mallersdorf. Weisst du, wie lange maischen sie mit Dekoktion? ____________________ Bier saufen macht lustig und stark. Bier genießen macht geistvoll und schön. Antwort 4 Berliner Moderator Beiträge: 4024 Registriert: 7.4.2006 Status: Offline erstellt am: 17.1.2014 um 07:26   Hier der Bericht vom Besuch in Ummerstadt 2011. ____________________ Gruß vom Berliner Antwort 5 drees Member Beiträge: 78 Registriert: 15.10.2012 Status: Offline erstellt am: 17.1.2014 um 12:56   Zitat von Berliner, am 17.1.2014 um 07:26 Hier der Bericht vom Besuch in Ummerstadt 2011. Genau! Das ist es. Danke! [Editiert am 17.1.2014 um 12:56 von drees] ____________________ Bier saufen macht lustig und stark. Bier genießen macht geistvoll und schön. Antwort 6