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Autor: Betreff: österr. Hefe in Österreich beziehen hutschpferd Posting Freak Beiträge: 776 Registriert: 8.11.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.1.2014 um 14:56   Als ich mir im Herbst beim Simon Bremer Danstar Hefen bestellt habe staunte ich nicht schlecht als darauf zu lesen war dass diese in Österreich produziert werden. Ich machte mich auf die Suche und fand heraus dass die Mutterfirma, Lallemand, in Ottakring ein Hefewerk hat. Dort werden unter anderem Bäckerhefen als auch Brauerhefen hergestellt. Hab dort angerufen mit der Telefonnummer aus dem Herold, und mich gemäß Passierschein A38 weiterverbinden lassen; ich wollte ja nur fragen ob sie auch Kleinmengen verkaufen. Wurde letztendlich immer nur im Kreis verbunden, war im Export, in der Produktion, hab dort glaub ich jeden Anschluß einmal durch gehabt und irgendwann aufgegeben. Zumindest wurde mir bestätigt dass sie Brauerhefe in Trockenform dort herstellen Danach habe ich rausgefunden dass es in Guntramsdorf einen Ableger der Lallemand Specialities GmbH die neben Weinhefen auch Bierhefe verkauft! Habe heute mal angefragt und möchte euch die Information nicht entgehen lassen: Zitat: Sehr geehrter Herr hutschpferd, folgende Brauereihefen sind bei uns in Guntramsdorf verfügbar: Nottingham ale Packung 500 g € 56,- Packung 11g € 2,44 Diamond Lager Packung 500g € 99,55 Danstar Belle Arome Packung 500g € 56,- Die Preise verstehen sich per Packung exkl 10% Ust, wir liefern frei Haus innerhalb Österreichs ab einem Nettobestellwert von € 200.- darunter unfrei Für mich sind die Preise leider unwirtschaftlich da ich selten in den Süden raus komme. Als Wiener Hobbybrauer wollte ich eigentlich nur mit Wiener Hefe und Malz Bier brauen, so kaufe ich es halt weiterhin über Deutschland ein. Bei Hopfen-der-Welt ist der österr. Hopfen auch sehr günstig zu haben, mal schaun wie der erste österr. Sud wird scerevisiae Posting Freak Beiträge: 1433 Registriert: 9.11.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.1.2014 um 15:10   Zitat von hutschpferd, am 20.1.2014 um 14:56 Als ich mir im Herbst beim Simon Bremer Danstar Hefen bestellt habe staunte ich nicht schlecht als darauf zu lesen war dass diese in Österreich produziert werden. Ich machte mich auf die Suche und fand heraus dass die Mutterfirma, Lallemand, in Ottakring ein Hefewerk hat. Dort werden unter anderem Bäckerhefen als auch Brauerhefen hergestellt. Hab dort angerufen mit der Telefonnummer aus dem Herold, und mich gemäß Passierschein A38 weiterverbinden lassen; ich wollte ja nur fragen ob sie auch Kleinmengen verkaufen. Wurde letztendlich immer nur im Kreis verbunden, war im Export, in der Produktion, hab dort glaub ich jeden Anschluß einmal durch gehabt und irgendwann aufgegeben. Zumindest wurde mir bestätigt dass sie Brauerhefe in Trockenform dort herstellen Danach habe ich rausgefunden dass es in Guntramsdorf einen Ableger der Lallemand Specialities GmbH die neben Weinhefen auch Bierhefe verkauft! Habe heute mal angefragt und möchte euch die Information nicht entgehen lassen: Zitat: Sehr geehrter Herr hutschpferd, folgende Brauereihefen sind bei uns in Guntramsdorf verfügbar: Nottingham ale Packung 500 g € 56,- Packung 11g € 2,44 Diamond Lager Packung 500g € 99,55 Danstar Belle Arome Packung 500g € 56,- Die Preise verstehen sich per Packung exkl 10% Ust, wir liefern frei Haus innerhalb Österreichs ab einem Nettobestellwert von € 200.- darunter unfrei Für mich sind die Preise leider unwirtschaftlich da ich selten in den Süden raus komme. Als Wiener Hobbybrauer wollte ich eigentlich nur mit Wiener Hefe und Malz Bier brauen, so kaufe ich es halt weiterhin über Deutschland ein. Bei Hopfen-der-Welt ist der österr. Hopfen auch sehr günstig zu haben, mal schaun wie der erste österr. Sud wird Cool danke! Für mich ist das leider auch nicht rentabel. Lustigerweise haben die österreichischen Händler bevorzugt andere Hefen im Sortiment (oder werden saflager usw. auch in österreich produziert?) und nicht die heimische Notti und co. Und auch wenn in letzter Zeit die Versandgebühren von Deutschland nach Österreich gesenkt wurden, wird mir schlecht wenn ich an die LKWs denke die sinnlos Hefe von Wien nach Hamburg (oder jede andere Stadt) transportieren, nur damit sie der DHL LKW wieder nach Wien bringen kann [Editiert am 20.1.2014 um 15:18 von scerevisiae] Antwort 1 Wombat-Brewing Senior Member Beiträge: 205 Registriert: 4.11.2013 Status: Offline erstellt am: 20.1.2014 um 15:18   Danke für die Info! Aber ich finde der Preis für die kleinen Packungen ist zu hoch, selbst schnapsbrenner.eu und co bieten die Hefe billiger an, obwohl sie ja quasi nur Zwischenhändler sind. Die 500g wären allerdings für eine Sammelbestellung recht günstig finde ich Lg Michael Antwort 2 hutschpferd Posting Freak Beiträge: 776 Registriert: 8.11.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.1.2014 um 16:07   Zitat von Wombat-Brewing, am 20.1.2014 um 15:18 Danke für die Info! Aber ich finde der Preis für die kleinen Packungen ist zu hoch, selbst schnapsbrenner.eu und co bieten die Hefe billiger an, obwohl sie ja quasi nur Zwischenhändler sind. Die 500g wären allerdings für eine Sammelbestellung recht günstig finde ich Lg Michael Warum günstig? 56 Euro plus 10% Steuer. Bei Hopfen und mehr kostet die gleiche Menge 48,99 plus 7 Euro für den Versand. Also knapp 20% billiger... Oder hab ich irgendwie einen Denkfehler bei der Gschicht'? Ich wollts hier einfach mal publik machen, vielleicht weiß ja jemand ob man bei Danstar/Lallemand direkt ab Werk was bekommt; denn das konnte mir keiner beantworten am Telefon. Die Vermittlungsdame wusste nicht mal dass sie Bierhefe machen! Wenn ich mit meiner alten Karre zur Stamag fahre werde ich behandelt wie jeder andere Kunde auch, freundlich, zuvorkommend, man erklärt einem alles und es macht einen Spaß die Sachen direkt vom Lager zu holen, egal ob man jetzt 3 Sattelzüge bestellt oder einen 25kg Sack, die sind echt ok. Antwort 3 hutschpferd Posting Freak Beiträge: 776 Registriert: 8.11.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.1.2014 um 16:09   Zitat von scerevisiae, am 20.1.2014 um 15:10 Cool danke! Für mich ist das leider auch nicht rentabel. Lustigerweise haben die österreichischen Händler bevorzugt andere Hefen im Sortiment (oder werden saflager usw. auch in österreich produziert?) und nicht die heimische Notti und co. Und auch wenn in letzter Zeit die Versandgebühren von Deutschland nach Österreich gesenkt wurden, wird mir schlecht wenn ich an die LKWs denke die sinnlos Hefe von Wien nach Hamburg (oder jede andere Stadt) transportieren, nur damit sie der DHL LKW wieder nach Wien bringen kann Das war genau mein Hintergedanke. Warum die Hefe nach Deutschland senden um sie von dort wieder zu bestellen? Selbiges mit dem Hopfen den ich mangels Alternativen nun auch über Deutschland beziehe. Man will regional bleiben, aber es geht kaum. Holzeis führt ja keine Danstar, welche anderen österr. Händler könntest mir noch empfehlen? Antwort 4 Barrracuda Senior Member Beiträge: 133 Registriert: 9.3.2013 Status: Offline erstellt am: 20.1.2014 um 16:10   Hi, Ich war vor kurzem die Lallemand Fabrik in Wien besichtigen, hab so ziemlich alles ansehen dürfen. Es werden sehr viele spezielle Hefestämme hier produziert, die Hauptproduktion ist allerdings in Kanada. Welche Stämme genau und wo es die zu kaufen gibt im 11.5g Maßstab konnte mir bei der Führung niemand sagen. Leider war auch nicht genug Zeit für weitere Fragen. Die Trocknung und auch die Abfüllung zu sehen war schon sehr interessant, vorerst wird alles in 20kg Packungen abgefüllt und vakuumiert. Das geht dann weiter in irgendwelche Spezialabfüllungen für eben kleinere Gebinde. Ich finds auch schade und absurd die Hefe immer billiger in Deutschland zu bestellen, allerdings bestell ich nur, wenn ich sowieso Hopfen oder ähnliches brauche. Hab noch nie ne extra Bestellung für Hefe gemacht, drum find ichs jetzt auch nicht sooo schlimm mir die nach Wien liefern zu lassen. mfg Alex edit: Die Idee eines komplett regionalen Bieres hab ich aufgegeben aus einem speziellem Grund. Um alle Zutaten regional zu beziehen müsste ich wohl selbst viel Autofahren oder verschiedene Versande nutzen. Das ist dann für die Beschaffung von regionalen Zutaten teilweise ein höhere Aufwand und CO2 Ausstoß, als wenn ich mir überregionale Zutaten beschaffe. Wenns jemandem aber nicht um den Umweltgedanken, sondern nur um ein im Prinzip rein österreichisches Produkt geht, dann versteh ich das schon. Hätt ich auch gern, vielleicht ergibt sichs ja mal. Stamag Malz ist und die Lallemand Hefen sind eigentlich eh vorhanden. [Editiert am 20.1.2014 um 16:14 von Barrracuda] ____________________ In Gärung/Nachgärung: Mild Ale, Polaris Pils, Pale Ale (fresh hop gestopft) Reifung: Farmhouse India Pale Ale (Saison-IPA), Fruchtbiere - Kirsch, Himbeer, Heidelbeer, Westvleteren XII Planung: Simarillo Belgian Wit IPA, Westvleteren XII 2. Jahrgang. Antwort 5 hutschpferd Posting Freak Beiträge: 776 Registriert: 8.11.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.1.2014 um 16:21   Hi Barracuda. Klar, vom ökologischen FUßabdruck her schauts schlecht aus. Stamag ist bei mir ums Eck, das fällt unter "einkaufen" gehen, aber nach guntramsdorf wegen ein paar Gramm Hefe zu fahren wäre mir nicht nur ökologisch sondern auch ökonomisch zwider. Beim Hopfen hab ich nun in der Steiermark einen Bauern aufgetan der meinte ich soll mich 2014 im August melden, dann legt er mir ein paar Dolden weg. Es ist wirklich nicht leicht was zu bekommen. Ich würd ja auch gern slowenischen Hopfen direkt beziehen, da hab ich auch noch keine Quelle. Na mals chaun, bin ja noch neu und sammle Adressen und sonstiges, irgendwann schaffen wir es was lokales zu brauen, das nicht aus Deutschland reimportiert wurde ^^ Antwort 6 dudeldei Member Beiträge: 63 Registriert: 29.12.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.1.2014 um 00:49   Hallo! Ich hab immerhin Mühlviertler Hopfen auch im Mühlviertel bestellt Aber zwischenzeitlich versteh ichs nicht - die Notti abgefüllt in Belgien, produziert in dem Nest bei Wien, bestellt in Deutschland zipft mich auch an. LG =) Georg ____________________ ****** Winterpils (wird getrunken) Rauchbier (wird getrunken) "Red Orange" (in Planung) Antwort 7 hutschpferd Posting Freak Beiträge: 776 Registriert: 8.11.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.1.2014 um 08:16   Wie kommst du drauf dass Ottakring ein Nest bei Wien wäre? Antwort 8 dudeldei Member Beiträge: 63 Registriert: 29.12.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.1.2014 um 00:40   Sorry, Nest in Wien LG =) Georg ____________________ ****** Winterpils (wird getrunken) Rauchbier (wird getrunken) "Red Orange" (in Planung) Antwort 9 scerevisiae Posting Freak Beiträge: 1433 Registriert: 9.11.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.1.2014 um 08:17   Zitat von dudeldei, am 30.1.2014 um 00:40 Sorry, Nest in Wien LG =) Georg Hat aber fast 100 000 Einwohner. Antwort 10 inem Junior Member Beiträge: 48 Registriert: 28.1.2014 Status: Offline erstellt am: 30.1.2014 um 09:08   Ich antworte etwas spät, aber vielleicht besteht noch Interesse: Das Lagerhaus Guntramsdorf beschafft die Hefen Nottingham Ale und Diamond Lager auf Anfrage (das Lagerhaus ist eigentlich auf Wein und Mosterei spezialisiert). Ich kann mir vorstellen, dass es da noch andere Fillialen gibt, die das genauso beschaffen, wenn man in einer anderen Gegend wohnt. Allerdings kann ich nicht sagen, woher sie es haben. Kann durchaus sein, dass das den Umweg über zB Deutschland macht. Die Preise weiß ich leider auch noch nicht, kann ich bei Interesse noch gerne nachreichen, sobald ich da Antwort erhalten habe. Antwort 11 hutschpferd Posting Freak Beiträge: 776 Registriert: 8.11.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.1.2014 um 09:16   Ottakring ist ganz einfach Wien @ Lagerhaus Ja, Preise wären durchaus interessant. Leider gibts ja in WIen selber kein Lagerhaus, erst ausserhalb befinden sich einige. Das LH in Guntramsdorf ist ja auch Weinkellerei spezialisiert, wobei, dann könnte man auch gleich weiter fahren zu Lallemand Specialities, die sind ja ums Eck. Nehme aber stark an dass LH direkt von Lallemand bezieht. Weiß einer inwiefern der Rohstoffverkauf bei Ottakringer oder Schwechater funktioniert? Geht das durch Nachfragen vor Ort und hoffen dass man was bekommt, oder könnte man dort im Lager vorbei schaun und fragen ob man vielleicht ein bisserl Hefe und ggf auch Spezialmalz bekommen könnt? Antwort 12 inem Junior Member Beiträge: 48 Registriert: 28.1.2014 Status: Offline erstellt am: 5.2.2014 um 22:59   So heute endlich Antwort aus dem Lagerhaus erhalten: Diamond Lager a 0,5kg Preis/Stk. € 99,50 Nottingham Ale a 0,5kg Preis/Stk. € 56,00 Antwort 13 WodkaFan Posting Freak Beiträge: 757 Registriert: 16.1.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.2.2014 um 23:35   Griass eich die Madln, servas die Buam! @hutschperd: Das mit dem Hopfen interessiert mich. Könnte ich mich da anhängen? ____________________ "Der braut sich was!" Antwort 14 scerevisiae Posting Freak Beiträge: 1433 Registriert: 9.11.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.2.2014 um 23:42   Wäre auch an heimischen Hopfen interessiert Antwort 15 hutschpferd Posting Freak Beiträge: 776 Registriert: 8.11.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.2.2014 um 09:00   Zitat von inem, am 5.2.2014 um 22:59 So heute endlich Antwort aus dem Lagerhaus erhalten: Diamond Lager a 0,5kg Preis/Stk. € 99,50 Nottingham Ale a 0,5kg Preis/Stk. € 56,00 Vielen Dank für die Infos. Auch da kommt einem der Bezug aus Deutschland billiger. Meine Herren, es ist zum Plärren! @Hopfen Der eine Hopfenbauer aus der Steiermark mit dem ich Kontakt per Mail hatte meinte, dass ich mich zur Erntezeit melden soll und dann schickt er mir einfach was ich brauche/was er hat. Das werde ich heuer Ende des Sommers machen und ggf hier einen Versand an Interessierte zum Selbstkostenpreis organisieren. Er hat nur Dolden, ich hab einen Vakuumierer und würd die Packerl dann von Wien aus versenden oder ihr holt es bei mir im Nordosten von Wien ab. Ich möchte aber auch heuer wieder nach SLO fahren, und da werde ich mal unverblümt ein bisserl in der Gegen rumfragen wo man dort Hopfen bekommt. Kann ja ned so schwer sein, oder? ^^ [Editiert am 6.2.2014 um 09:01 von hutschpferd] Antwort 16 inem Junior Member Beiträge: 48 Registriert: 28.1.2014 Status: Offline erstellt am: 6.2.2014 um 09:35   Da würde ich mich dann über Neuigkeiten auch freuen. Antwort 17 hutschpferd Posting Freak Beiträge: 776 Registriert: 8.11.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.2.2014 um 10:53   Da das Interesse doch besteht werde ich dann eh noch einen extra Thread hier aufmachen. Mal schaun was sich ergibt, für Infos bin ich gern zu haben, nur her damit! Antwort 18 Uwe12 Moderator Beiträge: 4922 Registriert: 5.4.2005 Status: Offline erstellt am: 6.2.2014 um 12:37   > Auch da kommt einem der Bezug aus Deutschland billiger. Hmm, wo? Bei HuM haben sie zwar die 500g-Nottingham für 48,99 im Angebot, ob die aber überhaupt lieferbar ist? Und die Diamond wird von Hobbybrauversendern kaum angeboten und wenn ist der Preis viel höher. Ich habe hier alte (06/13) Preise vom Distributor sbi4beer (NL) Nottingham 500g 45,- Diamond 500g 90,- Nimmt man die #308 von Doemens, die dieselbe Hefe wie die Diamond sein soll, kommt man auch auf 90,- für 500g. Kommt noch der Versand nach Österreich dazu - also so viel billiger ist der Bezug aus DE oder NL im Vergleich zu den Lagerhaus-Preisen nicht. ...sofern da nicht noch Versand drauf kommt, also "Direktabholung" vom Lagerhaus zu den genannten Preisen. Uwe Antwort 19 inem Junior Member Beiträge: 48 Registriert: 28.1.2014 Status: Offline erstellt am: 6.2.2014 um 17:25   Mir ist noch ein Fehler unterlaufen: Zitat: Alle Preise verstehen sich exklusive ARA und MwSt. Habe ich vergessen zu erwähnen, da ist der Versand dann noch mal schnell draufgeschlagen. Deutschland ist tatsächlich billiger. Ebenso hatte ich wegen Bügelflaschen & Verschlüssen angefragt. Die werden nur in 1000 Stk Einheiten abgegeben und kosten dann pro Stück ohne Steuer rund einen Euro. Wenn ich sie im Hunderterpack kaufe komme ich samt Versandkosten in Deutschland auch wesentlich billiger weg. [Editiert am 6.2.2014 um 17:25 von inem] Antwort 20 hutschpferd Posting Freak Beiträge: 776 Registriert: 8.11.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.2.2014 um 22:17   Es ist viel billiger Uwe da bei den Lagerhaus preisen weder abholkosten noch Ust. dabei ist. .de Preise sind mit mwst und Versand billiger als unsere hier netto und dezentral. Antwort 21 WodkaFan Posting Freak Beiträge: 757 Registriert: 16.1.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.2.2014 um 20:02   'eich! Hab mal Biohopfen bei einem Mühlviertler Hersteller angefragt. Das war die Antwort: danke für Ihre Anfrage, freibleibend bieten wir wie folgt an: In nachfolgender Tabelle finden Sie die aktuell verfügbaren Mengen. Beachten Sie bitte, dass nur ganze Folien abgegeben werden. Erntejahr Text Herkunft Preis/kg bis 20 kg Preis/kg ab 20 kg 2011 Chg 30: Sorte Aurora, 25 Folien á 5,5 kg, 10% Alpha, P45 Mühlviertel € 9,60 € 8,30 2011 Chg 53: Sorte Hersbrucker Spät, 1 Folien á 3 kg, 4,27% Alpha, P90 Mühlviertel € 9,60 € 8,30 2012 Chg 43: Sorte Hersbrucker Spät, 1 Folien á 17 kg, 3,8% Alpha, Mini-Ballot Mühlviertel € 13,30 € 11,40 2012 Chg 37: Sorte Magnum, 1 Folien á 20,1 kg, 15% Alpha, Mini-Ballot Mühlviertel € 13,30 € 11,40 2012 Chg 37: Sorte Magnum, 1 Folien á 9,4 kg, 15% Alpha, Mini-Ballot Mühlviertel € 13,30 € 11,40 2013 Chg 22: Sorte Golding, 7 Folien á 3 kg, 4,3% Alpha, P90 Mühlviertel € 13,70 € 11,80 2013 Chg 17: Sorte Hersbrucker Spät, 21 Folien á 3 kg, 2,8% Alpha, P90 Mühlviertel € 13,70 € 11,80 2013 Chg 4: Sorte Aurora, 50 Folien á 2 kg, 10% Alpha, P45 Mühlviertel € 13,80 € 11,90 Alle Preise sind zzgl. 10% Mwst und Versand. Mini-Ballot sind in Brikettform gebrachter Rohhopfen mit einem Gewicht zwischen 300 und 700g / Stück, abgepackt in Folien. Diese Form vereint die Aromavorteile von Rohhopfen mit der Haltbarkeit von Pellet. Mit freundlichen Grüßen Ich bestelle mir einen Goldings (3 Kilo). Nähere Infos gibts per Mail oder PM. Vielleicht ist auch eine SB drin. Schau ma mal, dann seh ma schon. ____________________ "Der braut sich was!" Antwort 22 dudeldei Member Beiträge: 63 Registriert: 29.12.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.2.2014 um 21:40   Hi WodkaFan! Das sieht nach der Genossenschaft aus, oder? Die sind echt OK, die versenden in Österreich einfach per Rechnung! Ich hab mir letztes Jahr 1,5 kg Malling dort besorgt - wegen den ganzen Folien. Musss also nur mehr 1,4 kg verbrauchen Braucht wer Malling zum Einkaufspreis? LG =) Georg ____________________ ****** Winterpils (wird getrunken) Rauchbier (wird getrunken) "Red Orange" (in Planung) Antwort 23 hutschpferd Posting Freak Beiträge: 776 Registriert: 8.11.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.2.2014 um 08:46   Hi Georg! Ich hab grad ein rotes Bier mit Malling gemacht und warte noch aufs Ergebnis, aber prinzipiell wäre ich dabei! Wie lange sind die Dolden Vakuumiert und tiefgefroren haltbar? Antwort 24

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