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Autor: Betreff: Weizenmehl statt Weizenrohfrucht Bierwisch Posting Freak Beiträge: 1512 Registriert: 15.5.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.1.2014 um 10:29   Hallo Hobbybrauer, spricht etwas dagegen, anstatt Weizenrohfrucht Weizenvollkornmehl zu benutzen? Gruß, Bierwisch ____________________ Der Klügere kippt nach! JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.1.2014 um 10:35   Zitat von Bierwisch, am 31.1.2014 um 10:29 Hallo Hobbybrauer, spricht etwas dagegen, anstatt Weizenrohfrucht Weizenvollkornmehl zu benutzen? Gruß, Bierwisch Ich befürchte du wirst läutertechnisch eine Katastrophe erleben, weil dir der Teig den Treber zukleistert. Sonst spricht wahrscheinlich nix dagegen. Gruß Jan Antwort 1 Einkoch-Theo Member Beiträge: 60 Registriert: 25.4.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.1.2014 um 21:51   Ich habe kürzlich ein Wit gebraut mit knapp 45% Rohfrucht welche aus halb/halb Weizenvollkorngrieß und Weizenschrot bestand. Wie man sieht, war der Grieß ziemlich fein und damit nicht weit vom Mehl entfernt. Ich habe eine Rohfruchtmaische gemacht und danach normal im Einkocher eingemaischt. Das Läutern über Panzerschlauch war kein Problem und das Bier ist mittlerweile auch schön klar. Gruß, Theo ____________________ Wieso ist Leergut? Antwort 2