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Autor: Betreff: Bezugsquelle deutscher Hopfen Typ 45 Pellets Krappi Senior Member Beiträge: 189 Registriert: 18.11.2012 Status: Offline erstellt am: 2.2.2014 um 15:22   Hallo zusammen, vom Doemens-Seminar habe ich die Aussage mitgenommen, dass man bei langen Kochzeiten mit größeren Hopfenmengen nach Möglichkeit Typ 45 Pellets (besser noch Extrakt, aber da sträube ich mich noch ein wenig) verwenden soll um möglichst wenig Tannine und Phenole in die Würze einzubringen. Nun habe ich gerade einmal die gängigen deutschen Hobbybrauerhändler abgegrast um deutsche Hopfensorten (am Liebsten Spalter Select oder Hallertauer Mittelfrüh) als Typ 45 Pellets zu finden: Fehlanzeige. Bei vielen Shops steht nicht einmal dabei ob es sich um Typ 90 oder Typ 45 Pellets handelt. Da aber gerade die Aromahopfen des 2013er Jahrgangs sehr niedrige Alphawerte haben, werden zwangsläufig größere Hopfenmengen notwendig die in Verbindung mit VWH auch noch recht lange mitkochen. Daher meine Frage: Kennt jemand eine Bezugsquelle für deutschen Hopfen (vorzugsweis oben genannte Sorten) als Typ 45 Pellets? Vielen Dank und viele Grüße, Stephan Birk Posting Freak Beiträge: 3313 Registriert: 19.10.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.2.2014 um 15:28   Ich habe Folie von Spalt Spalter Select (SSE) P45 crop 2012 mit 6,0% Alpha im 5,0 kg foils., aber nur Folie im 5kg und nicht kleiner. [Editiert am 2.2.2014 um 15:31 von Birk] ____________________ http://www.AmiHopfen.com Hopfen vom Ami, aus Amiland und anderswo Antwort 1 Krappi Senior Member Beiträge: 189 Registriert: 18.11.2012 Status: Offline erstellt am: 2.2.2014 um 15:31   Hey Daniel, 10kg Hopfen bekomme ich leider vermutlich in den nächsten 10 Jahren nicht aufgebraucht . Aber zumindets weiß ich jetzt schonmal dass es Spalter Select als P45 Hopfen gibt. Viele Grüße, Stephan Antwort 2 KaBl Posting Freak Beiträge: 710 Registriert: 1.1.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.2.2014 um 15:39   Hi, ich habe letztlich bei Hopfen-Der-Welt Magnum als 45er erworben. Macht bei der Kochdauer für Bitterhopfen natürlich Sinn. Grüße Tim Antwort 3 hufpfleger Posting Freak Beiträge: 902 Registriert: 11.6.2006 Status: Offline erstellt am: 2.2.2014 um 15:43   Hallo, schon mal hier gesucht: http://www.eisemann.de//shop_content.php?coID=0 ____________________ Gruß hufpfleger, der immer noch einen Pächter sucht! Infos unter dem button "Bierbrauer werden?" in der Navigationleiste http://hämmscher-bier.de Antwort 4 Havana Senior Member Beiträge: 210 Registriert: 25.12.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.2.2014 um 15:46   Hi Stephan, hier gibts 45er, 90er Pellets ab 3kg Gebindegröße. Div. deutsche Hopfen. Extrakt gibts auch, habe ich mir kürzlich bestellt. Der soll ja jahrelang ohne Probleme haltbar sein. Sonntag bestellt, Dienstag geliefert. Mit ca. 36 Euro plus Versand für 3 kg 45er sehr günstig, auch unter dem Aspekt, dass der Alphagehalt gegenüber den 90ern erheblich höher liegt. Kann man sich gegen Aufpreis in Kleinpackungen ab 100g schicken lassen. Vielleicht findest Du noch ein paar Interessenten mit denen Du teilen kannst? ____________________ Havana Antwort 5 Ladeberger Posting Freak Beiträge: 1946 Registriert: 20.11.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.2.2014 um 16:24   Zitat von Havana, am 2.2.2014 um 15:46 Extrakt gibts auch, habe ich mir kürzlich bestellt. Der soll ja jahrelang ohne Probleme haltbar sein. Aber nicht wenn er einmal offen ist und mit den Gebinden kann man vermutlich ein paar tausend Liter Pils brauen. Hast du ihn irgendwie umgefüllt? Gruß, Andy ____________________ Antwort 6 Havana Senior Member Beiträge: 210 Registriert: 25.12.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.2.2014 um 16:34   Ich habe die Aussage aus "Heimbrauen für Fortgeschrittene" von Hagen Rudolph. Er schreibt bei Raumtemperatur hält sich der Extrakt 3-5 Jahre und kann immer wieder geöffnet und geschlossen werden. Da ich überwiegend amerikanische IPAs braue lohnt sich das in jedem Fall für die Bitterung. Nichtsdestotrotz werde ich die knapp 600ml 60%igen Extrakt in mehrere kleine Gebinde aufteilen. ____________________ Havana Antwort 7 Uwe12 Moderator Beiträge: 4922 Registriert: 5.4.2005 Status: Offline erstellt am: 2.2.2014 um 16:47   Das Umpacken in kleine Mengen lohnt bei Eisemann nicht, die Preise sind dann sofort höher als bei den gängigen Versendern für Hobbybraubedarf. Günstig sind wohl nur die Großpackungen, die man als Hobbybrauer mit kleinen Anlagen nie verbrau(ch)t bekommt. ...oder Du tust Dich mit anderen Hobbybrauern zusammen und Ihr teilt Euch den dicken Batzen. Spalt select und Mittelfrüh habe ich in P45 und "gängigeren" Abpackungen bei Ludwigs-Sudhaus.de gesehen. Du solltest aber vor Bestellung nachfragen, welche Ernte das ist... Uwe Edit: ausführlicher formuliert. [Editiert am 2.2.2014 um 16:51 von Uwe12] Antwort 8 Krappi Senior Member Beiträge: 189 Registriert: 18.11.2012 Status: Offline erstellt am: 2.2.2014 um 16:57   Danke Uwe, die Anfrage ist raus Antwort 9 Havana Senior Member Beiträge: 210 Registriert: 25.12.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.2.2014 um 17:17   Zitat von Uwe12, am 2.2.2014 um 16:47 Das Umpacken in kleine Mengen lohnt bei Eisemann nicht, die Preise sind dann sofort höher als bei den gängigen Versendern für Hobbybraubedarf. Edit: ausführlicher formuliert. Hallo Uwe, das stimmt so nicht unbedingt. Ich hab mal für Spalter Select 90er gerechnet: 1,93 KG Paket in 100g Pakete = ca. 2,40EUR 250g Pakete = ca. 3,60EUR 500g Pakete = ca. 5,50EUR jeweils pro Paket. Ich hoffe ich hab richtig gerechnet Vergleichen kann jeder selbst. ____________________ Havana Antwort 10 Uwe12 Moderator Beiträge: 4922 Registriert: 5.4.2005 Status: Offline erstellt am: 2.2.2014 um 18:00   Hihi! Hast Du das mal bei Eisemann angefragt? Ich habe vorletztes Jahr mal gefragt (04/12) wie sich das mit dem Umpacken preislich gestaltet. 3kg Tradition P45 (also die Großpackung) kamen auf etwa 34,- (also etwa 11,- per Kilo brutto). Angeboten wurden mir dann 500g dieses Hopfens zu netto 11,-- zzgl. Versand, was sich auf knapp 17,- brutto summierte. Ich weiß die "Hobbybrauerpreise" für diesen Hopfen aus der Zeit aber leider nicht mehr. Entweder ging meine Anfrage damals völlig schief, oder die haben höhere Preise für Kleinmengen. Wie hast Du die Preise errechnet? Uwe Antwort 11 Havana Senior Member Beiträge: 210 Registriert: 25.12.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.2.2014 um 18:54   Hi Uwe, Webseite Eisemann: >>Die ausgewiesenen Preise gelten nur bei Abnahme einer Folie in Originalverpackung. Falls Sie eine Verpackung in 250g-, 500g- oder 1.000g-Folien wünschen, so ist dies gegen Aufpreis von 1,50 €/Folie möglich. Bitte nehmen Sie diesbezüglich Kontakt mit uns auf!<< Auf der Basis gerechnet. Gruß Wolfgang ____________________ Havana Antwort 12 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.2.2014 um 18:55   Frag mal hier nach.. http://www.spalterhopfen.com/ ..vermutlich ist aber das 3 kg Gebinde auch die kleinste Einheit? Spalter Hopfen ist aber supertoll und findet sicher viele Liebhaber (kleiner Sammelbestellungswink) ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 13 Uwe12 Moderator Beiträge: 4922 Registriert: 5.4.2005 Status: Offline erstellt am: 2.2.2014 um 19:14   Hallo Wolfgang! Genauso hatte ich damals auch gerechnet. Vielleicht hat mich Frau Eisemann damals auch nicht richtig verstanden. Aufgrund des erheblich höheren Preisangebots habe ich damals natürlich kommentarlos verzichtet. Hat schon mal jemand Kleinmengen dort gekauft? René fixt wieder die Leute an! Ja, Spalt Spalter liegt auch in der Truhe...irgendwie braue ich zu wenig. Uwe Antwort 14 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.2.2014 um 19:24   Zitat: René fixt wieder die Leute an! Ja, Spalt Spalter liegt auch in der Truhe...irgendwie braue ich zu wenig. Tja, lieber Uwe Obwohl ich den urigen Spalt Spalter für die Krone der reintönigsten, germanischen Pilsnerhopfen halte, bin ich jedoch auch an den Edelsteinen (Saphir, Opal, Smaragd) sowie dem total einheimischen Cascade aus Spalt interessiert. Der wohl nach der Holledau spannendsten Lage für Hoppen in D... m.f.g René [Editiert am 2.2.2014 um 19:25 von flying] ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 15 KaBl Posting Freak Beiträge: 710 Registriert: 1.1.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.2.2014 um 21:47   Zitat von flying, am 2.2.2014 um 18:55 Frag mal hier nach.. http://www.spalterhopfen.com/ ..vermutlich ist aber das 3 kg Gebinde auch die kleinste Einheit? Spalter Hopfen ist aber supertoll und findet sicher viele Liebhaber (kleiner Sammelbestellungswink) Smaragd würd ich 'nen Kilo nehmen bei Tettnanger auch mehr. Bei einer Sammelbestellung würde ich mich anbieten in Köln/Bonn und München zu verteilen. Grüße Tim Antwort 16