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Autor: Betreff: Hefenährsalze Tron Senior Member Beiträge: 362 Registriert: 3.1.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.2.2014 um 09:52   Moin zusammen, ich muss aufgrund der langen Lagerdauer meine geernteten Hefen mal mit einem Starter wieder auffrischen. Nun habe ich gelesen das Hefenarung unerstzlich sind und habe von einem Bekannten Nahrung bekommen die allerdings für Weinhefen gedacht ist. Auf dem Etikett ist nichts näher beschrieben ob es auch für Bierhefen geeinget ist. Hat einer von Euch damit Erfahrung? Gruß Mario ____________________ Gruß Mario Laurion Member Beiträge: 98 Registriert: 10.12.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.2.2014 um 09:58   Ich habe auch schon Reste von Hefenährsalz das für Weinhefe gedacht war für Bierhefe verwendet,und mit gutem Erfolg. Gruß Stefan Antwort 1 Seed7 Posting Freak Beiträge: 1227 Registriert: 2.4.2013 Status: Offline erstellt am: 3.2.2014 um 10:17   es fehlt in dem wein hefe duenger etwas so einiges an spuren elemente und besonders an zink, daher sub optimal. Aber, wenn du einiges an hefe hast und einen starter machen willst kannst du einen teil deiner hefe nehmen und kurz kochen und das dan zusaetzlich zum starter geben. Hefe sind kanibale. Ingo ____________________ @Cantillon: "Le temps ne respecte pas ce qui se fait sans lui" Antwort 2 Tron Senior Member Beiträge: 362 Registriert: 3.1.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.2.2014 um 11:10   Aha also kille ich einen Teil und verfüttere die dann... Verhältnis?!?! 50/50 ____________________ Gruß Mario Antwort 3 Seed7 Posting Freak Beiträge: 1227 Registriert: 2.4.2013 Status: Offline erstellt am: 3.2.2014 um 13:02   Zitat von Tron, am 3.2.2014 um 11:10 Verhältnis?!?! 50/50 Wenn du genuegend davon hast, warum nicht. Wenn der starter fertig ist eine nacht kuehl stellen und dann die ueberstehende fluessigkeich dekantieren, den geschmack moechte man nicht im bier haben. Ingo ____________________ @Cantillon: "Le temps ne respecte pas ce qui se fait sans lui" Antwort 4