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Autor: Betreff: Alkfreies Bier, was kann man damit tun (außer trinken)? afri Posting Freak Beiträge: 876 Registriert: 17.1.2013 Status: Offline erstellt am: 8.2.2014 um 22:58   Siehe Überschrift, ich habe von meinem Geburtstag zwei kleine Flaschen alkfreies Paulaner Weizen übrig. Kann man damit irgendwas beim Brauen anfangen oder muss ich das austrinken? Mein Gedanke ist folgender: im Bier ist bereits CO2 drin, das kann man aber beim Maischen nicht brauchen. Also käme eine Verwendung beim oder nach dem Kochen in Betracht. Fragt sich nur, wozu oder mit welchem Ziel? Ziel ist, das Zeugs loszuwerden und dabei möglichst den Ausguss nicht zu verwenden (hat ja schließlich auch Geld gekostet). Ich bin also dankbar für Anregungen jeglicher Art. Ja, ich weiß, 0,66 Liter sind nicht so wahnsinnig viel, aber prinzipiell fällt es mir schwer, einwandfreie Lebensmittel zu verwerfen, da muss und wird sich noch irgendwas gutes daraus machen lassen. Achim Ladeberger Posting Freak Beiträge: 1946 Registriert: 20.11.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.2.2014 um 23:02   Kinderfreundliches Weißbiergulasch. Gruß, Andy Antwort 1 SINS Senior Member Beiträge: 335 Registriert: 17.7.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.2.2014 um 23:05   Hallo Afri! Ist zwar nicht kreativ, aber lass es doch bis zum nächsten Jahr liegen. Dann is es sicher noch gut. Und wer alkfreies Paulaner säuft, der schmeckt das Alter nicht raus. Übrigens habe ich vor ein paar Wochen eine im Sommer abgelaufene Alkfreie Flasche Pils geöffnet und probiert. Sommer 2012. Keine geschmacklichen Veränderungen. ____________________ Gut Sud, SINS. Antwort 2 Aluhut Senior Member Beiträge: 352 Registriert: 28.1.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.2.2014 um 23:07   so unhilfreich wie vorhergehender Tip auch war… aber ich würde es tatsächlich in der Küche verballern… konkret fällt mir gerade nix ein… aber alles wo ein Biergeschmack passt würde ich das dann einsetzen… Grillen ist vielleicht noch was früh, aber Marinaden z.B. Grüße ____________________ Triggertrix.com Wenn es besser werden soll, muss es anders werden. Aber niemand hat gesagt, dass wenn es anders ist, es auch besser wurde… Antwort 3 Frissnix Senior Member Beiträge: 128 Registriert: 20.9.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.2.2014 um 23:13   Das knall ich mir immer nach meiner wöchentlichen Squash-Aktion rein. Da kommt kein Apfelschorle mit Antwort 4 Seed7 Posting Freak Beiträge: 1227 Registriert: 2.4.2013 Status: Offline erstellt am: 8.2.2014 um 23:24   Zitat von afri, am 8.2.2014 um 22:58 Siehe Überschrift, ich habe von meinem Geburtstag zwei kleine Flaschen alkfreies Paulaner Weizen übrig. Kann man damit irgendwas beim Brauen anfangen oder muss ich das austrinken? zucker und hefe dazu geben...? Ingo ____________________ @Cantillon: "Le temps ne respecte pas ce qui se fait sans lui" Antwort 5 uli74 Posting Freak Beiträge: 3478 Registriert: 21.9.2011 Status: Offline erstellt am: 8.2.2014 um 23:56   Lad doch denjenigen ein, der es Dir geschenkt hat. Edit: Ich trink grade einen dunklen Andechser Doppelbock, der ist nicht alkoholfrei. Ich kann Dich also verstehen. [Editiert am 8.2.2014 um 23:58 von uli74] ____________________ Gruss Uli Antwort 6 darkenemy Posting Freak Beiträge: 801 Registriert: 12.3.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.2.2014 um 00:02   Back doch Brot damit...mal kurz überschlagen...pro 500g Treber (Mehl, etc. vernachlässige ich mal) verwende ich ca. 300ml Bier. Grob sinds also drei Brote, das ist kein großer Aufwand und ansonsten kannste auch Saucen damit kochen, etc. Ich glaube, dass Du energiewirtschaftlich aber besser beim Trinken bleibst, denn auch ohne Alk. sinds schon ein paar Kalorien. Kochen, Backen, etc. verbraucht nur Zeit und Energie. Misch es doch, wenns zu grauselig ist. Erfrischend wirds allemal sein... ____________________ Blausud bleibt Blausud und Brautag bleibt Brautag Antwort 7 Biertrinker Posting Freak Beiträge: 1206 Registriert: 26.5.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.2.2014 um 00:14   Ich weiss nicht wie ernst das gemeint ist!? Du wirst sicherlich nicht nur Alkohol zu dir nehmen! Ergo trinke es einfach und gut is Antwort 8 Nailgun Senior Member Beiträge: 145 Registriert: 29.12.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.2.2014 um 00:19   Kohen! Als Bier-Senf-Soße macht such das prima! Antwort 9 afri Posting Freak Beiträge: 876 Registriert: 17.1.2013 Status: Offline erstellt am: 9.2.2014 um 00:19   Gute Idee, nächste Woche gibbet Pizza und den Teig kann ich wunderbar mit dem Zeugs befeuchten. Danke an darkenemy. Biertrinker: ich trinke durchaus noch andere Dinge, als Bier, aber alkfreies Bier mag ich aus verschiedenen Gründen nicht. Daher die Frage, was man außer Trinken damit noch anstellen könnte. Steht so aber auch schon im Titel... Achim Antwort 10 darkenemy Posting Freak Beiträge: 801 Registriert: 12.3.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.2.2014 um 01:36   Naja, wenn die Matte auf Deinem Bild noch aktuell ist, wirds auch gut als Shampoo funigieren . Also zum Thema Pizza: in Italien verwendet mal wohl gerne mal Bierhefe, also Brauereihefe, für den Teig. Da man für einen guten Teig sowieso nur ganz wenig Hefe nehmen soll, würde ich da empfehlen, mit dem Bodensatz von zwei Flaschen (vorzugsweise Weizen, natürlich nicht alkoholfrei) auf 1kg Mehl den Teig "anzustellen". Hatte letztens eine Flasche genommen, was zu wenig war. Wichtig ist kühl aufbewahren und erst am nächsten Tag vorbereiten... ____________________ Blausud bleibt Blausud und Brautag bleibt Brautag Antwort 11 FantaRainer Posting Freak Beiträge: 565 Registriert: 17.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.2.2014 um 11:53   Schweinegeschnetzeltes mit ordentlich zwiebeln anbraten, bisschen Mehl anschwitzen und das ganze mit dem Bier ablöschen. Scheckt besser mit dunklem, geht aber auch mit hellem. Spätzle dazu und vielleicht rosenkohl oder wirsing oder sowas: ein super Essen! Problem gelöst. ____________________ "Ein intelligenter Mann ist manchmal dazu gezwungen betrunken zu sein, um Zeit mit Idioten zu verbringen" (Hemingway) Antwort 12 afri Posting Freak Beiträge: 876 Registriert: 17.1.2013 Status: Offline erstellt am: 9.2.2014 um 21:16   Hätte ich gerade einen Sud geschlaucht und vitale Hefe da, ich würde keine Backhefe verwenden müssen. Habe ich aber nicht, also wird die bewährte trockene Backhefe einen wundervollen Gärdienst leisten. Bei mir wird am Vortag oder sogar am Vorvortag angestellt und das ergibt zusammen mit langer Gehzeit im Kühli hervorragende Hefeteige. Die Idee mit dem Geschnetzelten ist auch gut, muss ich mir merken (ich habe ja immerhin zwei Flaschen, eine für die Pizza, eine fürs Geschnetzelte). Danke also auch an FantaRainer. Achim Antwort 13 WodkaFan Posting Freak Beiträge: 757 Registriert: 16.1.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.2.2014 um 21:22   http://www.survival-of-the-primal.com/blog/2012/10/15/rezep t-das-beinahe-primale-gross-arsch-huhn/ ____________________ "Der braut sich was!" Antwort 14